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【熱血採訪】原燒日式燒肉,安格斯牛套餐給你滿滿牛肉~

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王品旗下的原燒向來也是有著好風評著稱,而且還有單人套餐這種獨樂樂的方案,最近趁著他們推出的黑鑽雙享套餐前去品嚐品嚐看看。

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市政北店

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台中原燒據點有兩間,一間是在台糖量販店內,另外一間則是在市政北一路跟文心路口這邊,也是這天跟朋友用餐的所在地,一樓是王品另外一個品牌舒果。

店內環境

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黑色沉穩

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店內裝潢走向很有王品一貫的風貌,黑色沉穩中帶著明亮色系,像是西提是紅色,原燒就是以綠色為主,再搭配光源照射下顯得格外有氣氛。

高腳椅座位區

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綠色系為主

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剛剛有提到這次點的是他們黑鑽雙享套餐,有規劃三種不同的雙人套餐,分別是西班牙伊比利豬、美國安格斯黑牛、澳洲黑毛和牛。

美國安格斯黑牛套餐

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這天享用的是美國安格斯黑牛1880大洋的雙人套餐,主要肉品是以安格斯牛拼盤再搭配豬肉跟海鮮拼盤,再加上其他壺漬、凱薩沙拉、飲料跟甜點。

套餐內也有豬肉

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凱薩沙拉

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最先上來的是凱薩沙拉是用盆子裝著各式生菜蔬果的沙拉,沙拉中還有培根,一旁則是有醬汁可以淋。

 

淋上醬汁

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醬汁的部分口味上比較重,稍微淋一點就很足夠,跟一般印象中白色的凱薩醬不太一樣,吃起來鹹鹹甜甜的

 

海鹽、五味粉、特製沾醬及開胃小菜

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桌上有他們提供的海鹽、五味粉,另外還有三種特製沾醬,從左至右是檸檬、味噌、水果醬油,檸檬適合搭配海鮮,味噌就是豬跟雞肉,醬油則是配牛肉,開胃小菜則是梅漬南瓜片、辣牛肉及柚漬大根,可以單獨吃,也可以配飯或是用生菜包起來吃。

 

壺漬

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另外這個是壺漬,我看只要是點雙人套餐的幾乎都會有一壺,算是原燒內比較少見用醃漬方式讓肉質軟嫩入味的方式,裡面有雞肉、鴨肉跟一些蔬菜。

 

牛肋條

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打卡有送牛肋條,就跟剛剛的漬壺內的食材一起烤,基本上雞肉、鴨肉因為都有醃漬過,所以我們也就沒另外沾醬那些,吃起來很軟嫩,鴨肉沒有甚麼腥羶味。

 

放上烤網

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雞肉跟鴨肉

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牛肋條吃起來蠻有咬勁的,外圍可以烤焦一點,中間還帶著軟嫩的多汁口感。

 

焦香的牛肋條

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安格斯牛肉拼盤

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接下來就是重頭戲拼盤,安格斯牛肉拼盤上桌,裡面總共有五種不同部位的肉,分別有安格斯Prime無骨小排、霜降無骨小排、和牛板腱、嚴選牛肉、特選上背肉。

嚴選骰子牛

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看這牛肉油花的分布,就知道非常的棒,尤其是愛吃牛肉的老饕們應該是躍躍欲試。骰子牛肉跟牛肋條有點類似,方塊的肉塊,四周烤熟中間帶點半熟就可以吃,口感上比牛肋來得更有咬勁。

 

安格斯Prime無骨小排

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把牛肉放到烤網上去烤,他們烤肉有一個法則,那就是肉片烤至肉汁8分滿時可翻面,數8秒後,夾起就是8分熟的美味,這就是他們創的三八烤肉法。

 

和牛板腱

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當然這是他們推薦的方式,也不一定就全部都這樣烤,像是牛肉烤五分熟其實就可以吃。

生菜盤

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把烤過的和牛板腱拿去包生菜也是很棒的吃法,夾些生菜、洋蔥,放上五分熟的肉,抹上一點辣醬,這樣吃可以吃到生菜的青翠口感,牛肉的焦香與嫩口,還有辣醬的提味,非常讚!

