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宇良食鍋物,鑄鐵鍋吃火鍋,裝潢有像輕井澤~

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宇良食」在農曆過年期間開始正式對外營業,地點就在沙鹿成都川菜館的旁邊,霸子我經過時多少都留意一下,畢竟清水模建築體在海線這邊算是比較少有的餐廳裝潢。 

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宇良食

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挑了一天與老同學聚餐時就選在這邊用餐,大門是用很渾重的木門打造,即使像我這樣一般成年男子,用單隻手要推開也不是件容易的事情。(地上的磁磚則是鋪成他們家的LOGO案)

 

▼大門口

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▼磁磚是他們LOGO

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一進門就是他們的櫃台,右手邊連著就是他們主要的用餐空間,挑高的空間裡頭有著一盞盞燈泡光線,清水模的主體架構,再搭配原木的桌子,襯托出整體的氛圍。(頗有輕井澤火鍋風貌)

 

▼店內環境

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▼清水模風格

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基本上座位分成三排,靠窗的座位區以六人為主,光線最好,靠牆的座位則是四人桌,每桌上方還會有燈會打下來,剩下走道這排就是單人、雙人或是大團體客人座位。

 

▼靠窗座位

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▼醬料區

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店內採自助式方式,點完餐到櫃台結帳後服務人員就會把餐點送上,醬料區在後頭,自行取用,另外鍋物的湯也在這邊,有需要補的也是自己來。 

 

▼湯頭、主食、副食

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鍋底的湯頭有分昆布、石頭鍋、泡菜跟蕃茄,除了昆布跟石頭鍋不用加價,點泡菜跟蕃茄鍋則是要多加50大洋。(黃色蠟筆的部分是當天我們點的餐點)

 

▼素食鍋

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主食的部分依照不同的肉品而有不同的價位,從基本260大洋的培根牛、梅花豚,到最貴780大洋的海陸鍋,就看當天想吃甚麼樣的主食而定。

 

▼單點

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副食有台梗9號米、手工烏龍麵、地瓜飯跟寬冬粉四種,再搭配其他單點的食材,像是蔬菜、火鍋料、手工丸子等,以及飲品及甜點,雖然不像吃到飽的火鍋店琳瑯滿目,但提供的食材也算是有一定的數量。

 

▼飲品及甜點

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基本上點一套鍋物都會有菜盤、飲料及甜點一份,所以沒多久我們點的鍋底、飲料就先端上桌了。

 

▼阿薩姆紅茶

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附餐的飲料是阿薩姆紅茶,對霸子我來說喝起來挺甜的,他們的鍋子是用鑄鐵鍋,非常的厚重,摸起來還蠻有質感的。(不知道他們有沒有單賣鑄鐵鍋哩)

 

▼鑄鐵鍋

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隨後我們點的東西就全到齊了,有朋友吃過說他們家的培根牛梅花豚就很不錯吃惹,所以這天我們就各點一份,副食則是白飯跟寬冬粉,湯頭霸子我選的是石頭鍋,朋友則是點昆布鍋。

 

▼石頭鍋

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▼昆布鍋

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石頭鍋會用洋蔥先下去炒過,整個湯頭呈現鮮甜的滋味,昆布鍋裡面會有好幾塊厚昆布,昆布的滋味也蠻明顯的,大致上他們的這兩種鍋底不會平淡無味。 

 

▼培根牛

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▼牛肉的厚度跟油花

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培根牛大概是8片左右,厚度跟油花算是普通水準,梅花豚是7片然後比較寬大,算是瘦肉居多的主食,如果喜歡油脂多一點的就選培根牛,想吃多瘦肉的女性捧油可以選梅花豚。

 

▼梅花豚

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▼豚肉比較寬,瘦肉為主

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菜盤的部分該有的都有,像是玉米、菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳等,再搭配高麗菜,最近菜價比較貴,他們沒有少給這部分還挺欣慰的。 

 

▼菜盤

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菜盤內的料,大概分兩次煮才下完,原本的石頭鍋就有甜,加入蔬菜煮後湯頭又增加了不少蔬菜的甜味。

 

▼下蔬菜煮火鍋

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▼湯頭有變更甜些

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剛剛有提到培根牛油花有比較多,自然咀嚼起來也就油潤了點,不用涮太久,或是說火不要開太大,中火慢煮,沾點沙茶或是辣椒醬提味,這樣可把牛肉的鮮甜引出來。

 

▼涮牛肉

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▼牛肉片

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從煮熟的豚肉片就可以看出跟培根牛的差異之處,吃起來的口感的確也是屬於瘦肉占大部分的口感。 

 

▼豚肉片

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▼寬冬粉

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寬冬粉比想像中來的更Q彈,朋友說他已經有煮了一陣子,沒想到吃起來還飽有著咬勁,所以我也有分一點吃,的確像她說的那樣。(霸子我個人覺得冬粉比白飯來的好吃)

 

▼頗為Q

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▼豆腐

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其他菜盤內的配料都還算可以,蝦子也有一定的新鮮程度,至少配料不是那種便宜的配料像是魚板、鑫鑫腸那種。

 

▼蝦子

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結語:

宇良食」在裝潢上有花了不少心思,不過看過一些評價是覺得他們在服務上有需要加強,例如霸子我回家整理照片時才發現飯後的甜點沒上,扣除掉這點問題其實整體的環境跟餐點都蠻值得去吃的,兼顧氣氛與食材的鍋物餐廳,至少在海線這邊還蠻少見的~

 

 

美味指數:★★★

整體環境:★★★★

適合賞味人數:2~4人

 

宇良食鍋物

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店家資訊

宇良食

https://www.facebook.com/Y%C3%BCs%E5%AE%87%E8%89%AF%E9%A3%9F-1644572465815784/timeline

地址台中市沙鹿區中山路496號

話:04-2665-2499

營業時間11:00~14:00,17:00~21:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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