正老牌豐原肉丸，吃完肉丸要加入清湯一起吃是豐原人的共同記憶~

在廟東夜市吃完了蒜肉飯繼續往下一攤前進，來到了「正老牌豐原肉丸」這間肉丸可以說是豐原人的記憶，很多人從小吃到大，從外頭看就知道是老店～

▼正老牌豐原肉丸

油鍋內正在炸著一顆顆白泡泡的肉丸，開放式的座位，有位置就自己來，找張桌子坐，很多人一早來就是先點個肉丸或是貢丸湯。

▼油鍋內肉丸

▼座位及價位表

店內就只販售肉丸跟貢丸這兩樣食物，肉丸一顆是40大洋，桌上有壺清湯是要讓客人吃肉丸時可以加進湯內一起吃。

▼肉丸40大洋

跟常見的肉丸相同上頭會淋上醬油及甜醬、辣醬，鹹甜微辣混和的肉丸吃法。

▼三種醬料

肉圓外皮不同於市面上一般的肉丸皮脆彈是屬於比較滑嫩軟Q的口感。

▼ 肉丸外皮

▼ 肉塊扎實

內餡料有肉塊跟筍丁，筍丁很脆口，肉塊很扎實咀嚼時與醬料結合更能襯托本身淡淡醃料香味。

▼ 蘿蔔清湯

▼ 加入清湯

把肉圓外皮吃剩下一點再加入清湯，保留一些肉塊、醬料，吃完倒入蘿蔔清湯一起吃，湯頭清甜油潤帶著鹹甜香就是一種日常滋味～

▼肉丸湯吃法

▼吃肉丸之後加湯

加湯混合吃法很有古早味，這樣吃也很有豐原在地的特色，下次來廟東夜市時大夥可以試試看唷～

▼古早味吃法

◎店家資訊

「正老牌豐原肉丸」

地址：台中市豐原區中正路167巷2-6號
電話：04-2523-4833
營業時間：10:00 ~23:00