豆在來社區豆腐坊,有古早味豆花,還有販售濃郁的豆漿~
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自從在美軍豆乳冰嚐過台灣黃豆的美好之後,不由自主的對於以台灣黃豆為訴求的店家會多留意一些。
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▼豆在來社區豆腐坊
這天下午來到了大進街的豆在來社區豆腐坊,來嚐嚐看他們用台灣黃豆作的豆漿、豆花滋味如何。
▼店內環境
他們店內的模樣真的就像是社區底下會有的店鋪樣子,空間不算大,有擺放一張桌子給內用的客人使用。
▼冰箱內的豆漿
▼板豆腐
一旁的冰箱內則是擺放著他們做的豆漿、豆腐,以及其他農友們作的豆類製品,像是壽司皮、嫩豆腐等。
▼壽司皮
▼櫃台
櫃檯這邊則有他們手作品項的價目表,豆花有分古早味豆花、豆漿豆花,還有剛剛看到的豆漿跟豆腐,這些都是使用自然農法非基改的台灣黃豆作成。
▼價目表
古早味豆花就是加糖水的豆花,還可以任選一種配料,豆漿豆花是給不吃糖的捧油點的。
▼醬油區
店內環境沒有提供冷氣,只有一般電扇,座位區旁邊還有一列陳列了好幾款有機釀造的醬油,還有減低鹽分的醬油,偏向健康類型為主。
▼豆腐類食譜
畢竟是在豆腐豆漿專賣店內,桌上還擺了好幾本的豆腐類食譜也屬正常。
▼古早味豆花,大碗50大洋
點了一碗大碗的古早味豆花,配料則是選了蔬菜芋圓,這個芋圓是他們合作的農友將賣相比較差的蔬菜打成泥作成。
▼蔬菜芋圓
小小顆的有點像湯圓,單吃都有原本蔬果的味道,其中我還吃到一顆綠色蔬菜的芋圓,裡頭還有類似根莖的物體,證明了真的是用蔬菜去作的。
▼糖水
糖水的部分真的有古早味的那種甜膩感,現在人講求健康一般賣豆花的糖水可能都沒這麼甜,所以我大多都是舀一口糖水配一口豆花吃。
▼豆花
豆花是很綿很鬆的口感,所以呈現入口即化的狀態,我個人覺得可以再弄扎實些,化開的程度慢一些,可以更充分感受到豆花中的豆子香氣。
▼豆漿,大瓶65大洋
離開時順手帶了一瓶大瓶的豆漿回家當早餐,喝起來蠻醇厚的,比一般市售的那些豆漿來的濃,微甜的程度很剛好,有機會可以再買瓶無糖的試試看。
▼豆漿有濃
看他們的臉書上頭有時候會舉辦一些作豆腐的課程,有興趣的捧油也可以報名參加,可趁這個機會多多認識台灣黃豆。
▼一起來作豆腐吧
◎店家資訊
「豆在來社區豆腐坊」(大進店)
https://www.facebook.com/tofu.workshop/
地址:台中市南屯區大進街663號
電話:04-2326-3929
營業時間:週一至六11:00~19:00(公休日週日及第二、四週週六)
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