櫻花水信玄餅，日本超夯水滴蛋糕，逢甲也能吃得到哩！(已停售)

之前在日本很夯的水滴蛋糕「水信玄餅」在逢甲夜市內也能吃得到囉！而且還有加入櫻花在裡面變身成櫻花水信玄餅～

▼攤位

其實水信玄餅之前霸子我有在大燉煌琉璃燒有吃過，不過那時候還是店家套餐規劃中的飯後甜點，現在台灣也有日本師傅自行琢磨研發水信玄餅，也就是說不用飛日本也能吃到惹～

▼櫻花水信玄餅

逢甲的櫻花水信玄餅攤位就在逢甲觀光夜市文華路上，詳細的位置就是在牛B糖葫蘆隔壁。

▼櫻花口味

除了有加入櫻花的水信玄餅之外，他們還有用鮮奶做成的雪藏葛，還有用抹茶跟羊羹作成的抹茶水羊羹。

▼雪藏葛

雪藏葛他們介紹是說不加入一滴水做成，口感介於布丁及奶酪中間，抹茶水羊羹就是一半抹茶，一半羊羹，都是作成像水滴狀的模樣。

▼抹茶水羊羹

因為很柔軟像果凍，所以要用模具保護著，而且水信玄餅中水占了很大的比例，室溫下大概30分鐘內就會消融。（會慢慢的出水）

▼模具

▼三種醬料

可以搭配黑糖、抹茶及草莓三種不同的醬料，日本的吃法都是只有配黑糖、黃豆粉，另外抹茶跟草莓醬則是他們自己研發的吃法。

▼黑糖及黃豆粉

▼水信玄餅，40大洋

所以拿到手趕緊吃掉是最好的方式，除了水，裡面還有加入植物性凝膠瓊脂，也就是洋菜，才能塑形。（才會這樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ）

▼晶瑩剔透

吃法可以先挖的原味的吃一口，口感上比果凍還來的軟，來的脆一點，正統的水信玄餅是沒啥味道的，不過他們的吃起來有著淡淡櫻花味。

▼透明果凍般

▼沾點黑糖跟黃豆粉

吃完原味再來沾著黑糖跟黃豆粉，有了黑糖就變的比較甜，黃豆粉增添了香氣，還有著沙沙的口感。

▼熟黃豆粉

最後中間的櫻花是日本空運來台的鹽漬八重櫻，基本上也不是很鹹，添加了櫻花在裡面，似乎多了些高雅氣味！

▼鹽漬八重櫻

下回再來吃看看其他兩種甜品，目前每天擺攤的地點不同，要去之前可以先看看他們粉絲團的公告。

◎店家資訊

「櫻花水信玄餅」

https://www.facebook.com/JP.WaterCake/?fref=ts

地址：台中市西屯區文華路（牛B糖葫蘆隔壁）

電話：0926-808-310

營業時間：17:00過後到賣完為止