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【熱血採訪】品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香~

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台中美術館這邊一直都是餐廳競爭激烈的區域,特別是緊鄰五權西四街跟五權西五街這兩條街上,餐廳種類很多元,有中式、義式、異國等知名餐廳進駐,這天用餐的就是來自彰化主打燒鵝的「品八方燒鵝」餐廳。

 

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品八方燒鵝

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從店面外觀比較看不出是燒鵝專賣店,因為裝潢風格比較像是西式餐廳,就連那個鵝的圖案看起來都像西式餐廳會用的圖案。 

 

品八方燒鵝(台中國美店)

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店內一樓環境

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一樓大部分以四人方桌為主,也有適合六人的長桌,牆面上有著藍色花草圖紋,有帶出他們是中式餐館的樣子。

 

燒鵝台

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再過來這邊有他們的燒鵝台,不像一般港式茶餐廳會有掛勾掛上燒鵝,因為怕冷氣會影響當天出爐燒鵝的溫度,所以捨棄了展示的作用~(鵝皮比鴨皮來得薄,因此也不會片皮唷) 

 

二樓環境

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有多人圓桌

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二樓部分有一些圓桌,就比較適合一大家族來用餐,二樓的牆面則是以紅磚牆面為主,牆上也有印上跟門口相同鵝圖案。(鵝跟鴨子最明顯的差異就是在嘴巴可以仔細觀察一下)

 

紅磚牆面

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主要的私房菜色就是招牌的炭火明爐燒鵝系列,有分全隻、半隻、1/4隻,強調燒鵝當日出爐不賣隔夜的,另外還有干鍋鵝下巴、炒燒鵝、鵝鳳爪、滷鵝翅等菜色。(想吃炭火明爐燒鵝需要提前預訂唷)

 

點菜單

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另外還有家常菜色、蔬菜料理、肉類、鍋物湯品、海鮮料理及米飯麵食等,菜色其實蠻多元性的,不單是台式料理還有川式、泰式、客家的菜色在裡面。 

 

滷鵝翅

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這是招待的冰鎮滷鵝翅小菜,還可以看到上頭有肉凍,滷得有入味,冰冰涼涼的吃,還蠻香的說。

 

腐乳空心菜,150大洋

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腐乳空心菜」的豆腐乳香有出來,吃起來不會太濃烈,而且還有加入蒜頭去拌炒,兩者氣味去點出空心菜的甜味。

 

鼓香蒼蠅頭,195

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鼓香蒼蠅」是一道很下飯的料理,豆鼓的甘甜配上韭菜的清脆口感,還有著大火翻炒過的氣味,配著飯吃不自覺得會想多扒兩口。 

 

很下飯

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鮭魚炒飯,120大洋

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說到配飯,這天也有點一份「經典鮭魚炒飯」~米飯炒起來粒粒分明,吃起來不會太濕潤太油膩,炒過的鮭魚肉丁透過蔥花更能襯出焦香味,很不錯吃~

 

粒粒分明的炒飯

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鵝香客家小炒,225大洋

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鵝香客家小炒」也是一道適合配飯吃的菜色,他們用鵝油去炒魷魚、豆干,加上芹菜、蒜苗的配角,口味上會比較重一點,但用鵝油炒起來的香氣別有一番風味。

 

用鵝油去炒

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泰烤去骨雞腿佐生菜,190大洋

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泰烤去骨雞腿佐生菜」就是剛剛有提過非中式的料理,去骨雞腿肉用泰式香料醃過再去烤成金黃脆皮程度,一旁再佐上芥末籽生菜,可以一口肉一口生菜,均衡一下。

 

去骨嫩雞腿

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去骨雞腿排吃起來不會很乾柴,帶著焦焦香香的皮是蠻不錯吃的,不過泰式香料的味道不是太明顯,我覺得可以再調整看看。

 

炭火明爐燒鵝

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噹~噹~噹~主角「炭火明爐燒鵝」登場囉~半隻炭火明爐燒鵝含有一隻鵝腿,烤成金黃色澤,一端上桌時整個香噴噴的,讓大伙食指大動。(另外有附梅醬跟醃蘿蔔可以配著吃)

 

半隻,860大洋

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雖然是用炭火烤的方式,但是吃起來並不會很乾柴,反而因為有炭火烤過,會讓鵝肉多了一股炭火香氣,特別是皮吃起來帶點焦焦的更為好吃。 

 

鵝腿肉

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另外可以看到盤底有肉汁,我個人是很愛沾他們的肉汁,因為肉汁可以說是精華所在,會讓燒鵝吃起來更為香甜。 

