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屋馬燒肉,台中燒肉人氣店前進中科商圈,屋馬國安店氣派又舒適~

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說起台中燒肉就不能不提「屋馬」~從以前還在公益路文心路口就靠著好品質、好口碑跟CP值獲得很多讚賞,更是許多人聚餐吃燒肉的首選,往往假日都是一位難求的情況,甚至連打電話要去預訂都很難,後來又陸續在台中開了好幾間分店,依舊是炙手可熱的程度,可以說是穩坐台中燒肉界一哥的地位。

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屋馬燒肉國安店

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屋馬燒肉國安店就在中科商圈米平方商場內,當初一聽到屋馬選擇在這邊開拓新分店時讓霸子我感到很開心,因為這間分店離霸子家最近,可以就近吃到屋馬。

 

門口還有拉排隊路線

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屋馬燒肉國安店雖然在米平方商場內,不過這邊比較好停車,商場內外都有停車場,很適合帶著家人一起來用餐,這天恰逢母親節,也來了很多的家庭客人。

 

很有氣勢的裝潢

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當天沒有事先預訂,是直接到現場排隊,因為比較早就抵達,剛好有桌位,所以沒有等很久就能進去,一進門就可以看到很有氣勢的水池。

 

店內環境

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店內環境也是走燒肉店大多使用的黑色系風格,不過頭上有燈泡,地上也有很多折射的光線,所以不至於說太過灰暗,座位都是採用4-6人左右的空間,其實坐起來還蠻寬敞舒適的,國安店的環境還有個特色,就是融入不少岩石元素。 

 

運用岩石牆面

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像是門口有一面岩石牆,內部四周圍也有運用到,靠近飲料吧檯處也很一整片,就連包廂隔間也是用岩石堆砌的鐵架所構成,非常有意思。

 

岩石堆砌的鐵架

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包廂座位

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另外還有一個比較屬於燒肉店會有的情境,那就是木炭情境燈箱,可以在剛剛的水池有看到,飲料吧台背後也有出現,算是很符合整體的規劃。

 

飲料吧台

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一杯杯的可爾必思

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規劃一系列的雙人套餐,有牛豬合併、純牛、純豬、海鮮,也有三人套餐的選擇,加上單點的各類食材,幾乎能滿足所有來客的需求。

 

1780雙人套餐

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我們這天點了1780雙人套餐,裡面有美國安格斯牛小排跟安心梅花豬及香草雞,豬肉有安心豬梅花及人氣松阪豚,加上沙拉、韓式泡菜、北海道干貝及草蝦,飲料跟飯後甜點。

 

屋馬主廚沙拉(凱薩)

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屋馬主廚沙拉可選凱薩或是胡麻醬,我們選的是凱薩醬,有蘿蔓、洋蔥、小番茄、火腿片,加上麵包屑及起司粉,算是很四平八穩的口味,老媽有喜歡。

 

生菜

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另外生菜跟泡菜也一併送上,這兩樣都是待會可以跟燒肉一起包著吃的食材,當然要單吃也是可以,萵苣生菜很清脆,韓式泡菜帶點鹹度有點辣,頗為開胃。

 

韓式泡菜

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雞湯也是去吃燒肉店不可或缺的湯品,他們的雞湯很濃郁,好喝~

 

雞湯

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肉品用直立式架子送上

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隨後肉品的部分用直立式的三層架送上,從上而下分別是義大利香草雞、美國韓風牛小排跟美國安格斯牛小排拼盤,一盤盤拿下來擺在桌上比較好拍照。

 

香草雞、美國韓風牛小排、美國安格斯牛小排

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義大利香草雞

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義大利香草雞看他們介紹是用鼠尾草、迷迭香等義式香料搭配中藥草配方飼養的,選用的是雞腿肉的部位,上頭也有一些香草跟芝麻。

 

美國韓風牛小排

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美國韓風牛小排是將牛小排先用一些醬汁先醃入味,盤子內還有些許的醬汁,這樣的吃法比較接近韓式燒肉;這套組合中還有一盤是美國安格斯牛小排拼盤,有分厚切跟一般薄切,這盤中間還有附上一小碟洋蔥丁。

 

