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【熱血採訪】W.Restaurant高雅餐酒館,燈光美氣氛佳,美味佳餚配精釀啤酒,情人節大餐首選~(已歇業)

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W.Restaurant是最近新開幕不久的餐酒館,就在忠明南路跟民生路口這邊,店內主打的是義法料理,開車的捧油如果路邊停車格都停滿了,附近還有個收費停車場可以停。(目前已歇業,請參考其他台中美食)

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W.Restaurant

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白天經過時比較沒那麼顯眼,晚上這路段比較暗,他們的招牌跟門口一亮起來就顯得格外的引人注目,特別是門口外這個大大的W意象招牌,讓人印象深刻。

 

「W」意象招牌

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櫃臺

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一走進去就會看到他們的櫃台,有點算是半開放式的風格,裡面是料理食材的區域,櫃台上方則放有一系列的精釀啤酒,也算是融入了整個的裝潢。

 

上頭有一系列的精釀啤酒

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店內環境

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櫃臺再往左邊走就是他們的座位區,大致上是走優雅的餐酒館路線,燈光美氣氛佳,加上舒適的沙發座椅,的確很適合來這邊用餐小酌一下。 

 

很有餐酒館該有氣氛

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除了剛剛看到的座位區,餐廳外頭也有擺幾張桌子,另外還有包廂,兩間打通可以容納15個人左右的空間。

 

包廂

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▲▼當天來客情況

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雖然這天是平常日晚上10點左右,不過人潮還蠻多的,我們到場沒多久大概就坐滿7-8成,探聽之下原來是這天他們餐廳剛好有舉辦活動。

 

門口開始有人潮

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捲餅宵夜外帶活動

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他們那天舉辦捲餅宵夜外帶活動,前30位就能用10元優惠價品嚐到烤得熱熱的捲餅。他們就在門口旁弄了一個烤爐,現場炭烤的捲餅,吸引了不少人前來嚐鮮,感覺相當的熱鬧阿~ 

 

爐火炭烤捲餅

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吸引不少人前來品嚐

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因為他們從下午2點開始營業的關係,目前餐廳內提供的餐點分下午茶、晚餐及宵夜三種時段,晚上6點到9點是晚餐,晚上10點過後時段就是宵夜。

 

宵夜菜色

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基本上就是以義法料理為主,有沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、主餐、飲料、酒水等,甚至他們還有台灣味菜色,2-3個人前來也可以考慮點他們的分享餐。

 

餐桌上的擺飾

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每張桌子上還有乾燥花做為擺飾,用透明玻璃杯罩起來,下面還有打燈,很美很漂亮,玫瑰花讓我想起最近迪士尼真人版電影美女與野獸的場景阿~ 

 

鹹蛋黃黑松露薯條,190

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首先是熱前菜鹹蛋黃黑松露薯上桌,算是他們很經典的一道前菜,很受客人們的喜愛,鹹蛋黃上是炸得金黃酥脆的薯條,再灑上黑松露、蔥花跟芝麻葉。

 

下方有鹹蛋黃

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要吃之前記得要把下面的鹹蛋黃攪拌攪拌,是那種半熟太陽蛋,不是那個吃粥配菜的鹹蛋。 

 

攪拌後一起吃

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香酥的薯條配上略苦的芝麻葉,而且黑松露的氣味很香很明顯,最後鹹蛋黃的鹹有畫龍點睛的作用,讓整個薯條吃起來味道不會過於單調,而且蛋液咀嚼起來也有潤滑的效果,吃起來就不會太乾。

 

黑松露味道很香耶

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鮮蝦蕃茄棍子麵(辣),330大洋

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鮮蝦蕃茄棍子麵是一款具有南義風貌的義大利麵,使用到杜蘭小麥粉製作棍子麵條,造型特別而且是手工製作,另外還加入了辣椒粉。

 

蕃茄紅醬口味

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麵用著有深度的盤子裝著,醬汁收得蠻乾的,是霸子我喜歡的手法,棍子麵特別的造型更加助於醬汁吸附在上頭,酸甜的蕃茄紅醬,加上微微的香辣滋味很開胃。 

 

鮮蝦

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蝦子已經是先剝殼並且跟醬汁、麵條拌炒,吃起來除了有蕃茄滋味,還有著蝦子本身的甜味。

 

奇特造型的棍子麵

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棍子麵是保有麵芯的口感,吃起來比較有嚼勁,越咀嚼那個麵粉麥香越會出來,伴隨著醬汁吃特別有滋味。

 

抹茶歐蕾,130大洋

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店內也有無酒精的飲品,像是抹茶歐蕾就是一款女生會喜歡的飲料。可以看到抹茶跟鮮奶的明顯漸層,最上面還有放幾個大小顏色不同的棉花糖。(感覺很適合拿著合照打卡)

 

棉花糖

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喝起來有著抹茶韻味跟鮮奶的味道,甜度方面比較多一些,對男生來說可能稍微甜了點。

 

啤酒用冰桶保冰

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另外他們推薦幾款義大利奇瓦雷的精釀啤酒,算是比較少見的精釀啤酒類型,做為這天用餐的佐餐酒,他們也很貼心的用冰桶保冰,畢竟啤酒就是要冰冰涼涼的才好喝阿~ 

 

開瓶倒酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

第一款歐西里斯神之釀米啤酒很特別,是用燉飯用的燉飯米當作原料去釀造的,酒倒出來時呈現金黃色,細膩的泡泡喝起來很順口,而且啤酒花與香料的融合,有麥芽與米的甜味,感覺很清新、輕盈。

