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正老牌豐原肉丸,吃完肉丸要加入清湯一起吃是豐原人的共同記憶~

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在廟東夜市吃完了蒜肉飯繼續往下一攤前進,來到了「正老牌豐原肉丸」這間肉丸可以說是豐原人的記憶,很多人從小吃到大,從外頭看就知道是老店~

▼正老牌豐原肉丸
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油鍋內正在炸著一顆顆白泡泡的肉丸,開放式的座位,有位置就自己來,找張桌子坐,很多人一早來就是先點個肉丸或是貢丸湯。
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▼油鍋內肉丸
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▼座位及價位表
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店內就只販售肉丸貢丸這兩樣食物,肉丸一顆是40大洋,桌上有壺清湯是要讓客人吃肉丸時可以加進湯內一起吃。

▼肉丸40大洋
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跟常見的肉丸相同上頭會淋上醬油及甜醬、辣醬,鹹甜微辣混和的肉丸吃法。
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▼三種醬料
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肉圓外皮不同於市面上一般的肉丸皮脆彈是屬於比較滑嫩軟Q的口感。
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▼ 肉丸外皮
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▼ 肉塊扎實
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內餡料有肉塊跟筍丁,筍丁很脆口,肉塊很扎實咀嚼時與醬料結合更能襯托本身淡淡醃料香味。
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▼ 蘿蔔清湯
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▼ 加入清湯
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把肉圓外皮吃剩下一點再加入清湯,保留一些肉塊、醬料,吃完倒入蘿蔔清湯一起吃,湯頭清甜油潤帶著鹹甜香就是一種日常滋味~
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 ▼肉丸湯吃法
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▼吃肉丸之後加湯
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加湯混合吃法很有古早味,這樣吃也很有豐原在地的特色,下次來廟東夜市時大夥可以試試看唷~
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▼古早味吃法
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店家資訊

正老牌豐原肉丸

地址:台中市豐原區中正路167巷2-6號
電話:04-2523-4833
營業時間:10:00 ~23:00

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