板腱包生菜

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和牛板腱油花比較少,吃起來比較有咬勁,特選上背肉一樣也是屬於油花比較少的部位,厚度上比和牛板腱來的薄一點,吃起來就比較軟嫩些。

特選上背肉

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中間這兩片則是霜降無骨牛小排從原本油花分布就可以看出像霜雪般的紋路,一樣也是薄嫩的口感,沾點醬油或是灑點海鹽就很好吃。

 

霜降無骨小排

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Prime無骨小排

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最讚的就是安格斯Prime無骨小排是油花更豐的部位,軟嫩的口感加上豐沛的油脂,還有咀嚼時迎面而來的牛肉香甜,真的不用沾任何醬汁吃就很美味~(這樣才是叫作真正的原汁原味)

 

檸檬蘆薈冰沙

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吃了一整盤牛肉拼盤也該是喝點飲料潤潤喉了,他們飲料有三種可以選我們當天都選檸檬蘆薈冰沙因為喝起來酸酸甜甜的有解膩的效果,喝完還可以續杯,服務人員一看到杯子空了就會來詢問要不要補,非常的貼心!

 

酸酸甜甜的蘆薈

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潤喉之後接下來是豬雪花松板豬的拼盤組合,比較白一點的是松板豬,另外一邊則是豬雪花,兩種豬肉本身的油花跟色澤上就是比牛肉來的白透些。

 

豬雪花

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對於比較喜歡吃瘦肉的捧油來說,這兩種肉是很不錯的選擇,松板豬吃起來很有咬勁很彈牙,豬雪花肉質吃起來很扎實。

松板豬

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豬肉氣味上本來就比牛肉來的清淡些,所以沾口味比較重的味噌醬很合適,不過霸子我更愛灑點五味粉吃,微微的帶點香料這樣就足夠襯托出豬肉的香味,又不會被佐料的味道給蓋過去。

灑點五味粉

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吃完了豬肉再來又是一道非吃不可的牛舌拼盤,特別的是他們除了有一般薄切的牛舌,還有厚切的牛舌。

牛舌拼盤

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牛舌吃起來有一種韌度,讓牛肉吃起特別有嚼勁,夾一點他們附的油蔥提味是非常的洽當,厚切的牛舌烤過後吃起來除了有嚼勁還更脆,這點讓霸子我感到很驚奇!(我個人還是偏好薄片牛舌)

薄牛舌與厚切牛舌

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這個澳洲和牛梅花切的很大很大一片,要夾起來挺不容易的,最好是兩個人各夾一邊,這樣才可以平穩的攤開在烤網上頭,因為切的薄,所以烤起來也很快熟,所以要注意別烤太老了。

 

澳洲和牛梅花

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整片烤好就會像是這樣有點熟有點粉嫩的顏色,和牛梅花因為油花沒那麼豐,所以瘦肉居多,不過也因為切的薄,吃起來有一種焦焦香香的氣息,配白飯吃很剛好。放在越光米上頭很像是牛肉丼飯~哈哈哈~

牛梅花配越光米

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最後還有一盤是海鮮拼盤裡面有草蝦跟干貝各兩份,干貝是放在小碟子內一起放上烤網去烤的,草蝦直接立起來烤可以烤的比較均勻。

 

海鮮拼盤

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草蝦也很鮮甜彈牙,干貝只要烤到冒泡就可以翻面,烤熟一點吃,吃起來會比較像茶碗蒸內煮熟的干貝。

 

草蝦與干貝

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最後的是甜點的部分,我們選了冰淇淋跟黑糖奶酪。冰淇淋的部分是抹茶冰淇淋,灑上的是古早味麵茶,搭配他們炸過的義大利麵條,麵條吃起來很像脆麵。

 

甜點

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抹茶冰淇淋裡面還有紅豆,抹茶味道有出來,加上麵茶沙沙的口感很多層次。黑糖奶酪朋友吃了覺得很甜,我嚐了一口除了黑糖的甜味,奶酪本身也有甜,奶香味道還算蠻濃郁的~

 

抹茶冰淇淋、黑糖奶酪

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結語:

第一次造訪「原燒」整個下來是覺得還算不錯,如果是愛吃肉肉的捧油應該會蠻喜歡的,幾乎大部分都是以肉為主的拼盤,像是安格斯牛肉這套就很夠水準,而且服務人員很殷勤的更換烤網,常常是烤完幾塊肉,就會來換,補飲料也是很迅速,所以吃下來是很舒適的過程,有機會再來試試看其他套餐,像是伊比利豬套餐我就很感興趣~

 

原燒

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店家資訊

 

原燒」(台中市政北店)

https://www.facebook.com/%E5%8E%9F%E7%87%92yakiyan-853655638093635/?fref=ts

地址:台中市西屯區市政北一路1號2樓

電話:04-2258-6886

服務費:加收10%

營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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