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壹玖捌捌銷魂鍋貼,工業風裝潢內吃鍋貼才叫潮!(已搬遷)

壹玖捌捌銷魂鍋貼,工業風裝潢內吃鍋貼才叫潮!

前些日子中美街開了一間「壹玖捌捌」的鍋貼店,從外頭經過時會發現看起來不太像一般認知八方雲集那樣的鍋貼店,感覺反而比較有潮流感的一間咖啡館模樣。

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▼壹玖捌捌鍋貼專賣店

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不知情的路人從外面看應該不清楚裡面是賣啥東西,又加上門口這邊的路牌還用日文上頭有個餃子的圖案,一度以為他們是賣日式的煎餃。

門口的路牌

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用餐環境

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內部的裝潢靠近座位區這面全是用木頭拼貼而成,另一面靠近他們工作區的牆面則是運用清水模的工法,整體來說有點輕工業風的風格,賣的卻是中式的麵食與鍋貼,果然很有潮味~

清水模

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整體店內空間坪數不算太大,所以店內的座位大多都是雙人座位為主,畢竟這附近有很多上班族中午出來用餐,這樣的設計其實也很適合,不需要弄得很美輪美奐,至少質感上還弄得挺好的。如果沒有在店內用餐要外帶也行

簡單的雙人座居多

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一進門店內服務人員就會遞上menu稍微解說一下,雖說這樣的服務帶位一般餐廳很常見,不過以麵食鍋貼專賣店來說算是少見,桌上有直接印上桌號,而且數字很大,清楚明瞭。

桌上有桌號

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蒸餃鍋貼

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攤開他們對折的menu本,最先看到的是他們鍋貼蒸餃系列,以豬肉、韓式泡菜、韭菜這幾種常見的口味為主,不過鍋貼名字上面倒是帶著一些趣味,像是韓式泡菜就叫宮廷鍋貼(蒸餃)~

麵食

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另外還有牛肉麵、餛飩麵以及湯品、小菜這些可以點,價位上有比一般的麵食館來的貴一些,以SOGO百貨後方這一區大多是簡餐、拉麵餐飲店來說,也算是親民的價位了。(打上星星記號的部分是推薦菜色)

小菜區

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小菜也取了一些有趣的名字,像甚麼沉魚落雁就是小魚豆干,大部分的小菜除了油雞跟牛肚比較貴之外,其餘都是一盤38大洋,都放在小菜區這邊,不過不是自己取用還是需要服務人員送上。

沉魚落雁,38大洋

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歲月湯及如法泡製

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鍋貼因為現煎需要點時間,所以湯跟小菜先送上,點了他們推薦的歲月湯及如法泡製一份。

如法泡製,38大洋

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如法泡製」也就是台式泡菜拉,是那種吃臭豆腐會附上的那種台式泡菜,有些吃起來會有生生菜味,他們泡菜是有醃製比較熟一點的,所以基本上沒有生菜味,吃起來帶點酸甜,辣度上是有一定的辣,不錯吃。

台式泡菜

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歲月湯,38大洋

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歲月湯」也就是我們熟知的酸辣湯,一碗也是38大洋,而且還是用厚實的缽裝盛著端上桌,頗有質感的說。(桌上都有醬油、香料及白醋可以自行添加)

醬料罐

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豆腐

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基本上這碗酸辣湯內的料,該有的豆腐、筍絲、木耳、香菇、肉末都有,喝起來也蠻濃稠的,不會水水的,不過就是酸跟辣比較少就是惹,所以後來霸子我有再加一些白醋在裡面,撇開酸味跟辣度,這碗湯蠻實在的。(建議他們可以提供一些烏醋,個人覺得烏醋比較對味

絞肉末

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銷魂鍋貼(7個),50大洋

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鍋貼送上時是反面的,看起來有點普通,吃起來時卻讓霸子我有點小小訝異,底部吃起來是帶點酥脆的口感,這跟一般那種吃起來軟軟的麵皮很不一樣哩!

鍋貼正面

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鮮肉

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麵皮的上半部還有點水嫩口感,咬下去時會有點肉汁出來,所以吃的時候就不會太乾,內餡料肉的比例上較多,再搭配上一些高麗菜及蔥去提味,整體的味道上還不錯。(喜歡重口味的就再沾點蒜泥醬油唄)

有肉汁

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沾點蒜泥

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點酸辣湯的另外一個好處就是可以把鍋貼丟進湯中變成酸辣湯餃,他們menu上面沒這個品項,就當作是霸子我自己突發奇想吧~哈哈哈~

自己做酸辣湯餃

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結語:

看了他們「壹玖捌捌」的粉絲團才知道他們是從彰化北斗起家的鍋貼店,1988正是創立的那年,也算是解釋了這個店名的意涵,招牌的銷魂鍋貼比一般鍋貼稍微貴一些,不過很不錯吃,加上裝潢跟碗盤有把質感做出來,至少會覺得吃鍋貼也能吃得很潮,這點也是一個特色,下次再來吃他們家其他口味的鍋貼、牛肉麵。(還有那個油雞水嫩嫩的看起來也很讚)

▼壹玖捌捌銷魂鍋貼

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美味指數:★★★

整體環境:★★★

適合賞味人數:3人以內

◎店家資訊

 

壹玖捌捌銷魂鍋貼」已搬遷至台中市西區忠明南路253號

https://www.facebook.com/dumpling1988/?fref=ts

地址台中市西區中美街402號

電話:0906-541-988

營業時間:11:00~20:30

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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