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向上水餃,向上市場的正老店,一顆2元的水餃已經回不去惹~

向上水餃,向上市場的正老店,一顆2元的水餃已經回不去惹~

說起向上市場當然也少不了市場內那一顆只要2.5大洋的水餃,在向上市場這邊有兩間水餃專賣店,一間是「上上水餃」在向上路上,另一間則是霸子我常吃的正老店「向上水餃」~

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向上水餃

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據說兩間店以前是房東跟房客的關係,不過經營到現在都還算不差而且各有各的支持者,霸子我因為以前曾在這附近工作,那時還蠻常來「向上水餃」吃晚餐。(是從以前一顆水餃2洋開始吃起)

 

店內環境

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就是在市場旁的的騎樓下有攤位,簡單的幾張桌椅,一作也是好幾十年的時間過去,來這邊用餐就是直接跟阿姨說要多少顆水餃,再配上一碗湯或是叫一些小菜,大概100大洋以內就能打發一餐。

 

店內正再包水餃

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下午來這邊用餐還會看到他們坐在一起包水餃,可以看到他們的水餃餡料肉的比例不少,還有一些蔥花跟高麗菜等。

 

水餃餡料

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水餃皮

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用餐時間時,幾乎是水餃一顆顆不斷的下到鍋子裡去煮,所以也算是現包現煮的水餃就是了。

 

正準備下鍋的水餃

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水餃配菜頭湯

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店內最多人會點的湯是酸辣湯,不過他們的「菜頭湯」也是很不錯喝,除了有白菜頭還有一顆貢丸,這樣一碗菜頭湯只要20大洋,CP值蠻高的。

菜頭湯,20大洋

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湯頭

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湯頭是清甜的滋味,灑上一些芹菜提味,貢丸是新竹貢丸的那種,咬下去很飽滿很扎實的口感。

 

貢丸

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白菜頭吃起來不會太軟,也沒啥生菜頭的味道,而是純粹的菜頭甜味,有些煮過頭反而失去甜味也太軟。(很像關東煮那種煮太久的)

 

白菜頭

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餃10顆,每顆2.5大洋

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基本上水餃的size就如剛剛看到的那般大小,沒有特別大顆,大概就是一口一顆的大小,中間的內餡料還有加入胡椒,咬下去會有淡淡胡椒香,還可以看到一點一點黑黑的模樣。

 

水餃

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水餃皮也沒有煮得太過軟爛,所以咬起來蠻有彈性的,肉的比例上算是比較多一些,還有些許的蔥花點綴豬肉香。(隨著物料的調漲,從去年2014年他們調漲到一顆2.5大洋

 

桌上的佐料

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辣椒油

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桌子上會有一些沾水餃的佐料,像是蒜泥、醋、醬油、辣椒油這些,看自己想怎麼吃就怎麼調配,像霸子我就是會加他們的辣椒油,配一點醋跟蒜泥,沾起來有花椒香跟蒜香,單吃水餃其實味道有點淡,加點辣椒吃,更能突顯餃子內餡料的甜。

 

沾著辣椒吃

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酸辣湯,20

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酸辣湯」也是他們家的招牌,一碗也是20大洋,湯頭呈現是屬於偏白色一點的湯頭,喝起來也頗濃稠。辣味是來自黑胡椒的辣,裡面還有豆腐、紅蘿蔔、黑木耳等配料,滑滑嫩嫩的豆腐總是酸辣湯中的好夥伴。

 

豆腐

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黑木耳、紅蘿蔔

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黑木耳、筍子這些都算是用來增加口感的,紅蘿蔔及洋蔥的甜味則是襯出湯的酸與辣,還可以把水餃丟進去,這樣就變成了酸辣湯餃惹~~

 

洋蔥

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向上水餃」是還蠻值得一吃的,而且經營的也晚,消夜吃水餃配上酸辣湯也很適合,不過隨著物價水準的上揚,不知道水餃的價錢還能否ㄍㄧㄥ住,一但往上調漲,相對的價值感就會變得稀微,只會讓人更懷念以前的美好阿(茶~~)

 

 

◎店家資訊

向上水餃

地址台中市西區中美街183號

話:04-2305-0365

營業時間:10:00~23:00

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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