 

歐西里斯神之釀米啤酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

冬蝦海鮮南瓜湯

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這是套餐內會有的湯品,這天主廚湯品是南瓜湯,他們主廚南瓜湯也很特別,不同於坊間那種很濃稠的南瓜湯,雖然不濃稠但是南瓜味道依舊很明顯,而且海鮮味很濃厚。

 

蝦子跟櫛瓜

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原來是裡面加入了冬蝦米去熬煮湯頭,另外還加入了主廚自己做的蝦油,難怪海鮮味十足,不僅有蝦子還有大量的櫛瓜及蔬菜,整個喝起來很清爽。 

 

匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯,360大洋

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另外一道匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯也是熱前菜,厚厚的鴨肝煎得兩面微焦,另外佐上蕈菇、馬鈴薯。

 

肥鴨肝

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肥鴨肝真的蠻大一塊的,兩面稍微煎熟淋上些許松露提味,刀子切下從斷面可以看到肥鴨肝豐沛的油脂冒出,吃下去真的是用入口即化的程度才能形容這種細緻口感。 

 

鴨肝豐沛的油脂

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整個氣味上不至於太過濃烈,可以試著搭配一旁的蕈菇、馬鈴薯一起入喉,這樣吃起來口感比較豐富,也多點鹹香滋味,也不會覺得單純吃鴨肝而過於油膩的感覺,配啤酒或是夾一些配麵包吃也是很適合的吃法。(如果再多逼出一點油,口感上應該會更綿密些)

 

蕈菇配麵包

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蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁,680

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這天主餐點的是蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁油封鴨腿也是一道法國經典的菜餚,主廚用蒜苗、鹽巴先醃過,再用油溫慢慢燉煮,最後上桌前再將表面跟鴨肉煎成金黃色。

 

油封鴨腿

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可以看到鴨腿外皮還是很滑溜,刀子可以輕易劃開,不用出甚麼力道就能夠將鴨腿骨肉分離。

 

細嫩

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中間還呈現粉粉的顏色,吃起來很細嫩,醃製的很入味,松露冬菜醬汁只有點綴並沒有搶走鴨腿的風采,佐一旁的馬鈴薯塊、櫛瓜及娃娃菜等蔬菜配著吃,很均衡。 

 

櫛瓜、娃娃菜

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義大利奇瓦雷月升啤酒

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緊接著配上義大利奇瓦雷的第二款啤酒月升這是一款替聖誕節創作的啤酒,有9%酒精濃度,倒出來是呈現琥珀色,有著蜂蜜甜味跟黑麥的香味,夾帶著熟成水果味道,另外尾韻會有比較強烈的啤酒花的滋味。

 

琥珀色

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 最後一款則是義大利奇瓦雷的美麗之鹽啤酒,這款比剛剛月升酒精濃度來得低一點,是5%的程度,顏色上也是偏向金黃色,比剛剛第一款來得深一點。

 

義大利奇瓦雷美麗之鹽啤酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

沒有月升那麼濃烈,又比釀米啤酒來得更有啤酒味道,更有意思的是加入了海鹽跟喜馬拉雅粉紅岩鹽,在細緻白色泡沫下,第一口喝下時馬上感覺到鹽味,再來麥芽的甜味中和了鹹味,所以喝起來不苦挺清爽的,最後還有轉成一股淡淡的檸檬馨香微酸氣息,是相當順口的一支啤酒。 

 

奇特鹽味卻很順

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

好啤酒自然要來點下酒菜,主廚推薦這份西西里島風味炭燒中卷就很適合搭酒喝。

 

西西里島風味炭燒中卷,280大洋

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主廚採用低溫手法在50度熱度下煮15分鐘,之後再稍微炭烤過淋上特製鯷魚的醬料,曾經聽朋友吃過鯷魚罐頭,據他說其濃烈的鹹腥味入口會馬上會吐出來,所以剛端上桌時,霸子我還有點猶豫了一下。 

 

兩尾中卷

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沒想鯷魚搗碎後跟酸豆、橄欖、起司粉搭起來的滋味卻是非常好吃,帶點微微的鹹香、酸味跟辣味襯托出了中卷的鮮味,加上咀嚼時的炭香,真的很適合一口啤酒一口中卷這樣吃。 

 

鯷魚、酸豆、橄欖調製醬料

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另外還有個重點那就是低溫料理中卷,吃起來相當的軟而且帶點微微的脆口是非常棒的口感,有點類似川燙過的軟Q程度,就連頭都是這樣脆脆的。(雖然吃到這有點飽惹~但中卷還是一口接一口被我們吃光~)

 

鮮美Q

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結語:

W.Restaurant單就餐酒館來說算是比較高雅一點的類型,不同於美式或是比利時餐酒館來得那樣熱鬧歡愉,就連餐點的類型上也是偏義法的西式餐點為主,餐點的水準很好,甚至可以當作特別節日的節慶大餐,像是這天吃到的油封鴨腿、中卷都有令人驚艷的感覺,佐餐也不一定要紅酒那些,像義大利奇瓦雷的精釀啤酒也很適合,風味多層次,用著酒杯喝起來也蠻優雅的,很有意思的是他們宵夜甚至還有台式菜餚,有機會再來試試看在餐酒館內吃炒飯、吃水餃是甚麼滋味。 

 

店內氣氛佳

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◎店家資訊

 

W.Restaurant

https://www.facebook.com/www.wr.com.tw/

地址:台中市西區忠明南路329號

電話:04-2302-0206

營業時間:14:00~06:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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