熱血採訪｜大手前鐵板燒席前料理，雙人套餐價位划算，白飯熱湯飲料冰沙無限供應吃到飽(永久歇業)
台中平價鐵板燒新開幕～南屯大手前鐵板燒文心店，日式風格裝潢，用餐環境舒適，老經驗師傅的精湛手藝，以簡單調味來凸顯食材原味，白飯熱湯飲料冰沙無限供應，吃得精緻也能吃到飽！
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網路評價不錯的大手前鐵板燒，台中首家開在文心家樂福1樓，6月份才剛開幕就很受歡迎，目前不提供事先預約，需現場候位，用餐時間簡直一位難求。
大手前鐵板燒主打自然路線，嚴選新鮮食材，精準火候掌握，以極輕的調味提出鮮度，凸顯食材最原始的美味。
和一般傳統鐵板燒不同，日式風格裝潢，更加舒適宜人，提供鐵板台區和沙發區座位，並貼心備有兒童座椅。
店員服務親切，無用餐時間限制，也不加收一成服務費，與賣場配合，停車很方便，用餐消費即可折抵2小時停車費。
牆面上別出心裁的裝飾，乍看像日本神社的祈願繪馬，其實是鐵板燒鏟形狀，好可愛～現在還有舉辦活動，粉絲團按讚打卡就送杏鮑菇一份！(桌限一份，活動至7/31止)
大手前鐵板燒 菜單 端看您今天的預算，從高級食材到平價料理都有。有主廚精選雙人餐，愛吃海鮮的朋友可點海鮮總匯。
經濟實惠的雙人套餐，比單人餐多了雙鮮和時令鮮菇，能吃到的配菜更加豐富。
單人套餐170元起，可選擇排餐或全餐，全餐多了鮮魚和鮮蝦。整體價位並不昂貴，偷聽到隔壁桌這個月就來吃好幾次。
還有單品類可額外單點，兒童身高超過110cm以上未點餐者，會酌收80元共餐費，可折抵單品消費。
自助區 熱湯白飯飲料冰沙無限供應，完全不怕會餓肚子，湯/飯碗在抽屜內可自取。
古早味紅茶不會太甜膩，冰沙都是店家自己熬煮的，不使用香精等化學添加物。
檸檬冰沙酸爽解膩，冬瓜冰沙沁涼香甜，喝過都說讚，或是把兩個口味mix在一起，我絕對不會說出某人連喝三杯，還很自豪可以調出黃金比例的冬瓜檸檬XD
熱湯是味噌湯，湯料豐富，有豆腐、海帶、紅蘿蔔等，滋味香濃不死鹹，某人也是先狂喝二碗。
吃鐵板燒的樂趣，全程欣賞師傅的精湛手法，刀鏟起落之間，就像在看一場秀，神技妙手變化出精緻料理。而且直接看見食材未加工狀態，還有整個料理過程，太差的食材也上不了”檯面”，吃起來也覺得比較安心。
注重食材新鮮原味，使用原肉不是重組肉，這間店的師傅功夫很不錯，烹調熟度掌控得宜，口味也是不油不膩不重鹹。
季節性更換青菜，目前是豆芽菜和高麗菜，會加入朝天椒增強辣度，店員提醒頗有辣勁，所以我只點了微辣。
高麗菜爽脆鮮甜，豆芽菜拌炒些許洋蔥，有微微的黑胡椒香氣，小小辣度更加開胃。
炒雙鮮有花枝和蝦仁，搭配洋蔥、蔥、蒜和九層塔，加入師傅自製的黑胡椒醬，味道很香。
蝦仁飽滿脆彈，花枝比較少，口感Q嫩，醬汁調味不會過重，連白飯都顯得香，可以多扒好幾口。
海陸雙饗宴的雙人套餐，能吃到鮮蝦、鮮魚，盤邊附上檸檬片，可酌量擠汁，清爽提味。
草蝦有貼心剝殼，簡單的胡椒調味，吃來鮮甜彈牙。
兩大片多利魚片，外層乾煎至金黃酥香，魚肉則保有鮮美，入口香滑細嫩。
沙朗牛排 雙人B套餐主菜可三選二，牛排和雞排最受歡迎，牛排熟度可指定，點了7分熟。
原汁原味的沙朗牛排，鐵板料理鎖住肉汁，能吃到牛肉本身的鮮甜多汁，搭配鹽盤和自炸蒜片，蒜片不錯，有點像可樂果。
脆皮雞排不經過醃製調味，直接上鐵板乾煎，和沙朗牛排的擺盤差不多。
雞排的份量不少，外皮金黃焦脆，將雞皮油脂逼出來，香氣超級誘人。
皮脆肉嫩，雞肉不柴不澀，搭配的鹽盤也是師傅自調，比海鹽或玫瑰鹽更加細緻，也不怕沾太多就很鹹，私心覺得雞排勝過牛排。
時令鮮菇雙人B套餐內附，外加粉絲團按讚打卡贈送的杏鮑菇，所以這盤份量是double的。
每一面都煎到金黃，簡單撒上鹽和胡椒，口中咀嚼出濃郁菇香，吃起來好脆彈，還很有水分耶！
香酥阿根廷魷魚(單點)一整隻的魷魚，可以吃到魷魚圈、魷魚腳，乾煎至外酥內彈。
搭配九層塔、蒜末、蔥，可酌量沾上細鹽和檸檬片。依照食材屬性變換口味，不會從頭到尾都同一種調味，就不容易吃膩。
魷魚好鮮好Q彈，九層塔的香氣也很加分，這時候有瓶啤酒就更讚了XD
鐵板豆腐 出示玉山家樂福聯名卡，每桌消費滿300元就免費招待鐵板豆腐一份！（不得與其他優惠活動併用）
豆腐邊緣金黃微焦，裹上一層醬色，來自師傅自製配方醬油，豆香甘醇，比較不死鹹。再配上蔥蒜，一整個超級下飯，白飯可以再來一碗了。
起司蛋 有點像韓式煎蛋捲，軟嫩雞蛋包裹著濃郁起司，入口帶有蛋汁的香滑，起司牽絲鹹香，好好吃～小朋友會很喜歡。
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這家師傅手藝不錯，食材新鮮簡單調味，鐵板料理出外酥內嫩口感，而且價格平實不昂貴，就能吃到頗有水準的美食，只是不能事先預約，現場候位就得碰碰運氣囉！
大手前鐵板燒 文心店
地址：台中市南屯區文心路一段521號(文心家樂福1樓)
電話：(04)2250-3131
營業時間：11:00-22:00
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