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【熱血採訪】海線高人氣火鍋店,宇良食健康鍋物到中科商圈開分店囉~

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在沙鹿有高人氣的宇良食健康鍋物也進駐中科商圈的米平方商場,看來似乎有打算從海線往市區發展的趨勢,上個月來「赤沐」爐端燒和洋料理用餐時就看到他們開始營運~

 

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米平方商場夜晚

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這天晚上來到米平方賣場又跟白天有不一樣的風貌,打起燈來變得很有氣氛,而且又有看到新店進駐,像是親子餐廳,甚至台中最夯的燒肉店屋馬也在這邊開了最新分店,之後還會有雙雙咖啡跟棗點子客家料理也要來,感覺越來越熱鬧。 

 

宇良食國安店

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店內環境

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宇良食國安店的空間感比沙鹿店來得小一些,沙鹿店是清水模建築,這邊裝潢上更貼近工業風,特別是上頭那漆成藍色的水管管線特別有fu~ 

 

單人吧檯

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除了四人座位、長桌座位,也有規畫一整排的單人座位,連他們特色的黑色鋼條這邊也有,這種延續性的裝潢風格似乎多少也看出一些端倪。

多人長桌

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桌子材質跟隔板設計不同於沙鹿店

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桌子的材質跟沙鹿店就有點不一樣,沙鹿店是厚實的木頭,這邊桌面比較屬於岩面,摸起來的觸感就有差異,另外他們還有隔板設計,這點也很有趣,同時好幾組人馬在長桌用餐時就可以隔開。

 

醬料區

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週五晚上用餐人潮

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醬料區則是放在中間地帶方便各區域用餐客人取用,雖說是剛營運不久,週末晚上也來了很多人來用餐。(現在到他們店內用餐可享免費2小時停車優惠喔

 

用餐可享免費2小時停車優惠

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點菜單

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好der~攤開他們的點菜單,大致上跟上回去沙鹿店用餐是一樣的菜色跟價位,不過這次有把雙人套餐放進點菜單內,也就是說雙人套餐已經成為固定的點餐內容,兩個人來吃點這套真的蠻划算的。

 

雙人套餐這次點菜單有放進去

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阿薩姆紅茶

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每個人就坐後會送上一杯他們的阿薩姆紅茶,杯子則是換成這種比較有形的三角杯,喝起來味道是一樣的,有帶點伯爵香味。

 

韻味

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鍋子依舊沿用精美的琺瑯鍋,這次我們點了一套雙人套餐,雙人套餐的鍋底是石頭鍋及麻辣藥膳鍋,另外還有單點一套石頭鍋,以及加點肉品跟火鍋料。

 

餐點上桌

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很迅速的我們點的餐點就上桌惹~基本上菜盤就是每個人都會有一份,雙人套餐的菜盤就會送上一大盤雙人份的菜盤,如果遇到備料不及,他們則是送上兩份單人菜盤。

 

蔬菜盤

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菜盤內除了有高麗菜外還有玉米、菇類、豆腐、蘿蔔、南瓜、木耳,比較少有那些餃類,大部分單點的食材也是蔬菜類為主符合他們健康訴求。

 

很漂亮的琺瑯鍋

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石頭鍋

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一直以來都很喜歡他們家的石頭鍋,有加入洋蔥先去炒過,湯底還有加入雞骨去熬煮,很甘甜。麻辣藥膳一樣喝起來有著中藥香氣,而且真的有辣,很適合點一些牛肉類的肉片來煮,這樣會很香。

 

麻辣藥膳,須另外加價50大洋

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安格斯板腱牛,400大洋

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這次霸子我又點了另一款沒吃過的牛肉片,安格斯板腱牛切成比較大片狀,大約有十來片,擱置一下回潮後可以看到油花分布比較細緻些,沒有像雪紋牛、特級霜降牛的油花間隔那麼大。

 

油花分布細緻

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副食的部分霸子我還是點了寬冬粉,真的很喜歡他們家的寬冬粉,吃過之後每次來都固定要點寬冬粉。 

 

寬冬粉

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上選雞腿排,單點200大洋

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另外是單點的部分,沒吃過他們的雞腿肉,頗為好奇的情況下點了一份。