美國安格斯牛小排拼盤

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安格斯牛小排厚切

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兩個擺在一起應該就很容易看得出厚跟薄的差異,薄切的好像還有淋一點醬汁在上頭,厚切的則是可以看到很清楚的油花紋路,非常的誘人。

 

安格斯牛小排

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雙人套餐會有附飲料兩杯,我們都是選可爾必思,去冰也是給了將近9分滿的程度,喝起來就是比較有冰塊的來得原汁原味阿~哈哈~

 

可爾必思

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開烤囉~

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肉品沒有一次全上,這樣也好,比較有顧到生鮮的問題,那就牛肉跟雞肉先烤吧~安格斯牛小排薄切放中間,週圍再放一些香草雞腿肉,薄切的安格斯牛小排要小心顧火候,有滲出肉汁時就可以翻面,動作太慢可是會黏在烤網上的。 

 

這時候就可以翻面拉

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5-7分熟的程度最好吃,安格斯牛肉質不會太老,可以吃到牛肉的鮮甜味,因為是吃原味的,所以可以適當沾點燒肉醬或是鹽巴,包生菜跟泡菜吃也很棒~

 

包著生菜吃

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烤安格斯牛小排厚切

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厚切的安格斯牛小排也是建議烤5-7分熟,而且厚切比較厚吃起來比較有口感,咀嚼時可能感受肉汁流出融合了烤過的焦香,能襯出牛肉的甜味,真好吃~

 

厚切的口感更好

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雞腿肉因為有著香草味,其實吃起來也不會沒甚麼味道,喜歡吃恰恰的捧油可以烤焦一點,不過還是要注意翻面,免得焦黑成一片。

 

雞腿肉

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喜歡吃重口味的捧油,可以試試看美國韓風牛小排,因為有先醃入味,基本上也不用再另外沾醬,鹹度上就夠,而且帶點筋膜比較有咬勁,吃起來會比較香。

 

有醃入味的韓風牛小排

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安心豬梅花跟人氣松阪豚

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看我們牛肉吃得差不多,他們就送上了豬肉的部分,分別是安心豬梅花跟人氣松阪豚,豬梅花切得還蠻大片的,兩盤上頭都有灑一些燒肉粉末。

 

安心梅花豚

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人氣松阪豚

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豬梅花是屬於瘦肉比例比較高的部位,相對吃起來比較不會都是油膩的感受,肉片切比較大,吃起來就是比較爽快些,配上香Q的台梗九號米,像吃燒肉丼~

 

烤豬肉

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自己做燒肉丼

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松阪豬肉可以烤熟一點,最好是外表還有焦焦的模樣,吃起來才香!泡菜跟生菜配燒肉很搭,洋蔥丁也可以一起包進去增加咀嚼的口感,可以吃到青菜的脆、泡菜的辣、豬肉的香氣與咬勁,真的很豐富的層次感,大夥記得要這樣包著吃。 

 

烤得恰恰

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松阪豬也可以包生菜泡菜

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海鮮的部分就是草蝦跟北海道干貝,草蝦就是一般燒肉店會給的大小尺寸,干貝的部份我有加入雞湯一起去煮,怕太生可以煮久一點,我個人喜歡半熟程度。

 

草蝦跟干貝

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養生銀耳蓮子湯

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最後的甜點則是哈根達斯及養生銀耳蓮子湯各一份,養生銀耳蓮子湯是選冰涼的,蠻適合夏天吃,除了銀耳蓮子裡面還有加入桂圓,滑順口感不會太甜膩。

 

銀耳、蓮子、桂圓

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結語:

好久沒來「屋馬」用餐,但我覺得整體的品質上還是顧得不錯,我們家不算是大胃口的家庭,三個人點個雙人套餐吃下來差不多是7-8分飽的程度,老媽說怎麼都在吃肉,我說來燒肉店就是要吃肉阿~當然如果覺得蔬菜量不夠也是可以再加點,不然跟他們續加生菜也可以,這樣也可以吃得均衡些;國安店的氣氛也很好,空間也夠大夠舒適,很適合聚餐,改天再帶老爸老媽去其他分店比較看看。

 

屋馬燒肉

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◎店家資訊

 

屋馬燒肉」國安店

https://www.facebook.com/umai.tw/

地址:台中市西屯區國安一路168號B1-2

電話:04-2465-2222

服務費:加收10%

營業時間:11:00-24:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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