【熱血採訪】原燒日式燒肉，安格斯牛套餐給你滿滿牛肉～

王品旗下的原燒向來也是有著好風評著稱，而且還有單人套餐這種獨樂樂的方案，最近趁著他們推出的黑鑽雙享套餐前去品嚐品嚐看看。

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▼市政北店

台中原燒據點有兩間，一間是在台糖量販店內，另外一間則是在市政北一路跟文心路口這邊，也是這天跟朋友用餐的所在地，一樓是王品另外一個品牌舒果。

▼店內環境

▼黑色沉穩

店內裝潢走向很有王品一貫的風貌，黑色沉穩中帶著明亮色系，像是西提是紅色，原燒就是以綠色為主，再搭配光源照射下顯得格外有氣氛。

▼高腳椅座位區

▼綠色系為主

剛剛有提到這次點的是他們黑鑽雙享套餐，有規劃三種不同的雙人套餐，分別是西班牙伊比利豬、美國安格斯黑牛、澳洲黑毛和牛。

▼美國安格斯黑牛套餐

這天享用的是美國安格斯黑牛1880大洋的雙人套餐，主要肉品是以安格斯牛拼盤再搭配豬肉跟海鮮拼盤，再加上其他壺漬、凱薩沙拉、飲料跟甜點。

▼套餐內也有豬肉

▼凱薩沙拉

最先上來的是凱薩沙拉～是用盆子裝著各式生菜蔬果的沙拉，沙拉中還有培根，一旁則是有醬汁可以淋。

▼淋上醬汁

醬汁的部分口味上比較重，稍微淋一點就很足夠，跟一般印象中白色的凱薩醬不太一樣，吃起來鹹鹹甜甜的

▼海鹽、五味粉、特製沾醬及開胃小菜

桌上有他們提供的海鹽、五味粉，另外還有三種特製沾醬，從左至右是檸檬、味噌、水果醬油，檸檬適合搭配海鮮，味噌就是豬跟雞肉，醬油則是配牛肉，開胃小菜則是梅漬南瓜片、辣牛肉及柚漬大根，可以單獨吃，也可以配飯或是用生菜包起來吃。

▼壺漬

另外這個是壺漬，我看只要是點雙人套餐的幾乎都會有一壺，算是原燒內比較少見用醃漬方式讓肉質軟嫩入味的方式，裡面有雞肉、鴨肉跟一些蔬菜。

▼牛肋條

打卡有送牛肋條，就跟剛剛的漬壺內的食材一起烤，基本上雞肉、鴨肉因為都有醃漬過，所以我們也就沒另外沾醬那些，吃起來很軟嫩，鴨肉沒有甚麼腥羶味。

▼放上烤網

▼雞肉跟鴨肉

牛肋條吃起來蠻有咬勁的，外圍可以烤焦一點，中間還帶著軟嫩的多汁口感。

▼焦香的牛肋條

▼安格斯牛肉拼盤

接下來就是重頭戲拼盤，安格斯牛肉拼盤上桌，裡面總共有五種不同部位的肉，分別有安格斯Prime無骨小排、霜降無骨小排、和牛板腱、嚴選牛肉、特選上背肉。

▼嚴選骰子牛

看這牛肉油花的分布，就知道非常的棒，尤其是愛吃牛肉的老饕們應該是躍躍欲試。骰子牛肉跟牛肋條有點類似，方塊的肉塊，四周烤熟中間帶點半熟就可以吃，口感上比牛肋來得更有咬勁。

▼安格斯Prime無骨小排

把牛肉放到烤網上去烤，他們烤肉有一個法則，那就是肉片烤至肉汁8分滿時可翻面，數8秒後，夾起就是8分熟的美味，這就是他們創的三八烤肉法。

▼和牛板腱

當然這是他們推薦的方式，也不一定就全部都這樣烤，像是牛肉烤五分熟其實就可以吃。

▼生菜盤

把烤過的和牛板腱拿去包生菜也是很棒的吃法，夾些生菜、洋蔥，放上五分熟的肉，抹上一點辣醬，這樣吃可以吃到生菜的青翠口感，牛肉的焦香與嫩口，還有辣醬的提味，非常讚！

▼板腱包生菜

和牛板腱油花比較少，吃起來比較有咬勁，特選上背肉一樣也是屬於油花比較少的部位，厚度上比和牛板腱來的薄一點，吃起來就比較軟嫩些。

▼特選上背肉

中間這兩片則是霜降無骨牛小排，從原本油花分布就可以看出像霜雪般的紋路，一樣也是薄嫩的口感，沾點醬油或是灑點海鹽就很好吃。

▼霜降無骨小排

▼Prime無骨小排

最讚的就是安格斯Prime無骨小排，是油花更豐的部位，軟嫩的口感加上豐沛的油脂，還有咀嚼時迎面而來的牛肉香甜，真的不用沾任何醬汁吃就很美味～（這樣才是叫作真正的原汁原味）

