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【熱血採訪】宇良食,清水模裝潢質感鍋物有新湯頭、菜色,還有划算的雙人套餐~

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在沙鹿成都旁的宇良食健康鍋物今年曾經跟同學一起來過,那時就對他們印象不錯,畢竟是海線地區少見有質感的鍋物,時隔半年,上個禮拜中秋節那天再度跟朋友們上門品嚐。

 

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宇良食

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厚重的大門

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推開他們厚重的大門,一進來依舊看得見一樣的櫃台,櫃台旁也是一樣有擺放著乾燥花跟他們的鑄鐵鍋,有興趣的捧油可以直接選購這些東西唷~ 

 

櫃台

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而且乾燥花除了可以拿起來觀賞,還可以拿起來拍照,這點其實還蠻不錯的,是個很棒的規劃。

 

乾燥花跟鑄鐵鍋

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好der~店內的格局依舊沒變,清水模的主體結構,加上黑色沉穩的空間,搭配大量的木頭桌椅,以及上頭那一顆顆發亮的燈泡,整個空間感的氛圍還是很棒。 

 

店內環境

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清水模主體結構

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這天因為我們一開門營業就進來,所以可以拍到完整的空景,而且這次人數也比較多,我們可以坐在窗戶邊採光比較好。

 

大量的木頭桌椅

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上回來沒有特別留意一些小地方,這次來有多瀏覽了其他地方,像是二樓的部分似乎是一個中型包廂的概念,樓中樓的設計加上投影設備,大概可以容納30個人左右。(適合工商團體來這邊用餐)

 

二樓環境

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醬料區

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另外他們還有提供置物籃給客人使用,可以直接放在椅子下方;在櫃台這邊還新增了一個甜點櫃,裡面放了跟其他品牌合作的甜點。 

 

置物籃

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甜點櫃

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點菜單的部分也另外設計成摺疊的紙張,這部分也比上回來看的點菜單來的有質感些。

 

點菜單

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湯頭除了原有的昆布、石頭鍋、番茄、泡菜鍋之外,又增加了麻辣及酸筍兩種新湯頭,主食的部分也增加了無骨牛小排跟牛豬雙拼的選擇。其他副食跟單點的品項依舊都還在菜單內

 

雙人套餐

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新規劃的部分還有這個雙人套餐,包含了牛跟豬肉各一盤,再加一盤的海鮮盤及兩尾巨蝦,另外副食跟飯後甜點也是兩份,相對來說比單點划算得多阿~(光是牛、豬、海鮮加上巨無霸蝦單點加總就要破千)

 

阿薩姆紅茶

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這個是只要有點鍋每個人都會有的一杯阿薩姆紅茶喝起來其實有帶點伯爵茶的氣味。 

 

餐具跟電磁爐

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大夥思考了一番,最後決定點了一份雙人套餐,其他人則是分別點了不重複的鍋底及主食,這樣大夥就能互相品嚐一下別人的湯頭跟主食。 

 

一整套鍋物的模樣

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這是霸子我點的整套單人份火鍋的樣貌,主食搭配鍋底及菜盤再加上副食、飲料,特別的是他們原本的鑄鐵鍋更換成琺瑯鍋,外型上比較圓滑些而且也比較小一點,感覺挺實用的。(上網查了一下單價也快要3000大洋阿)

 

四種湯頭

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四種湯頭上面兩種有吃過的分別是石頭鍋昆布另外下面兩種是需要加50大洋的藥膳麻辣田園蕃茄基本上他們家的湯頭是很有味道的,不是那種輕淡無味的湯頭。

 

石頭鍋

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像是石頭鍋還有加入洋蔥拌炒過,喝起來甘甜;昆布鍋除了有加入昆布還有柴魚味;麻辣湯頭則有中藥的香氣;蕃茄內也有洋蔥,喝起來蕃茄味道也很明顯。(探聽之下原來他們有用到雞骨去熬湯底阿)

 

雙人套餐,780

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雙人套餐可以看到肉盤是用立體架分上下兩盤,再加上一盤海鮮盤,另外雙人套餐的菜盤會裝在一起。

 

單人VS雙人菜盤對照

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可以看到雙人菜盤就是比單人菜盤大一些,基本上也就是單人菜盤內容乘以2的份量。

 

單人菜盤

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菜盤的內容物跟之前吃是一樣的,也都是單點品項內都會有的菜色,像是玉米、菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳,再搭配高麗菜。

 

海鮮盤

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雙人套餐內的海鮮盤,有中卷、小蝦、鮭魚、鮮蚵、鯛魚、蛤蠣,還有剛剛提到的兩尾巨無霸蝦,整體來說算是挺豐盛的雙人搭配套餐。

 

