蒸作吉食，逢甲夜市內用蒸煮的麵食挺清爽der～

在逢甲巷弄內的蒸作吉食是一間以蒸食為主軸的餐飲店，地點就是在朴大哥韓式炸雞新店面的隔壁，從門外看起來是一間明亮簡約的一間店。

➠加入 霸子粉絲團 

🔔 訂閱台中LINE推播

🍗 台中美食總導覽

⛺ 台中訂房優惠

▼蒸作吉食

他們店內最大的特色就是用蒸氣機將食材直接蒸熟食用，據說是老板去日本旅遊品嚐了用地熱蒸煮食物後得到的靈感，回來後就開始著手研發超級蒸氣的器具，歷經四年努力才成功研發出超級蒸籠～ 

▼菜色

店內目前有推出葷食跟素食系列，像是左邊有雞腿、雞翅跟鯛魚飯，右邊則是疏菜為主的麵飯食。點餐點後還可以加20大洋升級果醋飲料。

▼冰箱

▼高纖奶香

右邊蔬菜系列的蔬菜都已經先放在他們的冰箱內，一盤盤的分門別類的放在裡面，由客人自行挑選。

▼已經先弄成一盤盤的

▼黃油麵

先選要吃的口味，再選搭配的麵種或是白飯，麵的部分還有分白寬麵、小烏龍麵跟黃油麵，就看各人喜好哪種麵，挑好後交給店員們結帳即可。 

▼橄欖油

像是霸子我這天挑的是田園蕃茄麵，他們店員會把蔬菜、麵條放進搖盆內再加一些調味料，像是鹽巴、胡椒鹽、九層塔還有橄欖油，然後再搖一搖讓佐料充分的混合在菜中。

▼放九層塔

之後會放進他們的蒸氣設備內，設定好蒸煮的時間，等到蒸煮好後會直接送到客人的座位上。

▼一排蒸氣設備

▼設定時間

店內有用餐區，雖然不是很大，不過牆上也貼了不少蔬菜水果的圖案，整體看來很乾淨清爽。

▼用餐區

▼牆上貼滿了蔬菜水果

這天中午用餐有兩組客人，一組是學生，另外一組是香港自由行的遊客，學生對這種比較新穎的餐點會感興趣，沒想到也吸引了香港遊客，這點倒是令我訝異，我還以為他們都會去找比較有名的小吃哩～ 

▼調味料及餐具回收區

等待了一會兒，我點的田園蕃茄麵就送來另外我還加點了一杯丹荔果醋～

▼田園蕃茄麵及丹荔果醋

丹荔果醋喝起來的確很有醋味，有荔枝的香甜，不過馬上就被醋的酸勁給壓過去，男生可能接受度不高，女生可能會比較愛。

▼丹荔果醋

▼田園蕃茄麵，80大洋

田園蕃茄麵整個配色看起來還蠻繽紛的，除了剛剛提到的那些佐料，他們還有另外加入蕃茄醬汁，所以整體的蕃茄味道是很明顯的，酸度也有出來。

▼茄汁

烏龍麵條經過蒸煮過後並沒有太過軟爛的情況，吃起來還算是有一定的彈性，要沾點醬汁吃會比較有味道，因為醬汁內除了有茄汁還有胡椒鹽那些。

▼烏龍麵條

▼蕃茄、杏鮑菇、花椰菜

蔬菜裡面除了主要的小蕃茄還有花椰菜、杏鮑菇、高麗菜、木耳、南瓜片，蒸煮過後還是有著原本的翠綠本色，吃起來並不會說軟軟爛爛的口感。 

▼高麗菜、黑木耳、南瓜片

結語：

整體來說蒸煮過後的口感比我想像中來的好，口味上算是走清淡、清爽一點的方向，而且對於上班族或是學生族群來說，蔬菜攝取比較沒那麼充足，來這邊可以補一下，而且少油煙的料理總是比較養生些，是蠻適合夏天用餐的方式～ 

▼超級蒸籠

◎店家資訊

「蒸作吉食」

https://www.facebook.com/zogsgood/?fref=ts

地址：台中市西屯區逢甲路20巷28弄3號

電話：04-2452-4253

營業時間：11:00~21:30