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麟記脆皮肉圓,香酥肉圓皮,吃起來不油膩!

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記得那時候寫台中吳記脆皮肉圓有讀者說海線也有一家脆皮肉圓,海線的這家叫做麟記脆皮肉圓而且剛剛好就在清水,找了一天中午跑來這邊吃看看究竟兩者有何不同。

 

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麟記脆皮肉圓

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麟記脆皮肉圓就在清水中山路上,不是在熱鬧的那區而是比較靠近北邊一點,就在朝興宮的正對面,外頭招牌很明顯是一個麒麟圖案。 

 

店內也有麒麟圖案

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這個圖案店內也有掛一大張,他們店內的桌椅跟一般小吃店差不多,都是用這種白鐵桌為主,牆壁上的黑板有寫著他們的價目表。

 

白鐵桌

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黑板上的價目表

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主要就是肉圓、乾麵,再搭配其他像是貢丸湯、蛋花湯,或是隔間肉湯,另外像是肉羹麵,黑板上還有點菜單內沒有的脆皮芋丸,是季節性商品而且還是每日限量的。

 

點菜單

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櫃台

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櫃台這邊的白板則有寫著一些注意事項,比如說他們因為現點現炸,所以請先確定要吃多少顆再講,另外就是說開車來用餐時請勿阻擋街坊鄰居的出入。 

 

注意事項

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因為脆皮肉圓現點現炸需要等個3-4分鐘,所以叫的小菜先來,我點了一盤豆干跟海帶。

 

小菜,30大洋

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豆干

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小菜的部分有再熱過,吃起來溫溫熱熱的,豆干吃起來軟軟的有著豆香,海帶燙過後也偏軟一些,沾點醬油糕吃起來多點鹹味。 

 

海帶

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脆皮肉圓,30大洋

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沒多久脆皮肉圓就送上惹~以沙鹿或是清水這邊常吃的那種油鍋肉圓相比,第一眼的感覺是覺得好像有點小一些。 

 

白色甜醬跟醬油

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一樣也有淋白色甜甜的醬,另外還有淋醬油,有需要辣醬的可以自己再添加,他們的辣醬顏色比較深,也是那種糯米糊的甜辣醬,顏色上有點接近醬油的顏色。

 

淋上辣醬

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肉片跟筍干

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裡面包裹的肉也不太一樣,一般的都會是肉塊或是肉條的情況,他們是一片一片的瘦肉片,另外還有筍干,肉片有稍微調味,不過並不會太過重口味。

 

香脆的肉圓皮

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他們的脆皮肉圓是透過250度的高溫快速油炸,比一般那種油鍋肉圓來說更不油,這點還蠻利害的,吃起來是外頭香脆香酥但是中間還是軟QQ的口感。 

 

外酥內軟

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吳記脆皮肉圓的皮比較脆比較硬,麟記他們的肉圓皮是呈現香酥,吃下去會有酥酥感覺而沒有ㄎㄠㄎㄠ的感覺,不過經過油炸過後的皮都有一股炸過的香氣。

 

沾醬吃也挺香的

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沾了醬多半會影響香酥的口感,所以還是趁熱吃會比較剛好。

 

菜頭湯,20大洋

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我還有點一碗菜頭湯湯裡面有加胡椒粉,喝起來胡椒味比較重,不過還算是蠻清甜的口味。

 

湯內有加胡椒粉

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菜頭吃起來有軟爛,不過甜度還是有保持著,不會像關東煮那樣爛爛的又沒甜味。

 

菜頭有甜

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麟記脆皮肉圓堪稱是我個人吃過最不油膩的肉圓,真的挺妙的,雖然是油炸的但是就是炸得夠乾,反而比那種油鍋肉圓來得少油,加上香酥的外皮的確很有意思,不過一顆份量有點少,一般男生可能要吃兩顆才比較有飽足感。(對他們家的炸脆皮芋丸還蠻感興趣的,下回再點來吃吃看)

 

 

麟記脆皮肉圓不油膩

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◎店家資訊

 

麟記脆皮肉圓

地址:台中市清水區中山路521之7號

電話:04-2622 6878

營業時間:10:30~15:30(賣完為止)

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