熱血採訪 | 台中大里【漫典 咖啡輕食早午餐】自家種香料,用心料理的好味道(已歇業)
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我們吃過的美食中,除了食材新鮮,有些美味的秘密是來自於調味,還有人說,料理的靈魂在調味!!可是現在科技太發達,市面上出了許多化學調味粉,騙了我們的味蕾,也傷了身阿!水星人這天開車來到大里,嚐鮮一間新開餐廳—【漫典 咖啡.輕食.早午餐】是我們吃過後,可以很安心分享給親朋好友的,店家有一個後花園,種滿了有機蔬菜、香草,嚴選食材,只有香草香、沒有化學香。少油、少鹽、少糖,用心製作好料理。(目前已歇業,請參考其他台中美食)
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門外也擺放著自己種的香草,有氣質的老闆娘非常樂意和客人們分享香草的小常識。
靠近朝陽、修平科技大學, 位在頭汴坑溪旁的漫典,天氣好時從餐廳往外看出去,一片的山林靜好,很舒服的視野! ((忘記拍惹…開在居家住宅的餐廳,也散發出家的溫馨感。
牆面上的畫作,帶出夢幻的意境,總讓我想到宮崎駿的龍貓中,樹一直長大的畫面
愛心形狀的壁貼時鐘,簡單不失趣味
一旁的可愛女娃兒照片,是老闆娘的女兒湯圓,她也是漫典的小小店長唷!
用心的佈置,一台可愛的kitty電動車,寫著湯圓的噗噗,讓我好期待小店長湯圓的現身
走上二樓,是非常寬敞的用餐空間,相當適合包場聚餐、舉辦活動。櫃上擺放了大大小小的水草缸,不同的綠意寧靜。
世界地圖上,在旅行過的國家景點,貼上打卡點,目標是貼滿整個地圖吧!分享遊走各地的照片,店家的攝影技術還真不錯,張張照片都像風景明信片~
在二樓有舒服的氣味,盈滿了花香
漫典雖然沒有華麗的裝潢,但處處都是放鬆閒趣的舒服擺設,就像它的店名,漫典、慢點,簡單就讓生活步調慢一點。
回到一樓靠窗的舒服沙發區,小店長湯圓出來囉,圓滾滾的臉頰,是個不怕生女孩兒,還穿上專屬的工作服,同樣身為肉肉臉,看著小湯圓,好有親切感,超想捏她一把。這時小湯圓會說,我不胖,我只是肉比較多 開心地介紹她的噗噗,會放出音樂唷!
湯圓小店長會幫忙點餐,然後很私心介紹她最愛吃的是甜甜圈(但其實是貝果),哈哈哈
使用義大利初榨橄欖油料理、小農新鮮直送、國產嚴選肉品,新鮮食材、現點現做,菜單上的每道菜色,都有註明食材內容物。每人低消100元。有提供早午餐、義大利麵,價位落在200元出頭,加69元可升級為VIP套餐,享有蔬果沙拉和主廚湯品。
季節限定套餐,有煲湯、兒童快樂餐,輕食手做單品,還有手調咖啡、小農鮮乳特調、飲料等。
提供的檸檬水,加入了自己種的馬鞭草,來吃過漫典,我有種也想來種香草的衝動。
+69元升級套餐的沙拉和湯品
蔬果沙拉,上方的芝麻葉,是自家種的有機蔬菜,搭配著生菜、蘋果片、橘瓣、黃瓜,還能吃到松子、杏仁等堅果顆粒。
之前總覺得如果不加千島醬、凱薩醬這些味濃的醬料,生菜沙拉會吃起來像是在吃草,但是漫典將水果生菜堅果的比例處理的剛好,佐以適量的水果優格醬,增添酸甜風味,少了熱量高的濃稠醬料,卻更能吃到食材的天然,清爽好吃。
健康養生取向,主廚湯品皆是以蔬菜為基底,會更換口味,不作濃湯。微微酸香的羅宋湯,好開胃,裡頭燉煮了大量的蔬菜,真的能喝到蔬菜的甜味,這絕非調味粉可以泡出。還有一塊吸飽了湯汁精華的法國麵包,好喝、甚至會回甘。
蕃茄嫩雞義大利麵 端上桌,就知道是道營養均衡的義大利麵,有著蕃茄、羅勒、花椰菜、芝麻葉、四季豆、紫高麗、杏鮑菇等時令鮮蔬,新鮮的紅紅綠綠,這配色讓人食指大動。
豐富配料,滿滿的天然食材,很少吃到義大利麵中的蔬菜,處理得如此新鮮好吃。
蕃茄紅醬剛剛好的酸甜,想必也是店家自熬,不是使用現成的罐頭。不會太重口味,吃起來清爽但非清淡。
看到這麼多時蔬,肉食主義者可別卻步,去骨去油的雞腿肉,份量也沒有少,滑嫩多汁,沒有重鹹的醃漬調味,以香草香料賦予自然的香味。
義大利麵條,有嚼勁的Q度,可以吃飽的份量,口味很好,微酸帶甜不膩的醬汁,企圖讓人舔盤。
漫香奶焗蛋 (奶蛋素可) 好特別的奶焗蛋,熱騰騰的鑄鐵鍋料理,搭配特製法國麵包。
櫛瓜、羅勒、玉米筍、蕃茄、花椰菜、有機秀珍菇等鮮蔬,焗烤奶香醬,佐有機鮮蛋,向來愛吃蒸蛋的我,看到這一豐盛鐵鍋,非常期待。
But…會不知道如何下手XD湯匙舀上一口奶焗蛋,裡面還有濃郁起司,趁熱吃,是會有起司牽絲的唷!軟綿滑口的奶焗蛋,濃郁起司鹹香,重點是這蔬菜們的口感,竟然是脆的、多汁的,非常好吃。
外酥內軟的法國麵包,可以撕片沾著奶焗蛋一起吃,或者將奶焗蛋配料一同入口,香滑的美味。老闆娘說,店裡的料理都是做出來能夠給小朋友吃的,看到活蹦亂跳的小湯圓,就能知道老闆娘的愛心。我覺得這才是真正的輕食,自然調味,不給身體帶來太多的負擔,吃到好吃用心的料理,會覺得生活如此單純美好。
鮮奶可可亞(熱) 雖然用咖啡杯裝著,但其實它是可可+鮮奶,比起我之前喝過的可可,增加了濃郁的鮮奶香氣,乳香滑順,可可甜而不膩,這杯根本就是小朋友睡前喝的,吃飽喝上ㄧ杯,好暖身子,然後愛睏了…(?)
焦糖拿鐵咖啡(冰) 這杯才是真的咖啡,意外發現大頭怪每次出門用餐,飲料都愛點焦糖拿鐵耶!焦糖果露、濃縮咖啡、鮮奶+奶泡,漸層的好誘人。
咖啡下層也有焦糖,喝的時候要稍作攪拌,綿密的奶泡,咖啡順口香甜。
非常喜歡漫典給人的感覺,舒服的氛圍、用心的料理,自家種的香草和食材,製作出清爽不膩的好滋味雖然我本人是重鹹的肉食主義,但也愛上了這種蔬菜均衡的輕食口味,非常樂意推薦給我的親朋好友,放慢腳步,”漫典”生活。
漫典 咖啡輕食早午餐
地址:台中市大里區立元路55號
電話:(04)2275-5416
營業時間:週二至週六 09:30-19:30(最後點餐時間18:30)
週日 09:30~17:00 (週一公休)
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