熱血採訪 | 店小二韓式大長今鍋再現，這回還多了馬賽海鮮鍋，澎湃海鮮煮過後湯頭更加鮮美~
在忠明南路跟向上北路口的店小二燒烤、串燒店，去年冬天就有韓式大長今海鮮鍋，長方型的鍋子搭配澎湃的海鮮創造了不少話題，今年冬天再度推出韓式大長今海鮮鍋，不僅如此還有推新口味鍋底喔～
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▼店小二燒烤店
傍晚抵達時他們已經開始對外營業，門口騎樓有提供車位給客人停放，至少可以停兩輛車子，可以看到烤台已經點火開始烤食材惹～
▼騎樓可以停車
店內環境大致上沒有太大的改變，一樣有區隔開來，帶點小小隱密感，還有著投影螢幕播放著音樂。
▼有美食節目要來採訪
不過這天情況比較特殊，有食尚玩家要來採訪，可以看到相關拍攝器材都已經擺好，後來有看到哈孝遠他們正在樓下玩懲罰遊戲～好歡樂的模樣～
▼食尚玩家遊戲懲罰中
▼二樓環境
二樓各個包廂大多也有客人預定，有些是上班族下班後要來這邊小酌，也有三五好友相約來這邊用餐。
▼中國風包廂
▼包廂也坐的差不多
店小二中國風的裝潢風格一直以來都很受歡迎，而且有提供服裝頭飾等讓客人可以大玩變裝秀，享用美食當下還可以換件格格裝拍照，相當的有趣～
▼有提供衣服可以換裝
▼格格吉祥
▼韓式大長今海鮮鍋/法式馬賽海鮮鍋價位及單點品項
雖然這天是要來吃鍋，不過招牌的料理還是少不了～尤其是秋刀魚一定要點，他們的醬燒秋刀魚會幫忙去骨非常的貼心，吃起來軟嫩帶點油脂感與焦香，還有秋刀魚微微的甘苦味，真是百吃不膩啊！
▼醬燒去骨秋刀魚，3串150大洋
▼起司鮪魚串，2串160大洋
起司鮪魚串也很推，一塊塊串起來的鮪魚，炙燒到變白的情況，再鋪上邪惡的起司，趁熱吃會有牽絲的口感，起司奶香結合鮪魚軟嫩的口感，很不錯吃～
▼中間還是粉嫩嫩的
▼鹽烤中卷，220大洋
另外鹽烤中卷，新鮮的中卷採用簡單的鹽烤方式，不用太多醬料單吃就能吃到中卷的甜味，是下酒菜的好選擇。
▼避風塘草蝦，420大洋
之前就有介紹過店小二不只有串燒料理，還有其他異國料理以及熱炒菜色，避風塘草蝦也是店內很受歡迎的菜色，新鮮的草蝦經由大火翻炒加上蒜酥的香氣，真是吮指回味阿～（可以給我來一碗白飯嗎
）
▼長型火鍋登場
品嚐過了幾道招牌菜，接下來這天的主角「韓式大長今海鮮鍋」就要登場啦～少見的長型火鍋端上桌真的立馬吸引眾人的眼光，採一邊一鍋的方式，一邊是去年就有的韓式大長今鍋，另一邊則是心的法式馬賽海鮮鍋。
▼一邊一鍋
左邊這邊可以看到堆滿了牛蕃茄、洋蔥跟甜椒的是新推出的法式馬賽海鮮鍋底，另一邊有韓式泡菜、雞蛋豆腐跟香菇的則是韓式大長今海鮮鍋底。
▼法式馬賽海鮮鍋底
▼滿滿的蕃茄、洋蔥
可以看到韓式大長今海鮮鍋底這邊裡面有韓式辣醬的泡菜，旁邊一串串的是韓國魚板（魚餅串）～
▼韓式大長今海鮮鍋底
▼雞蛋豆腐
鍋底擺滿了時才看起來很澎湃，另外搭配的海鮮盤也是相當的豪華，一鍋一份裡面有三點蟹、美國大生蠔、北海道干貝、蛤蠣、小章魚跟草蝦，怕人沒那麼多也可以只點單鍋唷～
