廟東夜市正兆蚵仔煎，獨特辣醬帶有花生香氣，加辣吃更對味~

在廟東夜市裡面也有我們很常見的美食小吃蚵仔煎，就在蒜肉飯隔壁的「正兆蚵仔煎」感覺人氣頗旺，然讓門口又擺著鮮蚵在外面看著還挺吸引人的，於是跟朋友倆就決定來一份蚵仔煎吃吃。

▼正兆蚵仔煎

▼擺著鮮蚵

除了蚵仔煎之外還有蝦仁煎、蚵仔麵線、蚵仔璉、蓮子湯等品項可以點，有分室內座位跟戶外街邊座位，看別人說室內座位有股舊舊的氣味，我們坐在外頭所以無從得知詳細情況。

▼煎蚵仔

然後外頭的座位就是靠在湯台的旁邊，一探頭正好可以看到整堆的蚵仔，看得出來有稍微沾裹了一些粉去處理過後的模樣。

▼裹粉後的蚵仔

這邊點一份蚵仔煎是70大洋，隨著這幾年民生物品都在漲價，很多這類的小吃都漲了不少，依稀記得以前蚵仔煎一個銅板價就能吃得到。（遠目）

▼蚵仔煎，70大洋

蚵仔煎上有淋上厚厚的紅色醬料及醬油，蚵仔煎除了本身的食材之外醬料好不好吃也是一個重點，好吃的醬料可以讓蚵仔煎更加美味哩～

▼醬料有加入花生醬

「正兆蚵仔煎」的辣醬裡面還有加入花生醬，吃起來除了甜香辣味之外還有股花生香氣，這樣吃不會覺得很突兀，反而多了些不同層次感。（不加辣請先告知）

▼粉漿與食材比例

整個煎的粉漿與食材比例算是拿捏得挺剛好的，煎粉漿的皮不會太多，夾起來就能夾到裡面的鮮蚵、蛋、韭菜、青菜等。

▼韭菜、豆芽、空心菜

帶點軟Q軟Q的皮混和著韭菜，吃起來估溜估溜的，除了韭菜最底下還有不少豆芽菜跟空心菜，增添咀嚼上不同的口感。

▼鮮蚵

鮮蚵外頭有裹粉，所以吃起來不會太乾硬，還有一定的水嫩程度，搭配起煎蛋辣醬吃，可以襯托鮮蚵的甜味，整體而言正兆蚵仔煎還算不錯吃～份量上女生單獨吃一份吃完應該會有小飽的感覺，偶而嘴饞點來吃吃還OK～

◎店家資訊

「正兆蚵仔煎」

地址：台中市豐原區中正路167巷3號
電話：04-2523-9235
營業時間：11:00~01:00