嚴選海鮮鍋,780

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其中我們有人點了一份單鍋最貴的嚴選海鮮鍋單一份就跟雙人套餐一樣的價錢,裡面的海鮮料就不一樣,可以看到就多了一隻花蟹、一顆生食干貝,另外還有一份霜降牛肉盤。 

 

特級霜降牛

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地瓜飯

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副食之一的地瓜飯這回我們有人有點,借挖了一口來嚐嚐,地瓜吃起來有鬆綿香甜,除此之外還能吃到一絲絲的纖維,感覺吃完這碗膳食纖維應該補足了不少,哈哈~ 

 

丟入蔬菜煮火鍋囉

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老實說他們家的石頭鍋或是昆布鍋煮蔬菜就很讚惹~湯頭的甜再加上煮蔬菜時流入湯中的甜味有加乘作用,不用沾那些醬料,單吃原味就很好吃了說~ 

 

食材煮起來很鮮甜

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其中一位夥伴吃了直呼他們湯頭煮菜好好吃,所以他的那鍋石頭鍋就一直保留著讓我們煮蔬菜用。(變成另類的煮菜專用鍋)

 

極嫩雪紋牛,400大洋

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這次因為大夥點了好幾款牛肉盤,剛好趁這個機會可以品嚐到不同肉品的口感,霸子我點的極嫩雪紋牛油花跟之前的牛培根有點接近,不過口感上是比牛培根更為細緻滑嫩些。

 

涮雪紋牛

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也是屬於油花比較多的

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特級霜降牛的肥肉就少了些,口感上也比較扎實點,記得不要涮太久讓牛肉變柴,這樣就可惜了那片牛肉。

 

霜降牛肉片

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板腱低脂牛

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雙人套餐內的牛肉是板腱低脂牛個人覺得是三種牛肉中油花分布最漂亮的牛肉片,可以從切片看到紅肉中間細紋的油花很靠近。

 

個7

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涮個5-7分熟程度,還可以看到粉嫩的顏色,瘦肉中間的油花分布均勻,咀嚼起來自然就軟嫩許多,不會覺得某區塊都是瘦肉,某區塊都是肥肉的情況。(用麻辣鍋去煮牛肉會更香,很值得試試看)

 

很嫩的板腱低脂牛

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寬冬粉

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上回因為有小小吃了一口寬冬粉,覺得很好吃,這次我的副食就不選白飯而選寬冬粉,吃起來真的很Q滑,蠻適合久煮的說。

 

干貝

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海鮮的部分我最後有吃到一顆生食干貝跟一尾大蝦,干貝吃起來有鮮甜,怕生食的人可以煮熟一點,可以吃那一絲一絲的口感。

 

無霸巨蝦

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巨蝦煮熟後很輕鬆就能剝開蝦殼,說明了很新鮮,吃起來很緊實很有彈性,最適合用昆布鍋或是石頭鍋去煮,這樣還能凸顯蝦子的鮮甜味。

 

上甜點

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吃完火鍋後服務人員會來整理桌面,隨後就會上最後的甜點,如果是點火鍋就會附上紅豆湯或是冰棒。

 

紅豆湯

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紅豆湯是他們招牌甜點,是蠻多客人都會點的甜湯,一顆顆大紅豆配上甜湯,感覺比剛開幕時的紅豆湯來的好。

 

草莓冰棒

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冰棒的部分也是後來新增加的,有草莓跟鳳梨兩款口味,我吃了一枝草莓冰棒,甜甜的草莓有點類似草莓果醬的滋味。 

 

藍帶冰淇淋,50

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藍帶冰淇淋是另外加點的部分,這天是萊姆葡萄口味,濃郁的麥芽氣味裡面還有葡萄乾,仔細一看原來是梧棲知名的順冰芋冰出產的冰淇淋阿~ 

 

石頭鍋煮蔬菜

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結語:

再訪宇良食這次感覺又提升了不少地方,之前補火鍋的湯頭要自己來,現在有服務人員來桌邊詢問補湯。菜單也換了新面貌,還增加了新菜色、新湯頭,這回有品嚐到其他的牛肉跟海鮮部分,都有一定的水準,雙人套餐也很划算,兩個人來吃很適合點一套,最值得回味的還是他們的湯頭,拿來煮蔬菜真的很好吃哩~他們在海線這邊算是有一定的名聲了,聽說接下來要去中科商圈那邊開分店,等到新分店開幕後再找時間去中科那邊吃吃看。

 

中午好多人來吃火鍋阿

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店家資訊

 

宇良食」健康鍋物

https://www.facebook.com/yus.dish/

地址台中市沙鹿區中山路496號

話:04-2665-2499

服務費:加收10%

營業時間11:00~22:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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