新口味擀麵，老榕樹倒了，不過美味的擀麵還在～

說到清水的小吃，不是只有米糕，也是有其他美味的小吃，因為清水以前有不少眷村，相對也衍伸出一些好吃的麵食，擀麵就是其中一種，除了士官長擀麵很有名，新口味擀麵也很值得推薦。

▼新口味擀麵

好的～為什麼標題要說新口味擀麵再出發呢～因為今年九月梅姬颱風的關係，把那棵老榕樹給吹倒，整個把他們店內給壓毀，連帶著隔壁的清水牛肉麵也遭殃，所以只好重新整頓一番，弄了新的招牌掛上去。

▼榕樹已經倒了

那個老舊的門面也順勢整理了一下，所以已經看不到那個老老的招牌，不過店內的格局跟環境還是沒變。

▼店內環境

▼價目表

店內最主要的就是賣擀麵，另外再搭配一些米粉、餛飩這類的麵食還有一些豬肝湯、貢丸湯、燙青菜這些，這天點了一碗小碗的擀麵、抄手、蛋湯跟小菜一盤。

▼餐點上桌

▼泡菜，30大洋

小菜的部分都是同一個價位，有滷味、豆腐、海帶豆干、泡菜這些，我拿了一盤泡菜，似乎還有加一些豆瓣進去醃漬，吃起來不會很酸是比較偏甜的口味，泡菜吃起來有脆。

▼抄手，30大洋

▼下面有豆芽菜

他們家的抄手我還蠻喜歡的，皮不會太軟爛太薄，吃起來帶點Q度，抄手底下則有豆芽菜，可以拌一拌再吃。

▼辣椒

▼淋一點在抄手上

喜歡吃辣的捧油，可以淋一點辣椒，炒過的辣椒很香，淋一點在抄手上面可以把豬絞肉內餡料襯出肉的甜味。

▼皮很Q

▼夾一點辣椒配抄手

擀麵的部分有分大小碗，因為還有點湯、抄手跟小菜，所以我只叫了一碗小碗的擀麵，這樣其實吃下來還挺飽的。

▼擀麵（小），35大洋

每天手工現擀的麵條可以看到麵條的大小都不太一樣，下水煮過撈起後再淋上芝麻醬、肉燥紅蔥頭及蒜泥，最後撒一些韭菜跟豆芽菜。

▼芝麻醬底下有肉燥紅蔥頭

▼加些辣椒

又加芝麻又有肉燥紅蔥頭看起來好像是重口味，其實還好，吃起來不會很膩口，麵條咀嚼起來Q彈有勁，尤其是麵條本身帶點彎彎曲曲的型狀，很容易吸附醬汁，這樣吃才能連同醬汁一起吃下去，有著辣椒提味會更香。

▼拌一拌

▼讓麵條能夠吸附醬汁

吃擀麵當然要配一碗蛋湯～這可不是蛋花湯，而是真正的一顆蛋配清甜的湯頭，不同於士官長的蛋湯有加紅蔥頭，他們的蛋湯只有灑一點芹菜。

▼清甜的湯頭

▼有顆碗整的蛋

可以從蛋白看到裡面還有蛋黃的模樣，咬下去裡面有點半生熟的狀態，蛋湯本身也不是那種很濃郁重口味的湯，所以配著跟擀麵吃也很適合。

▼中間半熟

雖然少了榕樹這個招牌地標，幸好新口味的擀麵還在，也希望他們能夠繼續的賣擀麵，把這個好味道持續保留下去，各位捧油下次來清水玩時，如果覺得米糕吃膩了，也許可以來這邊吃上一碗擀麵，換換口味也是個不錯的選擇。

▼新口味的擀麵

◎店家資訊

「新口味擀麵」

地址：台中市清水區鰲峰路16號

營業時間：10:30~13:30，16:00~20:00 （週二公休）