麟記脆皮肉圓，香酥肉圓皮，吃起來不油膩！(已搬遷)

記得那時候寫台中吳記脆皮肉圓有讀者說海線也有一家脆皮肉圓，海線的這家叫做麟記脆皮肉圓而且剛剛好就在清水，找了一天中午跑來這邊吃看看究竟兩者有何不同。

▼麟記脆皮肉圓

麟記脆皮肉圓就在清水中山路上，不是在熱鬧的那區而是比較靠近北邊一點，就在朝興宮的正對面，外頭招牌很明顯是一個麒麟圖案。

▼店內也有麒麟圖案

這個圖案店內也有掛一大張，他們店內的桌椅跟一般小吃店差不多，都是用這種白鐵桌為主，牆壁上的黑板有寫著他們的價目表。

▼白鐵桌

▼黑板上的價目表

主要就是肉圓、乾麵，再搭配其他像是貢丸湯、蛋花湯，或是隔間肉湯，另外像是肉羹麵，黑板上還有點菜單內沒有的脆皮芋丸，是季節性商品而且還是每日限量的。

▼點菜單

▼櫃台

櫃台這邊的白板則有寫著一些注意事項，比如說他們因為現點現炸，所以請先確定要吃多少顆再講，另外就是說開車來用餐時請勿阻擋街坊鄰居的出入。

▼注意事項

因為脆皮肉圓現點現炸需要等個3-4分鐘，所以叫的小菜先來，我點了一盤豆干跟海帶。

▼小菜，30大洋

▼豆干

小菜的部分有再熱過，吃起來溫溫熱熱的，豆干吃起來軟軟的有著豆香，海帶燙過後也偏軟一些，沾點醬油糕吃起來多點鹹味。

▼海帶

▼脆皮肉圓，30大洋

沒多久脆皮肉圓就送上惹～以沙鹿或是清水這邊常吃的那種油鍋肉圓相比，第一眼的感覺是覺得好像有點小一些。

▼白色甜醬跟醬油

一樣也有淋白色甜甜的醬，另外還有淋醬油，有需要辣醬的可以自己再添加，他們的辣醬顏色比較深，也是那種糯米糊的甜辣醬，顏色上有點接近醬油的顏色。

▼淋上辣醬

▼肉片跟筍干

裡面包裹的肉也不太一樣，一般的都會是肉塊或是肉條的情況，他們是一片一片的瘦肉片，另外還有筍干，肉片有稍微調味，不過並不會太過重口味。

▼香脆的肉圓皮

他們的脆皮肉圓是透過250度的高溫快速油炸，比一般那種油鍋肉圓來說更不油，這點還蠻利害的，吃起來是外頭香脆香酥但是中間還是軟QQ的口感。

▼外酥內軟

吳記脆皮肉圓的皮比較脆比較硬，麟記他們的肉圓皮是呈現香酥，吃下去會有酥酥感覺而沒有ㄎㄠㄎㄠ的感覺，不過經過油炸過後的皮都有一股炸過的香氣。

▼沾醬吃也挺香的

沾了醬多半會影響香酥的口感，所以還是趁熱吃會比較剛好。

▼菜頭湯，20大洋

我還有點一碗菜頭湯～湯裡面有加胡椒粉，喝起來胡椒味比較重，不過還算是蠻清甜的口味。

▼湯內有加胡椒粉

菜頭吃起來有軟爛，不過甜度還是有保持著，不會像關東煮那樣爛爛的又沒甜味。

▼菜頭有甜

麟記脆皮肉圓堪稱是我個人吃過最不油膩的肉圓，真的挺妙的，雖然是油炸的但是就是炸得夠乾，反而比那種油鍋肉圓來得少油，加上香酥的外皮的確很有意思，不過一顆份量有點少，一般男生可能要吃兩顆才比較有飽足感。（對他們家的炸脆皮芋丸還蠻感興趣的，下回再點來吃吃看）

▼麟記脆皮肉圓不油膩

◎店家資訊

「麟記脆皮肉圓」

地址：台中市清水區中山路521之7號(已搬遷至清水區高美路177號)

電話：04-2622 6878

營業時間：10:30~15:30（賣完為止）