【熱血採訪】 寶麗金港式飲茶，點心有水準，手沖木桶豆花也很讚～

在崇德路上的寶麗金餐飲集團地址靠近北屯民俗公園那邊，從外觀可以看得出來是一間格局不小的餐飲店，尤其是崇德路上餐飲業也很競爭，足可見他們的決心。

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▼寶麗金餐飲集團

▼店外觀

這邊交通蠻便利的，門口外就有公車站排，開車的捧油也不用擔心停車位的問題，因為隔壁就是他們特約停車場，對於假日時段要找停車位的捧油來說無疑是一大福音。

▼特約停車場

▼大廳接待處

店內有分港式飲茶、包廂、宴會廳三區域，走進來就會遇到接待處，左邊就是他們的宴會廳，廳外有典雅的佈置，還有專屬的新娘房及洗手間。

▼婚宴佈置

飯後我們有進去看了一下宴會廳格局，還算蠻典雅華貴的，以金色紫色這種帶著貴氣的色調為主，也可以作為春、酒尾牙包場所在。（有興趣的捧油可以再詢問他們相關細節及費用）

▼宴會廳

▼港式飲茶區

像我們一般散客就是在港式飲茶開放的區域內用餐，挑高的格局，加上大片落地窗，整個窗明几淨且帶著雍容氛圍，平日中午用餐時段來店吃飲茶的客人大概也有七八成滿。（生意挺好的嘛）

▼時尚雍容氛圍

▼用餐人潮

就座沒多久服務人員就來詢問是否要來盤小菜，我們沒有要點，但是想拍小菜，原本怕妹子不好意思入鏡，沒打算拍她，結果人家說沒拍到她，她會傷心，既然人家都這麼大方惹！我們也不用客氣啦！

▼落落大方的服務人員

▼肉類

Menu內的品項眾多，前半部有肉類、主食、蔬菜羹湯等菜色，後半部則是點心、甜品等，菜餚內多少有一些粵菜融入其中，所以來這邊吃不僅僅吃港式飲茶想品嚐精緻的粵菜也沒問題。

▼主食

▼點心

▼腸粉

點菜的途中服務人員有詢問是否要來壺茶，有點了一壺「雲南紅韻茶」，茶湯中帶著清馨跟蜜香。（每人的茶資是40大洋）

▼雲南紅韻茶

▼鮮蝦腐皮捲，168大洋

來吃港式飲茶當然要點「鮮蝦腐皮捲」阿～他們的擺盤還挺講究的，腐皮捲斜切後立起來，看起來氣勢就是不一樣。腐皮加上裡面大尾的鮮蝦，外酥內彈牙的雙重口感，好吃！

▼黑蒜蜂巢酥，138大洋

「黑蒜蜂巢酥」是他們推薦的一道點心，以芋泥球外多一層像蜂巢狀取名，內餡除了芋泥還有絞肉，吃起來是一種帶著芋香綿密又有鹹鹹肉醬的味道。

▼芋香鹹甜滋味各半

▼醋滴蝦黃餃，138大洋

「醋滴蝦黃餃」就是要加入一些紅醋才叫正統的口味阿～他們有附上兩管紅醋滴，就看個人喜好適量的注入蝦餃裡面吧～

▼渾圓飽滿

皮薄透出裡面鮮蝦粉嫩嫩的顏色，咬一口下去就能吃到又鮮甜又彈牙的鮮蝦，紅醋滴不是像黑醋那般來的酸味明顯，不會搶戲，剛好用來襯托蝦餃的鮮味。

▼鮮甜彈牙

▼粵式脆皮雞，450大洋

「粵式脆皮雞」這道菜也是獲得大夥一致的好評，他們介紹時提到作法是比較正統一點的粵式脆皮雞，可以看得出來烘烤的比較乾一點，外頭的皮相當的酥脆。

▼酥脆香

烤得香酥脆的外皮配著白皙的雞肉吃其實就蠻有滋味的，也可以沾他們給的胡椒粉、淋泰式辣醬或是說擠一點桔子汁，但是要盡快吃，放冷的雞肉會更顯得乾柴，這樣風味就會大減。

▼泰式辣醬

▼韭黃鮮蝦腸，168大洋

當然少不了要點一份腸粉來吃吃，「韭黃鮮蝦腸」還融入了現在很夯的分子料理，上面那層泡泡就是蛤蠣蒸煮過後的原汁去弄成的細緻的泡泡。（盤子是一隻魚的造型耶～好可愛阿～）

▼泡泡分子料理-蛤蠣精

老實說，霸子我對上面那個泡泡沒那麼感興趣，還是趕緊來嚐嚐看這個韭黃鮮蝦腸粉比較重要。（很貼心的已經幫我們先切成一段段，方便進食）

▼已經先切好一段段

我喜歡他們家的腸粉吃起來比較滑Q的口感，不像有些吃起來軟軟爛爛的，配上清淡的醬汁，韭黃段的口感加上不小尾的鮮蝦、滑Q腸粉，甚是好吃。

▼金牌流沙包，98大洋

收尾再來個「金牌流沙包」，他們家的流沙包比較像叉燒包的模樣，白色的外皮，稍微剝開麵皮，那邪惡的金黃色流沙就這樣緩緩流出，帶點甜甜鹹鹹的流沙蛋黃，不會太甜膩，很不錯吃。

▼邪惡的蛋黃流沙

▼石磨嫩豆花，260大洋

有點意猶未盡的我們又點了一桶「石磨嫩豆花」～用店內每天現煮非基改黃豆豆漿手沖的豆花，份量不多，如果臨時要吃可能得碰運氣，非吃不可的話建議事先預訂。（一桶的豆花還不算少，大概適合4至6人吃的份量）

▼手沖豆花

可以看到豆花是呈現綿密狀態，一旁有附上黑糖漿，黑糖漿有一定的甜度大概淋個一兩匙即可，就不會太過甜，豆花吃起來除了有著明顯的豆香味，還有很綿實的口感，吃完大夥都稱讚這桶豆花非常值得一嚐。

▼豆香足又綿密

結語：

「寶麗金港式飲茶」餐點的口味算是清淡，點心的表現算是可圈可點，精緻之外嚐起來也美味可口，加上菜色中又含有粵菜的部分，不論是姐妹們來這邊小聚餐或是帶家人來飽餐一頓都是個好選擇，無怪乎這天看到不少長輩來用餐，再訪的客人應該佔了不少比例。（霸子我已經打算下次要帶老爸老媽來這邊用餐惹）

美味指數：★★★★

整體環境：★★★★

適合賞味人數：2～6人

◎相關資訊

「寶麗金餐飲集團」崇德店

https://www.facebook.com/polygramgroup/timeline

地址：台中市北屯區崇德路二段345號

服務費：加收10%

電話：04-2242-5333 #216

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:00