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【熱血採訪】W.Restaurant高雅餐酒館,燈光美氣氛佳,美味佳餚配精釀啤酒,情人節大餐首選~

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W.Restaurant是最近新開幕不久的餐酒館,

就在忠明南路跟民生路口這邊,店內主打的是義法料理,

開車的捧油如果路邊停車格都停滿了,

附近還有個收費停車場可以停。

 

W.Restaurant

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 原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/116982566

白天經過時比較沒那麼顯眼,晚上這路段比較暗,

他們的招牌跟門口一亮起來就顯得格外的引人注目,

特別是門口外這個大大的W意象招牌,讓人印象深刻。

 

 

「W」意象招牌

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櫃臺

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一走進去就會看到他們的櫃台,

有點算是半開放式的風格,裡面是料理食材的區域,

櫃台上方則放有一系列的精釀啤酒,

也算是融入了整個的裝潢。

 

上頭有一系列的精釀啤酒

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店內環境

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櫃臺再往左邊走就是他們的座位區,

大致上是走優雅的餐酒館路線,燈光美氣氛佳,

加上舒適的沙發座椅,

的確很適合來這邊用餐小酌一下。

 

 

很有餐酒館該有氣氛

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除了剛剛看到的座位區,餐廳外頭也有擺幾張桌子,

另外還有包廂,兩間打通可以容納15個人左右的空間。

 

包廂

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▲▼當天來客情況

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雖然這天是平常日晚上10點左右,

不過人潮還蠻多的,

我們到場沒多久大概就坐滿7-8成,

探聽之下原來是這天他們餐廳剛好有舉辦活動。

 

門口開始有人潮

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捲餅宵夜外帶活動

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他們那天舉辦捲餅宵夜外帶活動,

前30位就能用10元優惠價品嚐到烤得熱熱的捲餅。

他們就在門口旁弄了一個烤爐,現場炭烤的捲餅,

吸引了不少人前來嚐鮮,感覺相當的熱鬧阿~

 

 

爐火炭烤捲餅

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吸引不少人前來品嚐

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因為他們從下午2點開始營業的關係,

目前餐廳內提供的餐點分下午茶、晚餐及宵夜三種時段,

晚上6點到9點是晚餐,

晚上10點過後時段就是宵夜。

 

宵夜菜色

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基本上就是以義法料理為主,

有沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、

主餐、飲料、酒水等,甚至他們還有台灣味菜色,

2-3個人前來也可以考慮點他們的分享餐。

(相關menu菜色及價位可參閱他們連結

 

餐桌上的擺飾

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每張桌子上還有乾燥花做為擺飾,

用透明玻璃杯罩起來,下面還有打燈,很美很漂亮,

玫瑰花讓我想起最近迪士尼真人版電影美女與野獸的場景阿~

 

 

鹹蛋黃黑松露薯條,190

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首先是熱前菜鹹蛋黃黑松露薯上桌,

算是他們很經典的一道前菜,很受客人們的喜愛,

鹹蛋黃上是炸得金黃酥脆的薯條,

再灑上黑松露、蔥花跟芝麻葉。

 

下方有鹹蛋黃

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要吃之前記得要把下面的鹹蛋黃攪拌攪拌,

是那種半熟太陽蛋,不是那個吃粥配菜的鹹蛋。

 

 

攪拌後一起吃

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香酥的薯條配上略苦的芝麻葉,

而且黑松露的氣味很香很明顯,

最後鹹蛋黃的鹹有畫龍點睛的作用,

讓整個薯條吃起來味道不會過於單調,

而且蛋液咀嚼起來也有潤滑的效果,

吃起來就不會太乾。

 

黑松露味道很香耶

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鮮蝦蕃茄棍子麵(辣),330大洋

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鮮蝦蕃茄棍子麵是一款具有南義風貌的義大利麵,

使用到杜蘭小麥粉製作棍子麵條,

造型特別而且是手工製作,

另外還加入了辣椒粉。

 

蕃茄紅醬口味

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麵用著有深度的盤子裝著,

醬汁收得蠻乾的,是霸子我喜歡的手法,

棍子麵特別的造型更加助於醬汁吸附在上頭,

酸甜的蕃茄紅醬,加上微微的香辣滋味很開胃。

 

 

鮮蝦

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蝦子已經是先剝殼並且跟醬汁、麵條拌炒,

吃起來除了有蕃茄滋味,

還有著蝦子本身的甜味。

 

奇特造型的棍子麵

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棍子麵是保有麵芯的口感,

吃起來比較有嚼勁,

越咀嚼那個麵粉麥香越會出來,

伴隨著醬汁吃特別有滋味。

 

抹茶歐蕾,130大洋

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店內也有無酒精的飲品,

像是抹茶歐蕾就是一款女生會喜歡的飲料。

可以看到抹茶跟鮮奶的明顯漸層,

最上面還有放幾個大小顏色不同的棉花糖。

(感覺很適合拿著合照打卡)

 

棉花糖

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喝起來有著抹茶韻味跟鮮奶的味道,

甜度方面比較多一些,

對男生來說可能稍微甜了點。

 

啤酒用冰桶保冰

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另外他們推薦幾款義大利奇瓦雷的精釀啤酒,

算是比較少見的精釀啤酒類型,

做為這天用餐的佐餐酒,

他們也很貼心的用冰桶保冰,

畢竟啤酒就是要冰冰涼涼的才好喝阿~

 

 

開瓶倒酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

第一款歐西里斯神之釀米啤酒很特別,

是用燉飯用的燉飯米當作原料去釀造的,

酒倒出來時呈現金黃色,細膩的泡泡喝起來很順口,

而且啤酒花與香料的融合,

有麥芽與米的甜味,感覺很清新、輕盈。

 

 

