【熱血採訪】W.Restaurant高雅餐酒館，燈光美氣氛佳，美味佳餚配精釀啤酒，情人節大餐首選～(已歇業)
W.Restaurant是最近新開幕不久的餐酒館，就在忠明南路跟民生路口這邊，店內主打的是義法料理，開車的捧油如果路邊停車格都停滿了，附近還有個收費停車場可以停。(目前已歇業，請參考其他台中美食)
▼W.Restaurant
白天經過時比較沒那麼顯眼，晚上這路段比較暗，他們的招牌跟門口一亮起來就顯得格外的引人注目，特別是門口外這個大大的W意象招牌，讓人印象深刻。
▼「W」意象招牌
▼櫃臺
一走進去就會看到他們的櫃台，有點算是半開放式的風格，裡面是料理食材的區域，櫃台上方則放有一系列的精釀啤酒，也算是融入了整個的裝潢。
▼上頭有一系列的精釀啤酒
▼店內環境
櫃臺再往左邊走就是他們的座位區，大致上是走優雅的餐酒館路線，燈光美氣氛佳，加上舒適的沙發座椅，的確很適合來這邊用餐小酌一下。
▼很有餐酒館該有氣氛
除了剛剛看到的座位區，餐廳外頭也有擺幾張桌子，另外還有包廂，兩間打通可以容納15個人左右的空間。
▼包廂
▲▼當天來客情況
雖然這天是平常日晚上10點左右，不過人潮還蠻多的，我們到場沒多久大概就坐滿7-8成，探聽之下原來是這天他們餐廳剛好有舉辦活動。
▼門口開始有人潮
▼捲餅宵夜外帶活動
他們那天舉辦捲餅宵夜外帶活動，前30位就能用10元優惠價品嚐到烤得熱熱的捲餅。他們就在門口旁弄了一個烤爐，現場炭烤的捲餅，吸引了不少人前來嚐鮮，感覺相當的熱鬧阿～
▼爐火炭烤捲餅
▼吸引不少人前來品嚐
因為他們從下午2點開始營業的關係，目前餐廳內提供的餐點分下午茶、晚餐及宵夜三種時段，晚上6點到9點是晚餐，晚上10點過後時段就是宵夜。
▼宵夜菜色
基本上就是以義法料理為主，有沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、主餐、飲料、酒水等，甚至他們還有台灣味菜色，2-3個人前來也可以考慮點他們的分享餐。
▼餐桌上的擺飾
每張桌子上還有乾燥花做為擺飾，用透明玻璃杯罩起來，下面還有打燈，很美很漂亮，玫瑰花讓我想起最近迪士尼真人版電影美女與野獸的場景阿～
▼鹹蛋黃黑松露薯條，190大洋
首先是熱前菜鹹蛋黃黑松露薯條上桌，算是他們很經典的一道前菜，很受客人們的喜愛，鹹蛋黃上是炸得金黃酥脆的薯條，再灑上黑松露、蔥花跟芝麻葉。
▼下方有鹹蛋黃
要吃之前記得要把下面的鹹蛋黃攪拌攪拌，是那種半熟太陽蛋，不是那個吃粥配菜的鹹蛋。
▼攪拌後一起吃
香酥的薯條配上略苦的芝麻葉，而且黑松露的氣味很香很明顯，最後鹹蛋黃的鹹有畫龍點睛的作用，讓整個薯條吃起來味道不會過於單調，而且蛋液咀嚼起來也有潤滑的效果，吃起來就不會太乾。
▼黑松露味道很香耶
▼鮮蝦蕃茄棍子麵（辣），330大洋
鮮蝦蕃茄棍子麵是一款具有南義風貌的義大利麵，使用到杜蘭小麥粉製作棍子麵條，造型特別而且是手工製作，另外還加入了辣椒粉。
▼蕃茄紅醬口味
麵用著有深度的盤子裝著，醬汁收得蠻乾的，是霸子我喜歡的手法，棍子麵特別的造型更加助於醬汁吸附在上頭，酸甜的蕃茄紅醬，加上微微的香辣滋味很開胃。
▼鮮蝦
蝦子已經是先剝殼並且跟醬汁、麵條拌炒，吃起來除了有蕃茄滋味，還有著蝦子本身的甜味。
▼奇特造型的棍子麵
棍子麵是保有麵芯的口感，吃起來比較有嚼勁，越咀嚼那個麵粉麥香越會出來，伴隨著醬汁吃特別有滋味。
▼抹茶歐蕾，130大洋
店內也有無酒精的飲品，像是抹茶歐蕾就是一款女生會喜歡的飲料。可以看到抹茶跟鮮奶的明顯漸層，最上面還有放幾個大小顏色不同的棉花糖。（感覺很適合拿著合照打卡）
▼棉花糖
喝起來有著抹茶韻味跟鮮奶的味道，甜度方面比較多一些，對男生來說可能稍微甜了點。
▼啤酒用冰桶保冰
另外他們推薦幾款義大利奇瓦雷的精釀啤酒，算是比較少見的精釀啤酒類型，做為這天用餐的佐餐酒，他們也很貼心的用冰桶保冰，畢竟啤酒就是要冰冰涼涼的才好喝阿～
▼開瓶倒酒
開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康
第一款歐西里斯神之釀米啤酒很特別，是用燉飯用的燉飯米當作原料去釀造的，酒倒出來時呈現金黃色，細膩的泡泡喝起來很順口，而且啤酒花與香料的融合，有麥芽與米的甜味，感覺很清新、輕盈。
▼歐西里斯神之釀米啤酒
開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康
▼冬蝦海鮮南瓜湯
這是套餐內會有的湯品，這天主廚湯品是南瓜湯，他們主廚南瓜湯也很特別，不同於坊間那種很濃稠的南瓜湯，雖然不濃稠但是南瓜味道依舊很明顯，而且海鮮味很濃厚。