 

雞腿排已經切成塊

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雞腿排送上時已經先切成好幾塊,土雞腿肉從側面可以看得見肥肉不多,皮也算薄,整體的色澤也比一般肉雞的顏色來得深一些。

 

手工魚丸,65大洋

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還有手工魚丸也沒吃過也有點一份,最後還有單點一份魚方豆腐。

 

魚方豆腐,55大洋

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雙人套餐的肉盤

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雙人套餐上回已經有看過,一樣用立體架分成上層板腱低脂牛及下層本地梅花豬肉片,另外雙人份菜盤及綜合海鮮盤一份及兩隻無霸巨蝦。

 

板腱低脂牛

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本地梅花豬肉

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綜合海鮮盤內有鮮蚵、鮮蝦、鯛魚片、蛤蠣、中卷、鮭魚,另外就是兩尾大無霸巨草蝦。

 

綜合海鮮盤

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丟入食材

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依序把蔬菜盤內的食材丟入鍋內去煮,蔬菜份量不少,大概要花個兩三輪才能把菜煮光。

 

煮鍋

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很喜歡他們清爽甘甜的石頭鍋,整個吃下來不會覺得負擔很大,而且經過蔬菜煮過後,蔬菜讓湯頭會更清甜。 

 

石頭鍋湯頭

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蔬菜煮過更為清甜

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接下來就來涮一下這次點的安格斯板腱牛,稍微丟入鍋中涮個十來秒即可,吃5-7分熟是最佳狀態。

 

涮安格斯板腱牛

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掌握一下涮個5-7分熟

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安格斯板腱牛是瘦肉居多的肉片,吃起來就比較扎實些,沒有過多的油花去中和整個口感,所以更能直接吃到牛肉的香甜味,比較適合不想吃太油的捧油。 

 

沾個醬汁

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手工魚丸跟魚方豆腐

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手工魚丸就類似魚丸滑的方式丟入鍋中去煮,魚丸也蠻Q彈的裡面有一些花枝塊,吃起來比較有嚼勁,魚方豆腐菜盤中也會有附上一塊,挺喜歡這種脆脆口感的豆腐,很有吃關東煮的fu~

 

煮雞腿肉

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不愧是土雞腿肉,肉質吃起來很扎實,而且就如同剛剛看見的一樣,肥肉少,煮熟一點可以吸收不少石頭鍋的湯,湯的甜味會結合雞肉本身的甜味,沾點沙茶醬提味也很不錯。

 

肉質很扎實

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寬冬粉真的很棒,煮了好一陣子也不會太軟,滑滑QQ的很好吃,另外我有吃到鮮蚵,煮過後不會縮水太多,咬下去還很鮮。

 

冬粉、鮮蚵、巨蝦

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巨蝦真的就比一般甜蝦大上一倍,甜蝦的甜度明顯,不過吃巨蝦還是很過癮,畢竟新鮮的蝦子吃起來很有彈性,很讚~

 

紫米紅豆湯

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吃完火鍋就會送上甜食,套餐內固定就是送紫米紅豆湯,從原本的碗換成優雅的玻璃杯,甜度方面適中,紅豆飽滿,加入紫米多了點養生的概念。

 

加價50可換成哈根達斯

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另外加價50大洋換成還可以改成哈根達斯,有草莓、香草跟巧克力三種口味可以選擇,霸子我是選巧克力,吃起來很濃郁,是那種苦甜滋味。

 

巧克力

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結語:

宇良食健康鍋物在米平方商場的新分店,看起來跟沙鹿店營運模式沒多大差別,至少沒有讓人感覺到落差很大,鍋底跟食材水準都控制得很不錯,簡單清爽一直都是他們鍋物的特色,看來市區的民眾接受度也很高,接下來越來越有冬天的氣息,想必生意應該還會持續夯下去。 

 

宇良食健康鍋物

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店家資訊

 

宇良食健康鍋物」國安店

https://goo.gl/KY0dO0

地址:台中市西屯區國安一路168號

電話:04-2462-1222

服務費:加收10%

營業時間:11:00~22:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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