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廟東夜市正兆蚵仔煎,獨特辣醬帶有花生香氣,加辣吃更對味~

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在廟東夜市裡面也有我們很常見的美食小吃蚵仔煎,就在蒜肉飯隔壁的「正兆蚵仔煎」感覺人氣頗旺,然讓門口又擺著鮮蚵在外面看著還挺吸引人的,於是跟朋友倆就決定來一份蚵仔煎吃吃。

▼正兆蚵仔煎
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▼擺著鮮蚵
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除了蚵仔煎之外還有蝦仁煎、蚵仔麵線、蚵仔璉、蓮子湯等品項可以點,有分室內座位跟戶外街邊座位,看別人說室內座位有股舊舊的氣味,我們坐在外頭所以無從得知詳細情況。
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▼煎蚵仔
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然後外頭的座位就是靠在湯台的旁邊,一探頭正好可以看到整堆的蚵仔,看得出來有稍微沾裹了一些粉去處理過後的模樣。
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▼裹粉後的蚵仔
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這邊點一份蚵仔煎是70大洋,隨著這幾年民生物品都在漲價,很多這類的小吃都漲了不少,依稀記得以前蚵仔煎一個銅板價就能吃得到。(遠目20171102183710 20 - 廟東夜市正兆蚵仔煎,獨特辣醬帶有花生香氣,加辣吃更對味~

▼蚵仔煎,70大洋
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蚵仔煎上有淋上厚厚的紅色醬料及醬油,蚵仔煎除了本身的食材之外醬料好不好吃也是一個重點,好吃的醬料可以讓蚵仔煎更加美味哩~20171102183702 22 - 廟東夜市正兆蚵仔煎,獨特辣醬帶有花生香氣,加辣吃更對味~

▼醬料有加入花生醬
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正兆蚵仔煎」的辣醬裡面還有加入花生醬,吃起來除了甜香辣味之外還有股花生香氣,這樣吃不會覺得很突兀,反而多了些不同層次感。(不加辣請先告知)

▼粉漿與食材比例
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整個煎的粉漿與食材比例算是拿捏得挺剛好的,煎粉漿的皮不會太多,夾起來就能夾到裡面的鮮蚵、蛋、韭菜、青菜等。
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▼韭菜、豆芽、空心菜
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帶點軟Q軟Q的皮混和著韭菜,吃起來估溜估溜的,除了韭菜最底下還有不少豆芽菜跟空心菜,增添咀嚼上不同的口感。

▼鮮蚵
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鮮蚵外頭有裹粉,所以吃起來不會太乾硬,還有一定的水嫩程度,搭配起煎蛋辣醬吃,可以襯托鮮蚵的甜味,整體而言正兆蚵仔煎還算不錯吃~份量上女生單獨吃一份吃完應該會有小飽的感覺,偶而嘴饞點來吃吃還OK~
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店家資訊

正兆蚵仔煎

地址:台中市豐原區中正路167巷3號
電話:04-2523-9235
營業時間:11:00~01:00

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