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丸龜製麵,台中新光三越內也能吃到日本知名烏龍麵,湯頭好,烏龍麵Q彈有勁!

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丸龜製麵」進駐台中新光三越也有一陣子了,這天因為看電影的關係,來到美食街用餐,順便品嘗看看他們家的烏龍麵。

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丸龜製麵

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丸龜製麵」算是靠近美食街整層樓的中間,如果是搭手扶梯來到這層的捧油應該一上來就會看見。料裡的湯台前面會拉起一條排隊路線,用餐的客人就依序點餐,挑選自己想吃的口味即可。

 

排隊路線

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烏龍麵品項

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一開始煮麵區這邊就會將各種烏龍麵品項列出,有最陽春的釜揚烏龍麵、湯烏龍麵,再來就是有加溫泉蛋的,或是加豆皮的烏龍麵,另外還有牛肉、豬肉、明太子等不同口味。

 

釜揚烏龍麵、湯烏龍麵

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麵的部分還有分中跟大碗不同價位,跟櫃台說要甚麼口味,要追加菜色依照自己想吃啥就自行決定,可以說是非常彈性的自助餐點餐方式。

  

各式配料

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拿著托盤近續往前,就可以看到他們夾麵夾配料的過程,像是溫泉蛋、豆皮,乃至於豬肉、牛肉這些都是以經先準備起來,就看客人點甚麼,就可以快速的加入碗內。

 

豆皮

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溫泉蛋

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選好烏龍麵再繼續往前,就會來到天婦羅區,這邊也會有炸好的天婦羅讓客人們自行選擇,或是說炸蝦、蔬菜可樂餅、炸雞等,一般常見的日式炸物。(還有現場手作的三角飯糰)

 

炸蔬菜

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日式炸雞

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當所有想吃的都選好後才會結帳,結帳完再到最後的醬料區自行添加各種佐料或是沾醬,在這邊也有貼一張他們建議的添加方式跟介紹。

 

佐料添加介紹

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天婦羅醬

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還有很特別的天婦羅花,通常這個都只有烏龍麵專賣店會有提供,要吃多少就自己撈多少,總之不要浪費就好。 

  

天婦羅花

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霸子我點了一份中的牛肉烏龍麵,追加一個溫泉蛋,另外還夾了一塊蔬菜可樂餅以及一串炸青椒,還有一些天婦羅花。

 

牛肉烏龍麵、可樂餅、炸青椒

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牛肉烏龍麵(M)+溫泉蛋,149大洋

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在牛肉烏龍麵上我還灑了不少蔥花,整個看起來就很棒,湯頭的部分就是他們的鰹魚高湯,喝起來很清甜,而且喝完還可以再續。 

 

湯頭

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牛肉片

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牛肉的部分也有不少片,吃起來也不會太老,烏龍麵條吃起來非常有Q勁,咬起來很滑順,不會有粉粉的口感,尤其是搭配著鰹魚湯頭一起吃,很搭!

 

烏龍麵

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溫泉蛋

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溫泉蛋劃破後讓蛋黃沾著牛肉或是烏龍麵,吃起來還有著蛋香,然後滿滿的蔥花、牛肉、蛋黃一口塞進嘴裡,相當的過癮。(喜歡吃溫泉蛋的捧油不要錯過這樣的吃法)

 

劃破溫泉蛋

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炸青椒,25大洋

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炸青椒」因為剛炸好外面的麵衣吃起來還很酥,整個吃起來就不會感到特別的油膩,沾點天婦羅醬還可以襯托青椒的甜。

 

沾天婦羅醬

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蔬菜可樂餅,30大洋

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蔬菜可樂餅」有比想像中來的更綿,尤其是外面那層麵衣很薄,薯泥中間的蔬菜是一些玉米、豆仁跟紅蘿蔔,吃起來沒有奶油味,咬下去不會有那種喀滋酥脆的感覺,馬上就直接感受到很綿的馬鈴薯泥。 

 

很綿

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霸子我還蠻愛天婦羅花的酥脆感,有些接觸空氣放久了會變軟會有油膩感,他們的天婦羅花沒有變軟,吃起來很酥香,泡在湯中就可以嚐到鰹魚湯甜跟天婦羅花脆脆的雙重滋味。 

 

天婦羅花泡在湯中

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結語:

丸龜製麵」不愧是日本知名的烏龍麵連鎖店,除了有好吃的烏龍麵,在整個流程設計上也很順暢,不用弄得很複雜,主要的幾道烏龍麵再加上天婦羅,很適合百貨公司內人潮多且流動快速的美食街,有機會來看電影時會再吃吃其他種口味的烏龍麵。 

  

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店家資訊

丸龜製麵」(台中新光三越)

https://www.facebook.com/MarukameTW/?fref=ts

地址台中市西屯區台灣大道三段301號12F

話:04-2255-6553

營業時間週日至四11:00~21:30 週五六11:00~22:00

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