 

沾肉汁好甜耶

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樹子炒水蓮」也是我蠻喜歡的一道蔬菜,水蓮吃起來比較有嚼勁,口感上比較豐富,他們還加入了樹子去炒過,會有一股甘甜滋味。

 

樹子炒水蓮,155大洋

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炒讚岐烏龍麵,115大洋

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炒讚岐烏龍麵」則是偏日式的菜色,烏龍麵有加入蔬菜去拌炒,烏龍麵吃起來蠻Q彈的,另外拌入特製的豬排醬,帶著酸甜醋溜的滋味,有開胃效果。

 

烏龍麵很Q

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干鍋鵝下巴,265大洋

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干鍋鵝下巴」搭配大量的宮保辣椒整個看起來紅通通的,鵝下巴都藏在底下,得要從下面才能挖起來,看起來就很香酥可口,超適合當下酒菜的阿~這盤我來不及夾就被秒殺惹~哭哭~

 

鵝下巴

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黑麻油鵝米血,150大洋

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這盤「黑麻油鵝米血」霸子我就有夾到啦~靠近那黑麻油的香氣就會撲鼻而來,鵝米血吃起來挺有Q度的,加上麻油稍微煨煮後,麻油的香氣都有入味,米血越咀嚼越香。

 

麻油好香耶

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周末假日晚上用餐時段,還來了不少家庭客人,如果要挑選假日來用餐,可以先訂個位,比較保險些。

 

假日不少家庭客來用餐

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蟹黃海鮮豆腐煲,300大洋

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蟹黃海鮮豆腐煲」很厲害,坊間通常只有蟹黃跟豆腐,他們還加入了中卷、蛤蠣,瞬間升級成了海鮮豆腐煲。

 

有中卷

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吃起來除了有蟹黃的滋味,海鮮的鮮甜味也有出來,而且雞蛋豆腐也很滑嫩,濃郁醬汁還可以拿來拌飯,被我們吃得一滴不剩阿~大推~

 

雞蛋豆腐好嫩

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剁椒時節魚,時價

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剁椒時節魚」則是一道川味菜色,這天的魚是選用鱸魚跟剁椒一起料理,帶點湯汁,上頭似乎還有加入一些綠色的泡椒,還有蔥花配色,非常鮮明。 

 

鱸魚

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新鮮的鱸魚吃起來很有彈性,加上剁椒跟泡椒的酸辣,更能把魚味的鮮甜給點綴出來,不會太辣,這樣的辣剛剛好~

 

酸酸辣辣的魚肉

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台味炒燒鵝,360大洋

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台味炒燒鵝」就入同字面上一般,整個醬燒是以台式爆炒鵝肉的方式去呈現,所以鵝肉上沾附了醬汁,薑絲、蔥蒜、九層塔爆香後非常香。

 

醬燒入味

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而且醬汁有稍微收過,燒鵝有充分吸收醬汁,所以整個鵝肉吃起來很濃郁,肉香醬香交融,很棒~(現在到店內消費打卡就會送一份台味炒燒鵝喔)

 

酸白菜梅花豬鍋,480大洋

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最後這鍋湯「酸白菜梅花豬鍋」也很澎湃,除了梅花豬肉片之外還有鴨血、貢丸、金針菇、凍豆腐、冬瓜片、蛤蠣,此外酸白菜的部分也是他們自己醃的。

 

酸白菜

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煮滾惹~

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鍋中的湯頭經過滾煮後融入了各種食材,喝起來是溫和的酸甜味,還有點回甘,而且酸白菜並沒有想像中那般的酸,一夥人聚餐來上一鍋蠻剛好的。 

 

溫和的酸香

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結語:

 來自彰化的「品八方燒鵝」不單單只主打明爐燒鵝,還有台灣人喜愛的東方爐炒料理,此外還能點到其他像是日式、川菜、客家的菜色,不過還是以台灣人會喜歡且能接受的口味去調整過,我個人覺得適合帶長輩來這邊用餐,蟹黃豆腐煲、炒燒鵝、鵝米血、酸白菜鍋都蠻推薦的,另外燒鵝當然是一定要來試試看的,不過記得要先預定,沒有預定要品嘗可能得碰碰運氣,因為份量沒有固定,有興趣的捧油可以參考看看~

 

 

品八方明爐燒鵝

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◎店家資訊

 

品八方燒鵝」(台中國美店)

https://www.facebook.com/goose0423755548/

地址:台中市西區五權西四街69號

電話:04- 2375-5548

服務費:加收10%

營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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