名代富士蕎麥麵，新光三越內日式連鎖蕎麥麵～(已歇業)

上回跟老同學在新光三越B2吃勝博殿時就有注意到「名代富士蕎麥麵」～看起來有點類似丸龜製麵的點餐模式，這天中午我自己一個人來這邊點來吃吃看，發現平日中午也有不少逛街民眾或是上班族來用餐。(目前已歇業，請參考其他台中美食)

▼名代富士蕎麥麵（台中店）

名代富士蕎麥麵也是來自日本的連鎖店，主打就是蕎麥麵，看他們官網介紹，目前台灣有四間分店，台中只有新光三越內有據點，就在B2這層樓。

▼餐點

開放式的點餐方式就跟丸龜製麵是同樣的模式，可以先看看上頭貼出來的餐點，主餐有蕎麥麵、烏龍麵、丼飯可以選，單點則是以天婦羅為主，甚至還有推出定食套餐，有炸豬排、可樂餅等選擇，附白飯跟味噌湯，白飯還可以免費加量。

▼定食開賣

▼往前有天婦羅炸物

依序就是先在櫃檯這邊先點你想吃的主餐，再往前面可以在架上夾一些你想吃的天婦羅，像是這天有炸蝦、炸里肌、鱈魚、花枝等，而且他們的可樂餅選擇很多，除了最基本的玉米之外還有南瓜跟野菜口味。

▼鱈魚跟花枝

他們蕎麥麵有分冷湯跟熱湯選擇，份量也有中或是大可以選，價位落在89-219大洋之間，也算是平價的選擇。

▼可樂餅有三種口味

▼餐具醬料區

最後結帳完旁邊這一區就是餐具、醬料區，也有提供冰開水。此外他們還有提供蕎麥湯，也就是所謂的煮蕎麥後的湯，含有豐富的營養成分。

▼有提供免費蕎麥湯

▼少見的抹茶鹽

最後我點了一份中的炸雞塊蕎麥麵（冷湯）跟一份天婦羅，炸雞塊的部分是另外放，店員還會詢問要不要山葵，我請他們另外用個小碟子裝起來。

▼蕎麥麵加上天婦羅

▼山葵

通常這類型的天婦羅因為都有擺放一段時間，口感吃起來自然是沒剛炸好的來得好，灑點七味粉增添點辛辣感，也比較沒那麼膩口；裡面有洋蔥、紅蘿蔔，吃起來脆脆的口感，我還有灑一點抹茶鹽，稍微一點就夠，因為鹹度很明顯，有苦苦的味道帶點些微抹茶香。

▼天婦羅，30大洋

▼蕎麥湯有股麵粉味

來一口蕎麥湯潤潤喉，也可以中和天婦羅麵衣的膩，喝起來有著淡淡的蕎麥香，不過因為是煮麵湯，難免喝起來有種麵粉味。

▼炸雞塊

日式炸雞塊是用另外一個碟子裝著，有四塊左右，麵衣不會太厚，咬下去的肉也不會太乾，不過有些地方肥肉比較多一些，咀嚼起來有點油油的感覺。

▼咬一口

這時候剛好可以來配一口冷湯蕎麥麵，看他們官網介紹生蕎麥麵是每天直送，而且是使用日本進口的蕎麥麵粉製作，搭配他們用鰹魚、鯖魚熬製的特製沾醬。

▼冷湯蕎麥麵

靠近可以聞到蕎麥麵的淡淡香氣，湯有著微微的甘甜與酸味，有開胃的效果，蕎麥麵浸泡在冷湯裡面，吃起來很爽口，很適合夏天吃。

▼蕎麥麵香

而且他們習慣會加入山葵一起吃，攪拌一下讓山葵融於冷湯中，自然會散發山葵的香味跟微嗆氣息，也增添了吃蕎麥麵不同的風味。

▼加點山葵

結語：

「名代富士蕎麥麵」以蕎麥麵為主打品，是比較少見的，畢竟市面上日式麵食大多還是以拉麵為大宗，不過蕎麥麵的另一大特色也就是沾醬吃法，這樣真的很適合燥熱的天氣，不論是傳統沾著吃或是搭配冷湯，其實都很清爽，加上他們這樣開放式的點餐，想吃甚麼再夾甚麼，也很適合人潮多的百貨公司阿～

▼冷湯蕎麥麵配炸雞塊

◎店家資訊

「名代富士蕎麥麵」台中店

https://www.facebook.com/fujisobatw/

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號B2

電話：04-2251-1521

營業時間：週一至五11:00-22:00，週六日10:30-22:00