最新內容

九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~

九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~

一連好幾天下著雨,突然覺得很想吃個火鍋,台中火鍋可以說是競爭非常激烈,鴛鴦鍋、麻辣鍋、小火鍋、酸白菜鍋等,不過說到台中的石頭火鍋,就不得不提三十年老店的「九冠樓」阿~

 > 點我加入 霸子FB │ 熱血台中LINE@ <

三十年老店九冠樓

 P1450259-01

美村路上的「九冠樓」就在北平烤鴨斜對面,招牌沒有很大,不過一到晚上用餐時間,總是有很多人在外面排隊。

門口

 P1450257-01

久聞其名,這天特別跑來吃也是個下著雨的夜晚,依舊有不少人排隊要吃石頭火鍋。

登記簿

 P1450263-01

因為店內就只有那一圈櫃臺位置,所以晚來的人,就只好先在門口的登記簿上寫上姓氏及用餐人數,只要有人用完餐離席,老闆娘就會出來看登記簿上的順序喊名。(排隊等待的時間,可以先到隔壁的清新買杯飲料)

石鍋

  P1450220-01

霸子我在網路上查到的說法是說石頭火鍋是源自於韓國的石鍋料理,特色就是一只養護得漆黑油亮鑄鐵鍋,石鍋沈重厚實而且保熱性絕佳。他們會在火爐上放置一個油亮發光的石鍋,石鍋還真是啵亮亮的!

牆上的火鍋種類

 P1450245-01

九冠樓」提供的石頭火鍋種類就寫在牆上,有一般的豬、牛、羊肉,也有海鮮可選擇,另外還有燒酒雞,牛肉也有等級比較好的雪花牛、牛小排,還有取名為「神仙爐」的火烤兩吃,據說要吃得要碰碰運氣,不是每天有。

加點的其他配料

 P1450222-01

另外牆上還有其他可以加點,單點的配料,基本上他們的白飯也是需要另外單點不附在火鍋裡,一份火鍋170大洋,加點一碗飯10大洋,也還算可接受的範圍。

沙茶

 P1450219-01

就坐後,會有阿姨把沾料的沙茶及其他佐料醬油拿出來,這部分就是看自己想要用多少就加多少,他們的獨特沙茶可以算是一個重要配角,沾了會更好吃。

佐料醬汁

 P1450224-01

下炒料爆香

 P1450254-01

點好後,老闆就會來下爆香配料爆炒,再加主菜肉品拌炒至半熟,緊接著就是下其他的火鍋料、蔬菜,以及他們的火鍋高湯,之後就會把圍起來的半圓型鐵片撤走,稍微讓湯煮滾就可以品嘗嚕!

下肉片炒一下

 P1450239-01

牛肉火鍋,170大洋

 P1450227-02

霸子我當天點的是「牛肉火鍋」除了有主角牛肉數片之外,還有一些常見的火鍋料以及高麗菜,滿滿的會超出鍋外,另外還會給一顆生雞蛋,一些空心菜以及冬粉,之前看過其他人給的是麵條,可能是當天麵條沒了,所以才改成冬粉。

空心菜及冬粉

 P1450228-01

冬粉

 P1450233-01

畢竟牛肉已經炒至半熟,所以火滾了之後趕緊涮一下就可以夾起來,免的煮太久,牛肉太老的話就太可惜了。(火太大可以請阿姨幫忙關小一點)

涮牛肉

 P1450237-01

因為炒牛肉的過程已經有些爆香料,不用沾沙茶也可以,七八分熟吃起來很軟嫩,有著牛肉香甜味,他們的沙茶很香帶點甜味不會辣。

沾沙茶的牛肉

 P1450230-01

蟳味棒

 P1450235-01

緊接著再來品嘗其他的火鍋料,跟坊間小火鍋差不多,該有的都會給,凍豆腐、魚餃、海帶、香菇、丸子、花椰菜,蛤蠣,我有多點一碗白飯,慢慢吃大概也差不多3、40分鐘吃完。(途中需要加湯,跟他們說一聲就會幫忙加湯)

其餘火鍋料

 P1450236-01

冬粉拌沙茶

 P1450251-01

撈起冬粉後加上一些他們的沙茶醬,拌一拌很好吃,他們家的沙茶醬真是萬用搭配醬,甚麼都可以沾一下。

最後的半熟蛋

P1450256-01

雞蛋的部分有些人一開始會取出蛋黃加在沙茶中,不過也有些人像霸子我一樣留到最後,煮成半熟蛋,看到中間留出的蛋黃,一口吃下去有一種滿足感,哈哈~

結語:

九冠樓」的石頭火鍋,以份量來說一個男生吃下來七八分飽,但霸子我覺的以一般小火鍋來說170大洋能吃到這樣其實很不賴了,畢竟石頭火鍋除了吃料之於,還想吃那份爆香炒肉的氣味,我看用餐的客人有不少是熟客,跟老闆夫妻倆打招呼很有話聊,有時候人就是這個樣子,吃久了除了是習慣這個老味道,還有那份人情味。(注意~他們家的火鍋是限量的,當天賣完就沒惹,明天請早嘿~)

 P1450227-01

美味指數:★★★

整體環境:★★★

適合賞味人數:4人以內

 

 

◎相關資訊

九冠樓」石頭火鍋

地址台中市西區美村路一段231號

電話:04-2301-9478

營業時間:17:00~賣完為止 周一公休

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

台中火鍋 台中燒肉 烏日美食 台中粽子
台中抹茶 中科美食 大雅美食 台中饅頭
審計新村 台中麻糬 太平美食 台中炒麵
台中豆花 台中宵夜 中區美食 台中麵線
台中雞排 台中飯糰 東區美食 台中便當
台中豬腳 台中刈包 南區美食 台中湯圓
台中素食 沙鹿夜景 沙鹿美食 文心公園
台中披薩 大甲美食 潭子美食 大里早餐
中友百貨 清水米糕 梧棲美食 神岡美食
一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~
2017 09 18 161533 - 九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~
2017 09 18 161540 - 九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~
2017 09 18 161543 - 九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~
2017 09 18 161546 - 九冠樓石頭火鍋,30年老店的老味道~