向上水餃，向上市場的正老店，一顆2元的水餃已經回不去惹～

說起向上市場當然也少不了市場內那一顆只要2.5大洋的水餃，在向上市場這邊有兩間水餃專賣店，一間是「上上水餃」在向上路上，另一間則是霸子我常吃的正老店「向上水餃」～

▼向上水餃

據說兩間店以前是房東跟房客的關係，不過經營到現在都還算不差而且各有各的支持者，霸子我因為以前曾在這附近工作，那時還蠻常來「向上水餃」吃晚餐。（是從以前一顆水餃2大洋開始吃起）

▼店內環境

就是在市場旁的的騎樓下有攤位，簡單的幾張桌椅，一作也是好幾十年的時間過去，來這邊用餐就是直接跟阿姨說要多少顆水餃，再配上一碗湯或是叫一些小菜，大概100大洋以內就能打發一餐。

▼店內正再包水餃

下午來這邊用餐還會看到他們坐在一起包水餃，可以看到他們的水餃餡料肉的比例不少，還有一些蔥花跟高麗菜等。

▼水餃餡料

▼水餃皮

用餐時間時，幾乎是水餃一顆顆不斷的下到鍋子裡去煮，所以也算是現包現煮的水餃就是了。

▼正準備下鍋的水餃

▼水餃配菜頭湯

店內最多人會點的湯是酸辣湯，不過他們的「菜頭湯」也是很不錯喝，除了有白菜頭還有一顆貢丸，這樣一碗菜頭湯只要20大洋，CP值蠻高的。

▼菜頭湯，20大洋

▼湯頭

湯頭是清甜的滋味，灑上一些芹菜提味，貢丸是新竹貢丸的那種，咬下去很飽滿很扎實的口感。

▼貢丸

白菜頭吃起來不會太軟，也沒啥生菜頭的味道，而是純粹的菜頭甜味，有些煮過頭反而失去甜味也太軟。（很像關東煮那種煮太久的）

▼白菜頭

▼水餃10顆，每顆2.5大洋

基本上水餃的size就如剛剛看到的那般大小，沒有特別大顆，大概就是一口一顆的大小，中間的內餡料還有加入胡椒，咬下去會有淡淡胡椒香，還可以看到一點一點黑黑的模樣。

▼水餃

水餃皮也沒有煮得太過軟爛，所以咬起來蠻有彈性的，肉的比例上算是比較多一些，還有些許的蔥花點綴豬肉香。（隨著物料的調漲，從去年2014年他們調漲到一顆2.5大洋）

▼桌上的佐料

▼辣椒油

桌子上會有一些沾水餃的佐料，像是蒜泥、醋、醬油、辣椒油這些，看自己想怎麼吃就怎麼調配，像霸子我就是會加他們的辣椒油，配一點醋跟蒜泥，沾起來有花椒香跟蒜香，單吃水餃其實味道有點淡，加點辣椒吃，更能突顯餃子內餡料的甜。

▼沾著辣椒吃

▼酸辣湯，20大洋

「酸辣湯」也是他們家的招牌，一碗也是20大洋，湯頭呈現是屬於偏白色一點的湯頭，喝起來也頗濃稠。辣味是來自黑胡椒的辣，裡面還有豆腐、紅蘿蔔、黑木耳等配料，滑滑嫩嫩的豆腐總是酸辣湯中的好夥伴。

▼豆腐

▼黑木耳、紅蘿蔔

黑木耳、筍子這些都算是用來增加口感的，紅蘿蔔及洋蔥的甜味則是襯出湯的酸與辣，還可以把水餃丟進去，這樣就變成了酸辣湯餃惹～～

▼洋蔥

「向上水餃」是還蠻值得一吃的，而且經營的也晚，消夜吃水餃配上酸辣湯也很適合，不過隨著物價水準的上揚，不知道水餃的價錢還能否ㄍㄧㄥ住，一但往上調漲，相對的價值感就會變得稀微，只會讓人更懷念以前的美好阿（茶～～）

◎店家資訊

「向上水餃」

地址：台中市西區中美街183號

電話：04-2305-0365

營業時間：10:00~23:00