壹玖捌捌銷魂鍋貼，工業風裝潢內吃鍋貼才叫潮！(已搬遷)

前些日子中美街開了一間「壹玖捌捌」的鍋貼店，從外頭經過時會發現看起來不太像一般認知八方雲集那樣的鍋貼店，感覺反而比較有潮流感的一間咖啡館模樣。

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▼壹玖捌捌鍋貼專賣店

不知情的路人從外面看應該不清楚裡面是賣啥東西，又加上門口這邊的路牌還用日文上頭有個餃子的圖案，一度以為他們是賣日式的煎餃。

▼門口的路牌

▼用餐環境

內部的裝潢靠近座位區這面全是用木頭拼貼而成，另一面靠近他們工作區的牆面則是運用清水模的工法，整體來說有點輕工業風的風格，賣的卻是中式的麵食與鍋貼，果然很有潮味～

▼清水模

整體店內空間坪數不算太大，所以店內的座位大多都是雙人座位為主，畢竟這附近有很多上班族中午出來用餐，這樣的設計其實也很適合，不需要弄得很美輪美奐，至少質感上還弄得挺好的。（如果沒有在店內用餐要外帶也行）

▼簡單的雙人座居多

一進門店內服務人員就會遞上menu稍微解說一下，雖說這樣的服務帶位一般餐廳很常見，不過以麵食鍋貼專賣店來說算是少見，桌上有直接印上桌號，而且數字很大，清楚明瞭。

▼桌上有桌號

▼蒸餃鍋貼

攤開他們對折的menu本，最先看到的是他們鍋貼蒸餃系列，以豬肉、韓式泡菜、韭菜這幾種常見的口味為主，不過鍋貼名字上面倒是帶著一些趣味，像是韓式泡菜就叫宮廷鍋貼（蒸餃）～

▼麵食

另外還有牛肉麵、餛飩麵以及湯品、小菜這些可以點，價位上有比一般的麵食館來的貴一些，以SOGO百貨後方這一區大多是簡餐、拉麵餐飲店來說，也算是親民的價位了。（打上星星記號的部分是推薦菜色）

▼小菜區

小菜也取了一些有趣的名字，像甚麼沉魚落雁就是小魚豆干，大部分的小菜除了油雞跟牛肚比較貴之外，其餘都是一盤38大洋，都放在小菜區這邊，不過不是自己取用還是需要服務人員送上。

▼沉魚落雁，38大洋

▼歲月湯及如法泡製

鍋貼因為現煎需要點時間，所以湯跟小菜先送上，點了他們推薦的歲月湯及如法泡製一份。

▼如法泡製，38大洋

「如法泡製」也就是台式泡菜拉，是那種吃臭豆腐會附上的那種台式泡菜，有些吃起來會有生生菜味，他們泡菜是有醃製比較熟一點的，所以基本上沒有生菜味，吃起來帶點酸甜，辣度上是有一定的辣，不錯吃。

▼台式泡菜

▼歲月湯，38大洋

「歲月湯」也就是我們熟知的酸辣湯，一碗也是38大洋，而且還是用厚實的缽裝盛著端上桌，頗有質感的說。（桌上都有醬油、香料及白醋可以自行添加）

▼醬料罐

▼豆腐

基本上這碗酸辣湯內的料，該有的豆腐、筍絲、木耳、香菇、肉末都有，喝起來也蠻濃稠的，不會水水的，不過就是酸跟辣比較少就是惹，所以後來霸子我有再加一些白醋在裡面，撇開酸味跟辣度，這碗湯蠻實在的。（建議他們可以提供一些烏醋，個人覺得烏醋比較對味）

▼絞肉末

▼銷魂鍋貼（7個），50大洋

鍋貼送上時是反面的，看起來有點普通，吃起來時卻讓霸子我有點小小訝異，底部吃起來是帶點酥脆的口感，這跟一般那種吃起來軟軟的麵皮很不一樣哩！

▼鍋貼正面

▼鮮肉

麵皮的上半部還有點水嫩口感，咬下去時會有點肉汁出來，所以吃的時候就不會太乾，內餡料肉的比例上較多，再搭配上一些高麗菜及蔥去提味，整體的味道上還不錯。（喜歡重口味的就再沾點蒜泥醬油唄）

▼有肉汁

▼沾點蒜泥

點酸辣湯的另外一個好處就是可以把鍋貼丟進湯中變成酸辣湯餃，他們menu上面沒這個品項，就當作是霸子我自己突發奇想吧～哈哈哈～

▼自己做酸辣湯餃

結語：

看了他們「壹玖捌捌」的粉絲團才知道他們是從彰化北斗起家的鍋貼店，1988正是創立的那年，也算是解釋了這個店名的意涵，招牌的銷魂鍋貼比一般鍋貼稍微貴一些，不過很不錯吃，加上裝潢跟碗盤有把質感做出來，至少會覺得吃鍋貼也能吃得很潮，這點也是一個特色，下次再來吃他們家其他口味的鍋貼、牛肉麵。（還有那個油雞水嫩嫩的看起來也很讚）

▼壹玖捌捌銷魂鍋貼

美味指數：★★★

整體環境：★★★

適合賞味人數：3人以內

◎店家資訊

「壹玖捌捌銷魂鍋貼」已搬遷至台中市西區忠明南路253號

https://www.facebook.com/dumpling1988/?fref=ts

地址：台中市西區中美街402號

電話：0906-541-988

營業時間：11:00~20:30