歐西里斯神之釀米啤酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

冬蝦海鮮南瓜湯

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這是套餐內會有的湯品,

這天主廚湯品是南瓜湯,

他們主廚南瓜湯也很特別,

不同於坊間那種很濃稠的南瓜湯,

雖然不濃稠但是南瓜味道依舊很明顯,

而且海鮮味很濃厚。

 

蝦子跟櫛瓜

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原來是裡面加入了冬蝦米去熬煮湯頭,

另外還加入了主廚自己做的蝦油,難怪海鮮味十足,

不僅有蝦子還有大量的櫛瓜及蔬菜,整個喝起來很清爽。

 

 

匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯,360大洋

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另外一道匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯也是熱前菜,

厚厚的鴨肝煎得兩面微焦,

另外佐上蕈菇、馬鈴薯。

 

肥鴨肝

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肥鴨肝真的蠻大一塊的,

兩面稍微煎熟淋上些許松露提味,

刀子切下從斷面可以看到肥鴨肝豐沛的油脂冒出,

吃下去真的是用入口即化的程度才能形容這種細緻口感。

 

 

鴨肝豐沛的油脂

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整個氣味上不至於太過濃烈,

可以試著搭配一旁的蕈菇、馬鈴薯一起入喉,

這樣吃起來口感比較豐富,也多點鹹香滋味,

也不會覺得單純吃鴨肝而過於油膩的感覺,

配啤酒或是夾一些配麵包吃也是很適合的吃法。

(如果再多逼出一點油,口感上應該會更綿密些)

 

蕈菇配麵包

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蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁,680

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這天主餐點的是蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁

油封鴨腿也是一道法國經典的菜餚,

主廚用蒜苗、鹽巴先醃過,再用油溫慢慢燉煮,

最後上桌前再將表面跟鴨肉煎成金黃色。

 

油封鴨腿

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可以看到鴨腿外皮還是很滑溜,

刀子可以輕易劃開,

不用出甚麼力道就能夠將鴨腿骨肉分離。

 

細嫩

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中間還呈現粉粉的顏色,

吃起來很細嫩,醃製的很入味,

松露冬菜醬汁只有點綴並沒有搶走鴨腿的風采,

佐一旁的馬鈴薯塊、櫛瓜及娃娃菜等蔬菜配著吃,很均衡。

 

 

櫛瓜、娃娃菜

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義大利奇瓦雷月升啤酒

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緊接著配上義大利奇瓦雷的第二款啤酒月升

這是一款替聖誕節創作的啤酒,有9%酒精濃度,

倒出來是呈現琥珀色,有著蜂蜜甜味跟黑麥的香味,

夾帶著熟成水果味道,

另外尾韻會有比較強烈的啤酒花的滋味。

 

琥珀色

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

最後一款則是義大利奇瓦雷的美麗之鹽啤酒,

這款比剛剛月升酒精濃度來得低一點,是5%的程度,

顏色上也是偏向金黃色,比剛剛第一款來得深一點。

 

義大利奇瓦雷美麗之鹽啤酒

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

沒有月升那麼濃烈,又比釀米啤酒來得更有啤酒味道,

更有意思的是加入了海鹽跟喜馬拉雅粉紅岩鹽,

在細緻白色泡沫下,第一口喝下時馬上感覺到鹽味,

再來麥芽的甜味中和了鹹味,所以喝起來不苦挺清爽的,

最後還有轉成一股淡淡的檸檬馨香微酸氣息,

是相當順口的一支啤酒。

 

 

奇特鹽味卻很順

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開車不喝酒,喝酒不開車,飲酒過量有害身體健康

 

好啤酒自然要來點下酒菜,

主廚推薦這份西西里島風味炭燒中卷就很適合搭酒喝。

 

西西里島風味炭燒中卷,280大洋

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主廚採用低溫手法在50度熱度下煮15分鐘,

之後再稍微炭烤過淋上特製鯷魚的醬料,

曾經聽朋友吃過鯷魚罐頭,

據他說其濃烈的鹹腥味入口會馬上會吐出來,

所以剛端上桌時,霸子我還有點猶豫了一下。

 

 

兩尾中卷

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沒想鯷魚搗碎後跟酸豆、橄欖、起司粉搭起來的滋味卻是非常好吃,

帶點微微的鹹香、酸味跟辣味襯托出了中卷的鮮味,

加上咀嚼時的炭香,真的很適合一口啤酒一口中卷這樣吃。

 

 

鯷魚、酸豆、橄欖調製醬料

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另外還有個重點那就是低溫料理中卷,

吃起來相當的軟而且帶點微微的脆口是非常棒的口感,

有點類似川燙過的軟Q程度,就連頭都是這樣脆脆的。

(雖然吃到這有點飽惹~但中卷還是一口接一口被我們吃光~)

 

鮮美Q

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結語:

W.Restaurant單就餐酒館來說算是比較高雅一點的類型,

不同於美式或是比利時餐酒館來得那樣熱鬧歡愉,

就連餐點的類型上也是偏義法的西式餐點為主,

餐點的水準很好,甚至可以當作特別節日的節慶大餐,

像是這天吃到的油封鴨腿、中卷都有令人驚艷的感覺,

佐餐也不一定要紅酒那些,像義大利奇瓦雷的精釀啤酒也很適合,

風味多層次,用著酒杯喝起來也蠻優雅的,

很有意思的是他們宵夜甚至還有台式菜餚,

有機會再來試試看在餐酒館內吃炒飯、吃水餃是甚麼滋味。

 

 

店內氣氛佳

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◎店家資訊

 

W.Restaurant

https://www.facebook.com/www.wr.com.tw/

 

地址:台中市西區忠明南路329號

電話:04-2302-0206

營業時間:14:00~06:00

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