熱血採訪 | 三郎食府，滷豬排醬汁好入味，還有熱炒菜色！(已歇業)
在漢口路上的「三郎食府」之前都是以豬腳飯這類單點為主的食堂，最近有做了些改變，推出了新菜單跟定食的選擇，還有增加熱炒及宵夜菜色感覺變得更加豐富，也讓這一區的消費大眾在宵夜時段增加了一個新選擇。(目前已歇業，請參考其他台中美食)
▼三郎食府
太原路、漢口路這一區其實還蠻多小吃店的，光是霸子我也吃過了好幾間店，三郎食府則是比較靠近中清路口，平日中午專做便當外送沒有對外開放。
▼料理區
騎樓有擺放出他們的餐車及料理桌，加上烤爐那些，是他們主要的料理區域，內部環境也是屬於比較乾淨明亮的場所，不會有傳統小吃店那種油膩感覺。
▼環境
▼餐具及酒水冰箱
後頭則是相關餐具及飲料酒水放置的區域，在這邊可以看到他們的冰沙機，其中一台內的冰沙就是冬瓜檸檬冰沙，有需要冰沙的部分請洽店內服務人員。
▼冰沙機
▼相關飲料
其實定食套餐內就有附上一杯冰沙，覺得不錯喝的話冬瓜檸檬冰沙也有單賣，每瓶是45大洋，此外還有養生黑豆茶、烏龍茶，跟一些台啤、海尼根等啤酒。
▼養生黑豆茶跟冬瓜檸檬冰沙
▼點菜單
可以來看一下他們新的點菜單，飯食類的選擇就將近有20種，分單點跟加60大洋升級成定食的選項，另外還有湯品、小菜可以單點。再來增加了一些像是日式烤物、炸物及熱炒、鍋貼選項，這部分也很適合宵夜場時段點來吃。
▼日式咖哩蓋飯套餐，160大洋
日式咖哩蓋飯套餐端上桌大概就能知道他們定食套餐的模樣，單點是100大洋的丼飯，加60大洋變成定食有多了冰沙、湯品跟蒸蛋。未來還會多一樣甜點是奶酪，感覺加上來之後整體的CP值會變更高～
▼小菜三樣
小菜三樣的部分每天會有所變化，像這天是絲瓜、豆腐配上玉子燒，簡單清爽的口味，放一些蔬菜進去也有平衡整個餐點的內容。
▼蒸蛋
蒸蛋的部分也是我們常見的茶碗蒸，滑嫩的蒸蛋吃起來有蛋香，裡面還有加入了魚板、蟳味棒等配料，下層吃起來會比較甜比較重口味些。
▼有加入蟳味棒等配料
▼湯品及冰沙
還有附上一盅湯品跟一杯冰沙，湯品這天是柴魚蘿蔔湯，喝起來是清甜的滋味；冬瓜檸檬冰沙，冬瓜味很明顯，檸檬不會很酸，是大眾都能接受的甜度。
▼柴魚蘿蔔湯
▼雞腿已經切好
以咖哩蓋飯來說有雞跟豬可以選擇，雞就是炸雞腿排的部分，也已經先切好方便客人食用，外層有酥脆的麵衣，中間則是帶有肉汁的雞腿肉，喀滋喀滋的很有口感，咖哩醬則是另外用碟子裝著，看是要沾雞腿還是用淋的方式都行。
▼酥炸雞腿
▼滷豬排蓋飯，160大洋
好der～滷豬排蓋飯是霸子我選的餐點口味，主菜給了兩塊滷豬排感覺很豪氣阿～豬排經過滷汁的浸泡後變得油亮油亮的色澤，看了真是令人口水直流～
▼油亮亮的色澤
從斷面可以看到豬排與麵衣的厚度，麵衣不會很厚而且經過滷汁的浸泡後變得很滑順，豬排滷得也很入味，帶有甜甜的味道，灑上點蔥花可以點綴一下氣味，蔥花也可以中和整個嘴內都是滷汁的甜，味道也比較有層次感變得更下飯。
▼豬排斷面
▼滷得入味很下飯
他們的白飯不會太過黏稠濕軟，吃起來算是適中的情況，定食除了可以選白飯之外，也可以考慮單點換成炒烏龍麵。
▼白飯可以單點換成烏龍麵
看看這碗烏龍麵還有加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米等蔬菜去拌炒，感覺很澎湃～
▼炒烏龍麵也不馬虎
▼月亮蝦餅，90大洋
品嚐過他們的定食套餐後再來嚐嚐看他們單點的炸物、熱炒菜色。首先是月亮蝦餅，這個月亮蝦餅跟坊間的月亮蝦餅不太一樣，這個也是他們自己做的。
▼餅皮煎到金黃色
餅皮煎起來比較金黃色，而且吃起來有微微酥脆的口感，裡面的蝦漿也蠻扎實的，沾他們特製的酸酸甜甜的酸辣醬，我覺得這個口味是小朋友也會愛的味道。
▼可樂餅（起司+咖哩），80大洋
一份可樂餅內會有兩塊，起司跟咖哩口味各一塊，麵衣炸起來很酥脆，內餡料蠻綿密的，起司的氣味比較香濃，咖哩的則是有淡淡的咖哩香氣。
▼老皮嫩肉，100大洋
老皮嫩肉是霸子我個人蠻愛的一道熱炒菜，雞蛋豆腐滑嫩的口感與醬汁很搭，醬汁味道能夠襯出豆腐的香味，醬汁比較稠甚至還可以淋在飯上拌飯吃。
▼醬汁襯出豆腐的香味
除了剛剛看到的那些主菜可以做成定食，他們的湯類除了單點，也是可以做成定食的，像是這個蒜頭雞就是其中一道，還有像是麻油雞、香菇雞也是。
▼蒜頭雞
湯頭可不是清清的，可以看到帶點黃白色，靠近一聞可以聞到那股蒜頭香味，撈湯時可以看到整顆的大蒜搗碎的模樣，有些還化成蒜泥跟湯頭混合在一起，喝起來的雞湯蒜味也很足，雞腿也燉得很嫩，應該是不少女生會喜歡的一款菜色。
▼雞腿燉得也嫩
結語：
型態改變後的「三郎食府」變得比較有彈性，以前都是單點的方式，人少點起來比較不方便。現在有定食套餐的選擇，人少點各自的套餐再加點一兩樣炸物、烤物就能吃得飽，相對來說也比較划算。口味重的捧油我推薦點滷豬排、泰式酸辣蓋飯、味噌燒肉、蜜汁蓋飯這些有醬汁料理過的；宵夜時段就可以單純點一些烤物、炸物跟熱炒菜色，特別是老皮嫩肉，我個人蠻愛這道菜色，也許改天他們可以考慮看看納入的定食套餐的品項，也許大受歡迎也不一定，哈哈～
▼便當滿500有外送喔
◎店家資訊
「三郎食府」
https://goo.gl/XLq6lG
地址：台中市北區漢口路三段182號
電話：04-2299-1121
營業時間：11:00~01:00
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