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蒸作吉食,逢甲夜市內用蒸煮的麵食挺清爽der~

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在逢甲巷弄內的蒸作吉食是一間以蒸食為主軸的餐飲店,地點就是在朴大哥韓式炸雞新店面的隔壁,從門外看起來是一間明亮簡約的一間店。

 

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蒸作吉食

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他們店內最大的特色就是用蒸氣機將食材直接蒸熟食用,據說是老板去日本旅遊品嚐了用地熱蒸煮食物後得到的靈感,回來後就開始著手研發超級蒸氣的器具,歷經四年努力才成功研發出超級蒸籠~ 

 

菜色

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店內目前有推出葷食跟素食系列,像是左邊有雞腿、雞翅跟鯛魚飯,右邊則是疏菜為主的麵飯食。點餐點後還可以加20大洋升級果醋飲料。

 

冰箱

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高纖奶香

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右邊蔬菜系列的蔬菜都已經先放在他們的冰箱內,一盤盤的分門別類的放在裡面,由客人自行挑選。

 

已經先弄成一盤盤的

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黃油麵

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先選要吃的口味,再選搭配的麵種或是白飯,麵的部分還有分白寬麵、小烏龍麵跟黃油麵,就看各人喜好哪種麵,挑好後交給店員們結帳即可。 

 

橄欖油

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像是霸子我這天挑的是田園蕃茄麵,他們店員會把蔬菜、麵條放進搖盆內再加一些調味料,像是鹽巴、胡椒鹽、九層塔還有橄欖油,然後再搖一搖讓佐料充分的混合在菜中。

 

放九層塔

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之後會放進他們的蒸氣設備內,設定好蒸煮的時間,等到蒸煮好後會直接送到客人的座位上。

 

一排蒸氣設備

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設定時間

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店內有用餐區,雖然不是很大,不過牆上也貼了不少蔬菜水果的圖案,整體看來很乾淨清爽。

 

用餐區

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牆上貼滿了蔬菜水果

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這天中午用餐有兩組客人,一組是學生,另外一組是香港自由行的遊客,學生對這種比較新穎的餐點會感興趣,沒想到也吸引了香港遊客,這點倒是令我訝異,我還以為他們都會去找比較有名的小吃哩~ 

 

調味料及餐具回收區

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等待了一會兒,我點的田園蕃茄麵就送來另外我還加點了一杯丹荔果醋

 

田園蕃茄麵及丹荔果醋

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丹荔果醋喝起來的確很有醋味,有荔枝的香甜,不過馬上就被醋的酸勁給壓過去,男生可能接受度不高,女生可能會比較愛。

 

丹荔果醋

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田園蕃茄麵,80大洋

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田園蕃茄麵整個配色看起來還蠻繽紛的,除了剛剛提到的那些佐料,他們還有另外加入蕃茄醬汁,所以整體的蕃茄味道是很明顯的,酸度也有出來。

 

茄汁

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烏龍麵條經過蒸煮過後並沒有太過軟爛的情況,吃起來還算是有一定的彈性,要沾點醬汁吃會比較有味道,因為醬汁內除了有茄汁還有胡椒鹽那些。

 

烏龍麵條

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蕃茄、杏鮑菇、花椰菜

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蔬菜裡面除了主要的小蕃茄還有花椰菜、杏鮑菇、高麗菜、木耳、南瓜片,蒸煮過後還是有著原本的翠綠本色,吃起來並不會說軟軟爛爛的口感。 

 

高麗菜、黑木耳、南瓜片

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結語:

整體來說蒸煮過後的口感比我想像中來的好,口味上算是走清淡、清爽一點的方向,而且對於上班族或是學生族群來說,蔬菜攝取比較沒那麼充足,來這邊可以補一下,而且少油煙的料理總是比較養生些,是蠻適合夏天用餐的方式~ 

 

超級蒸籠

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店家資訊

 

蒸作吉食

https://www.facebook.com/zogsgood/?fref=ts

地址:台中市西屯區逢甲路20巷28弄3號

電話:04-2452-4253

營業時間:11:00~21:30

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