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【熱血採訪】松豪記,黃金燒雞平價現炒海鮮餐廳(已歇業)

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南屯交流道附近的向上路、永春路這一帶有不少台菜宴會餐廳,甚至比較大間一點的像是婚宴會館也不少,在永春路上的松豪記則是平價現炒餐廳。(目前已歇業,請參考其他台中美食)

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松豪記黃金燒雞

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從環中路轉進永春路沒多久就可以看到他們的餐廳,旁邊就是他們的停車空間,對於開車來的捧油相對方便不少,而且鄰近交通主要幹道,大夥相約聚餐也不至於太難找到餐廳所在。

 

松豪記台菜平價現炒

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店內環境

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店內環境裝潢上比一般熱炒店來的更舒適優雅,座位除了有四人桌之外,也有適合六至十人的圓桌,桌上還有著划酒拳的圖案,這種很台式風格的意像融入整體環境,對於來這邊用餐的朋友來說增加不少用餐樂趣。

 

多人圓桌

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除了剛剛看到的是主要的用餐區,他們也有包廂區,提供給客人訂宴位席次之用,包廂內還可以相互打通,這樣下來就很適合公司行號尾牙春酒聚餐。(包廂費用則需加收10服務費)

 

包廂

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可以打通

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稍微看一下他們的點菜單,大致上就是以冷盤、蒸烤類、現炒類、海鮮、三杯炒類,加上一些主食、青菜跟湯類為主的台菜現炒菜色。(也有桌菜5000、6000、8000的菜色)

 

點菜單(上)

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除了他們店內招牌的黃金燒雞是用半隻全隻計價,其他菜色價位都介於一兩百這之間,跟我們熟悉的平價現炒餐廳差不多,之後他們還會增加現流魚鮮,宴會名菜等,那些菜色才會有比較高一點的價位。

 

點菜單(下)

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精緻合菜

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等待菜色上桌的時間,可以先吃點小菜,或是喝喝麥仔茶、冷泡烏龍茶之類,大熱天的大夥比較喜歡喝無糖的冷泡烏龍,先來一杯潤潤喉消暑一下。 

 

冷泡烏龍及小菜

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麻辣臭豆腐,180大洋

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首先上桌的是麻辣臭豆腐豆腐內吸收了麻辣湯汁,整個咬下去還會噴麻辣湯,整個吃起來是有著豆香又有著麻辣香氣,可說是下飯的好菜色,(愛吃辣的捧油可以試試看這道菜)

 

又香又辣

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炒山蘇,180大洋

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 大火快炒的炒山蘇獲得在場女性們一致的好評,山蘇吃起來很青翠,還有破布子的甘甜味,再加上小魚干的香氣去襯托山蘇的清甜,很不錯吃。

 

山蘇青翠

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三杯猴頭菇,220

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三杯猴頭菇則是另一道下飯的好菜色,不過醬汁大部分都沉澱在下面,所以上方的猴頭菇吃起來會比較淡,猴頭菇因為外觀上有著細鬚,吃起來的口感也比較不一樣,有點刺刺的感覺,整個咀嚼起來也比較有嚼勁。 

 

猴頭菇

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另外一旁白色塊狀的是雪蓮果,吃起來很脆,有點像是水梨的口感,非常有意思。(第一次吃還以為是豆薯呢)

 

海鮮炒麵(兩份),200大洋

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台式的海鮮炒麵也是現炒餐廳內不可少的一道主食,炒麵本身會帶點稠稠的湯汁,口感上偏軟,加上裡面的蝦仁、蛤蠣、魷魚等海鮮,以及大火翻炒過的氣味,吃起來很有飽足感。

 

炒麵帶著湯汁

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黃金燒雞(全隻),600大洋

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接下來就是招牌的黃金燒雞登場惹~看那油亮油亮的皮,烤出來的色澤看起來就很好吃,據店家介紹,他們這個燒雞要先醃製兩天一夜,要讓雞肉本身入味才再來進行燒製的動作。

 

油油亮亮的皮

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他們的皮並非像甕窯雞那般全脆的,但是皮很薄,而且帶著焦焦的香氣,加上入味的雞肉吃起來很甜,不用沾胡椒粉或是醬汁就挺好吃的。 

 

雞肉入味

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他們的特製醬汁也很費工,是用八角、紅蔥頭、月桂葉等佐料,縫進雞隻裡面一起進去烤,讓雞油本身融入了這些配料,所以沾起來其實蠻搭的,淡淡的鹹香味道能引出雞肉的香甜。

 

沾特製醬汁

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起司焗海鮮蛋,160大洋

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這道起司焗海鮮蛋趁熱熱的吃還可以把起司拉成牽絲的模樣,上頭滿滿的起司,下面加了蛋還有蝦仁、鮮蚵、章魚腳去烘,有點像西式披薩的吃法,是小朋友會喜歡的新奇滋味。

 

 ▼焗海鮮

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蝦仁炒飯(兩份),200大洋

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另外一道主食就是蝦仁炒飯他們的炒飯吃起來是粒粒分明的炒飯,搭配蝦仁吃起來脆脆的口感,以及大火炒過的氣味,也是宴會席次上不可少的一道菜色。

 

蝦仁

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他們的炒飯口味跟鹹度上不會太重,我猜想大概就是因為其他菜色有一定的鹹度,所以才不要炒得太重口味。 

 

金沙軟絲,240大洋

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配炒飯的金沙軟絲相信也是很多女性朋友會愛的一道菜,沾裹著沙沙口感的麵衣跟Q彈的軟絲,是雙重的口感。

 

金沙磚塊,160大洋

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金磚

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如果愛吃剛剛金沙軟絲的捧油,更不能錯過這道「金沙磚塊」~將雞蛋豆腐去煎至金黃色的模樣,然後外層是蛋黃沙沙的口感。 

 

雞蛋豆腐

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厲害就在於雞蛋豆腐的蛋香味,跟外頭那層蛋黃氣味非常的搭,再加上軟嫩的口感與沙沙的口感讓層次上更為豐富。

  

春筍子排鍋大),260大洋

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筍子

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最後是春筍子排鍋湯~這道湯比較屬於家常菜,用排骨去熬湯,在加入春筍片一起去煮,春筍吃起來香脆帶著甜。

 

排骨

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排骨也很軟嫩,湯的口味上也比較屬於輕淡一點,這種夏天比較燥熱的天氣下,這樣的口味也比較容易喝的下。

 

飯後水果

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結語:

大致上這天在松豪記吃的菜色,還是以精緻一點的家常菜為主,整個口味上大夥都吃的習慣,如果之後再加入宴席的大菜,應該會更為出色。當然招牌的黃金燒雞更是做出不同於甕窯雞的口感,沾點他們特製沾醬,也算是一絕,很值得點來品嚐一番!

  

店家資訊

 

松豪記 黃金燒雞」台菜海鮮平價現炒

https://www.facebook.com/goldchicken168/

地址:台中市南屯區永春路21號

電話:04-2380-2686

營業時間:11:00~14:00,17:00~22:00

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