▼蝦子跟櫛瓜
原來是裡面加入了冬蝦米去熬煮湯頭，另外還加入了主廚自己做的蝦油，難怪海鮮味十足，不僅有蝦子還有大量的櫛瓜及蔬菜，整個喝起來很清爽。
▼匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯，360大洋
另外一道匈牙利肥鴨肝與馬鈴薯也是熱前菜，厚厚的鴨肝煎得兩面微焦，另外佐上蕈菇、馬鈴薯。
▼肥鴨肝
肥鴨肝真的蠻大一塊的，兩面稍微煎熟淋上些許松露提味，刀子切下從斷面可以看到肥鴨肝豐沛的油脂冒出，吃下去真的是用入口即化的程度才能形容這種細緻口感。
▼鴨肝豐沛的油脂
整個氣味上不至於太過濃烈，可以試著搭配一旁的蕈菇、馬鈴薯一起入喉，這樣吃起來口感比較豐富，也多點鹹香滋味，也不會覺得單純吃鴨肝而過於油膩的感覺，配啤酒或是夾一些配麵包吃也是很適合的吃法。（如果再多逼出一點油，口感上應該會更綿密些）
▼蕈菇配麵包
▼蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁，680大洋
這天主餐點的是蒜苗鹽醃油封鴨腿佐松露冬菜醬汁～油封鴨腿也是一道法國經典的菜餚，主廚用蒜苗、鹽巴先醃過，再用油溫慢慢燉煮，最後上桌前再將表面跟鴨肉煎成金黃色。
▼油封鴨腿
可以看到鴨腿外皮還是很滑溜，刀子可以輕易劃開，不用出甚麼力道就能夠將鴨腿骨肉分離。
▼細嫩
中間還呈現粉粉的顏色，吃起來很細嫩，醃製的很入味，松露冬菜醬汁只有點綴並沒有搶走鴨腿的風采，佐一旁的馬鈴薯塊、櫛瓜及娃娃菜等蔬菜配著吃，很均衡。
▼櫛瓜、娃娃菜
▼義大利奇瓦雷月升啤酒
緊接著配上義大利奇瓦雷的第二款啤酒月升～這是一款替聖誕節創作的啤酒，有9%酒精濃度，倒出來是呈現琥珀色，有著蜂蜜甜味跟黑麥的香味，夾帶著熟成水果味道，另外尾韻會有比較強烈的啤酒花的滋味。
▼琥珀色
開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康
最後一款則是義大利奇瓦雷的美麗之鹽啤酒，這款比剛剛月升酒精濃度來得低一點，是5%的程度，顏色上也是偏向金黃色，比剛剛第一款來得深一點。
▼義大利奇瓦雷美麗之鹽啤酒
開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康
沒有月升那麼濃烈，又比釀米啤酒來得更有啤酒味道，更有意思的是加入了海鹽跟喜馬拉雅粉紅岩鹽，在細緻白色泡沫下，第一口喝下時馬上感覺到鹽味，再來麥芽的甜味中和了鹹味，所以喝起來不苦挺清爽的，最後還有轉成一股淡淡的檸檬馨香微酸氣息，是相當順口的一支啤酒。
▼奇特鹽味卻很順
開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害身體健康
好啤酒自然要來點下酒菜，主廚推薦這份西西里島風味炭燒中卷就很適合搭酒喝。
▼西西里島風味炭燒中卷，280大洋
主廚採用低溫手法在50度熱度下煮15分鐘，之後再稍微炭烤過淋上特製鯷魚的醬料，曾經聽朋友吃過鯷魚罐頭，據他說其濃烈的鹹腥味入口會馬上會吐出來，所以剛端上桌時，霸子我還有點猶豫了一下。
▼兩尾中卷
沒想鯷魚搗碎後跟酸豆、橄欖、起司粉搭起來的滋味卻是非常好吃，帶點微微的鹹香、酸味跟辣味襯托出了中卷的鮮味，加上咀嚼時的炭香，真的很適合一口啤酒一口中卷這樣吃。
▼鯷魚、酸豆、橄欖調製醬料
另外還有個重點那就是低溫料理中卷，吃起來相當的軟而且帶點微微的脆口是非常棒的口感，有點類似川燙過的軟Q程度，就連頭都是這樣脆脆的。（雖然吃到這有點飽惹～但中卷還是一口接一口被我們吃光～）
▼鮮美Q彈
結語：
W.Restaurant單就餐酒館來說算是比較高雅一點的類型，不同於美式或是比利時餐酒館來得那樣熱鬧歡愉，就連餐點的類型上也是偏義法的西式餐點為主，餐點的水準很好，甚至可以當作特別節日的節慶大餐，像是這天吃到的油封鴨腿、中卷都有令人驚艷的感覺，佐餐也不一定要紅酒那些，像義大利奇瓦雷的精釀啤酒也很適合，風味多層次，用著酒杯喝起來也蠻優雅的，很有意思的是他們宵夜甚至還有台式菜餚，有機會再來試試看在餐酒館內吃炒飯、吃水餃是甚麼滋味。
▼店內氣氛佳
◎店家資訊
「W.Restaurant」
https://www.facebook.com/www.wr.com.tw/
地址：台中市西區忠明南路329號
電話：04-2302-0206
營業時間：14:00~06:00
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