▼海鮮盤
▼三點蟹、北海道干貝、蛤蠣
大生蠔的部分其實是可以直接生吃，擠點金桔提味，估溜大口一咬，滑嫩的口感，加上生蠔的甜味真的是沒話說，沒有想要生吃的話建議早點丟進去鍋內煮，避免放久了風味有影響。
▼美味的生蠔
兩邊的湯頭加的也不一樣，韓式大長今海鮮鍋加的是韓式味噌湯，顏色上看起來比較接近茶色。
▼韓式味噌湯
法式馬賽海鮮鍋的湯底以蔬菜番茄湯為主，顏色上偏向茄紅色，兩邊開火煮開後都可以先喝喝看還沒加入海鮮前的味道。
▼加蕃茄湯
▼煮鍋
服務人員有先幫我們把韓國泡菜、魚板跟整條的韓國年糕先剪成一段一段，這樣煮也比較快一點，到時候食用時也比較方便夾。
▼剪大白菜
▼韓國年糕
蕃茄湯喝起來有著淡淡的蕃茄甜味，是自然的蕃茄味，不會有那種濃烈的酸；魚板（魚餅串）的部分，吃起來就有類似甜不辣魚漿的那氣味，煮太久會比較軟爛些。
▼蕃茄的甜味
另外一邊因為有韓式泡菜，煮過後喝起來有辣辣酸酸的氣息，入喉後呈現一股舒服的辛辣感～
▼微微的嗆辣湯頭
接下來就把海鮮們丟下去煮，看喜歡吃甚麼就煮甚麼，要通通一次下去也行，三點蟹建議先丟，讓湯汁吸入蟹肉內會更好吃～
▲▼丟入三點蟹
另外就是小章魚跟干貝這兩個因為煮過會縮，可以轉小火或是另外用撈網稍微注意一下，避免煮過頭的情況下，影響整個口感跟風味。
▼小章魚
▼干貝
蛤蠣挑選得也好，吃起來鮮甜，而且沒有沙子～
▼蛤蠣也很甜
除了可以喝火鍋的湯，也可以點酒水或是飲品，現打的水果冰沙也很推薦。
▼現打水果冰沙，450大洋
這天是奇異果冰沙，整壺現打的冰沙，很濃稠，即便是融化了也是呈現果泥狀，喝起來不會很酸，而且也沒有奇異果籽刮舌的情況，好喝～
▼年糕有入味
半熟的干貝還能吃到中間水嫩的口感；剛剛有看到韓國年糕很粗一條，咀嚼起來蠻有咬勁的，不會黏牙而且煮久一點有入味，帶點糯米香與微辣的滋味，我蠻喜歡的。
▼蟹肉鮮甜
三點蟹肉本身肉質甜份有出來，而且夠新鮮吃起來就不會是粉粉的口感，喜歡吃辣的就選泡菜鍋去煮，不過我個人會更愛放到法式馬賽湯頭去煮過，因為湯頭原本就是蔬菜甜味結合了海鮮釋放的鮮味，甜味會更加明顯。
▼湯頭結合海鮮甜味
結語：
「店小二」的韓式大長今海鮮鍋很有看頭，不只造型特別話題十足，嚐過後覺得很有水準，海鮮食材新鮮沒話說，搭配湯頭煮過後滋味更凸出，也很佩服他們的能力，總是能弄出好吃的料理，連火鍋都能讓人耳目一新，今年又多了一款法式馬賽海鮮鍋，相信喜歡火鍋的捧油應該也是躍躍欲試惹～哈哈～
▼快來吃長型火鍋
◎店家資訊
「店小二」燒烤、串燒、異國料理
https://www.facebook.com/gt2015bbq/地址：台中市西區忠明南路229號
電話：04-2305-5225、 0982-591-777
服務費：加收10%
營業時間：17:30-02:00
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