▼檸檬蘆薈冰沙

吃了一整盤牛肉拼盤也該是喝點飲料潤潤喉了，他們飲料有三種可以選我們當天都選檸檬蘆薈冰沙，因為喝起來酸酸甜甜的有解膩的效果，喝完還可以續杯，服務人員一看到杯子空了就會來詢問要不要補，非常的貼心！

▼酸酸甜甜的蘆薈

潤喉之後接下來是豬雪花、松板豬的拼盤組合，比較白一點的是松板豬，另外一邊則是豬雪花，兩種豬肉本身的油花跟色澤上就是比牛肉來的白透些。

▼豬雪花

對於比較喜歡吃瘦肉的捧油來說，這兩種肉是很不錯的選擇，松板豬吃起來很有咬勁很彈牙，豬雪花肉質吃起來很扎實。

▼松板豬

豬肉氣味上本來就比牛肉來的清淡些，所以沾口味比較重的味噌醬很合適，不過霸子我更愛灑點五味粉吃，微微的帶點香料這樣就足夠襯托出豬肉的香味，又不會被佐料的味道給蓋過去。

▼灑點五味粉

吃完了豬肉再來又是一道非吃不可的牛舌拼盤，特別的是他們除了有一般薄切的牛舌，還有厚切的牛舌。

▼牛舌拼盤

牛舌吃起來有一種韌度，讓牛肉吃起特別有嚼勁，夾一點他們附的油蔥提味是非常的洽當，厚切的牛舌烤過後吃起來除了有嚼勁還更脆，這點讓霸子我感到很驚奇！（我個人還是偏好薄片牛舌）

▼薄牛舌與厚切牛舌

這個澳洲和牛梅花切的很大很大一片，要夾起來挺不容易的，最好是兩個人各夾一邊，這樣才可以平穩的攤開在烤網上頭，因為切的薄，所以烤起來也很快熟，所以要注意別烤太老了。

▼澳洲和牛梅花

整片烤好就會像是這樣有點熟有點粉嫩的顏色，和牛梅花因為油花沒那麼豐，所以瘦肉居多，不過也因為切的薄，吃起來有一種焦焦香香的氣息，配白飯吃很剛好。（放在越光米上頭很像是牛肉丼飯～哈哈哈～）

▼牛梅花配越光米

最後還有一盤是海鮮拼盤，裡面有草蝦跟干貝各兩份，干貝是放在小碟子內一起放上烤網去烤的，草蝦直接立起來烤可以烤的比較均勻。

▼海鮮拼盤

草蝦也很鮮甜彈牙，干貝只要烤到冒泡就可以翻面，烤熟一點吃，吃起來會比較像茶碗蒸內煮熟的干貝。

▼草蝦與干貝

最後的是甜點的部分，我們選了冰淇淋跟黑糖奶酪。冰淇淋的部分是抹茶冰淇淋，灑上的是古早味麵茶，搭配他們炸過的義大利麵條，麵條吃起來很像脆麵。

▼甜點

抹茶冰淇淋裡面還有紅豆，抹茶味道有出來，加上麵茶沙沙的口感很多層次。黑糖奶酪朋友吃了覺得很甜，我嚐了一口除了黑糖的甜味，奶酪本身也有甜，奶香味道還算蠻濃郁的～

▼抹茶冰淇淋、黑糖奶酪

結語：

第一次造訪「原燒」整個下來是覺得還算不錯，如果是愛吃肉肉的捧油應該會蠻喜歡的，幾乎大部分都是以肉為主的拼盤，像是安格斯牛肉這套就很夠水準，而且服務人員很殷勤的更換烤網，常常是烤完幾塊肉，就會來換，補飲料也是很迅速，所以吃下來是很舒適的過程，有機會再來試試看其他套餐，像是伊比利豬套餐我就很感興趣～

▼原燒

◎店家資訊

「原燒」（台中市政北店）

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地址：台中市西屯區市政北一路1號2樓

電話：04-2258-6886

服務費：加收10%

營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00