台中西屯 | 寶島雞蛋糕，新店開幕，會牽好長絲的乳酪口味雞蛋糕(已歇業)
最近發現水星人分享的紅豆餅文章，都大受歡迎耶，看來大家都很喜歡吃，讓我興起了一個念頭，不如來蒐集台中的紅豆餅店吧!於是我就上網搜尋，發現PTT台中版有人推薦公司附近的一家紅豆餅，叫做東海紅豆餅，但他不在東海，是在永福路118巷，也就是我們愛店【牛牪犇原味炭烤大牛排】附近。結果我那天一去，沒找到紅豆餅的攤子反而在對面看到了一家雞蛋糕~~(目前已歇業，請參考其他台中美食)
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莫非冥冥之中自有注定，上天知道，我比較愛雞蛋糕，更勝於紅豆餅，就讓我意外發現了這家新開的雞蛋糕。
寶島雞蛋糕，就位在福科路上伯朗咖啡和春水堂中間的巷口，這條巷子是福雅路128巷，薇風大道。
我走近一問，才知道他是這幾天才正式營業的攤子。大概是店員都很年輕，我也不知道是哪來的膽子，就說其實我本來是想找另一家紅豆餅，網路推薦的，結果店員和我說，兩家是同一個老闆，因為今天老闆沒來，所以那家東海紅豆餅沒開。原來如此阿~~~
小攤子散發出年輕人的氣息，雞蛋糕的架子是放在檔車上，店名叫做寶島雞蛋糕，但是張貼了不少陸味圖片，讓我想到最近看過的一部影片，人民的貞子XD
有免費提供飲品，是蔓越莓葡萄汁，酸酸甜甜的清涼。
整個攤子的布置，其實有點像是台中一家滿紅的雞蛋糕，是否有致敬意味…啊~可能會有爭議>< (純屬個人感受)
放在地上的黑板，是價目表。一份都是6個，不可混搭。目前有三種選擇，原味30元、起司35元、乳酪40元。
雞蛋糕的製作過程，現點現烤，所以需要等待一下。
起司口味裡頭，有加一片起司。
大概是新店，技巧還有些不純熟，雞蛋糕的外觀形狀比較不漂亮，口感似乎也要碰點運氣。
雞蛋糕是橢圓形的，上面有英文字EGG。
新開幕有多送兩個原味，雞蛋糕有給邊邊，卡茲卡茲有點像餅乾。
原味的雞蛋糕，外層酥脆，蛋糕是略帶彈性，口感上是比較輕盈的，不會非常紮實那種。
乳酪口味 6個其實我也搞不懂起司和乳酪的不同，店員說乳酪是會牽絲的，吃起來有點像是披薩。果真用竹籤就能挑出牽絲。
會讓人忍不住玩起牽絲遊戲。
聞起來滿香的，有濃濃的起司香氣，味道鹹中帶甜、甜中帶鹹。
寶島雞蛋糕
地址：福雅路128巷，薇風大道口
營業時間：每日 15:00-22:00
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