熱血採訪｜明月鄉釜飯專研，全台首見超療癒舒芙蕾釜飯，來自日本傳統鍋飯，每鍋從生米煮成熟飯(已歇業)

台中明月鄉釜飯，來自日本傳統鍋飯作法，每鍋從生米煮成熟飯，將高湯與四季食材的鮮甜，直火炊煮入米飯中，風味超迷人，大推療癒系舒芙蕾松露釜飯，另外還有烏龍麵和排餐選擇！

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位於五權西路上的明月鄉，是台中少見日式釜飯專賣店，店址靠近文心路轉角，因為店面內縮、不明顯，很容易就錯過的隱藏美食！店門前可停車，附近向心路與大墩四街口也有停車場。

簡約工業風的日式食堂，有一、二樓用餐空間，牆面掛有大橋牌馥米米袋，是店家蒸煮釜飯的米粒來源，每鍋釜飯採生米現點現煮，美味值得等待，約需15分鐘，如果有趕時間，可先電話預訂餐點！

食材經過精挑細選，包括非基改大豆木棉豆腐、有心肉舖子安心肉品等，可溯源的雞肉、虱目魚，具有產銷履歷認證，手機掃描QR code，就可以看見資訊。

半開放式的廚房空間，可看到店家料理過程，強調少油、少鹽，沒有過多調味，能吃到食材的原味。

有正妹店員！覺得飯又更香了XD

店內提供Wi-Fi上網，貼心設有插座可充電，不加收服務費，劃好單後至櫃檯結帳，茶水餐具可自取。

二樓的座位數多，場所適合舉辦大型聚會，目前僅開放10人以上聚餐包場。

明月鄉釜飯 菜單 有烏龍麵、釜飯、排餐，價位約在200元上下。

每人低消100元，飲品選擇也很豐富，無咖啡因、拿鐵系列、咖啡和原味茶。

雞肉木碗沙拉 整塊去骨雞腿排鋪得滿滿，沙拉很大一盆！可以點來大家一起分享。

選用獸醫把關的雞肉，有履歷認證，吃得更安心，經過醃製處理，白芝麻提味，外皮煎得酥香，肉質滑嫩又多汁。

季節性搭配的生菜，淋上溫潤芝麻醬與起司粉，種類滿豐富，有蘿蔓、芝麻葉、紫洋蔥、柳橙塊和蔓越莓乾等。

點釜飯、排餐及烏龍麵，均可加價升級套餐。

套餐A+89元附沙拉、味噌湯，套餐B+139元附沙拉和飲品（80元飲品任選，超過補差額）

套餐沙拉 和雞肉木碗沙拉差不多，只是沒有雞肉，爽脆口感也挺開胃。

味噌湯 放有海帶、豆腐、洋蔥，帶有柴魚香氣，讓味道更具層次。

韓式燉牛肉釜飯 使用來自日本鑄鐵鍋，搭配台中194號馥米，將季節時蔬和生米一起直火蒸，讓米飯收汁，充分吸收蔬果鮮甜。

打開鑄鐵鍋的木蓋，飯香撲鼻而來，這就是釜飯的魅力呀！

選用澳洲牛肋條，口感Q嫩帶筋膜。

搭配特製泡菜的韓式風味，燉煮得相當入味，吃起來不會辣。

裡頭有紅蘿蔔、南瓜、高麗菜、秀珍菇多種蔬菜，用木匙一口接一口，米飯香綿略帶彈性，風味深遠，簡直濃縮了精華。

點釜飯附日式煮物，依當日食材調整，這天吃到大根、紅蘿蔔、鮑魚菇、青花菜，還有手工鹽鹵豆腐。

蘿蔔好甜好多汁，豆腐有濃醇豆香，整體口味清爽不死鹹。

舒芙蕾松露釜飯 蛋奶素可食用，另外店內的什錦炒烏龍，也是素食，吃素的朋友可參考。

取自舒芙蕾甜點的概念，覆蓋一層澎澎的蛋霜，視覺效果超療癒～上方點綴芝麻葉和辣椒絲，都是可以吃的。

木湯匙舀起釜飯，好濃郁的松露味道，蔬菜甜味緊緊鎖在米粒中，天啊！也太好吃了吧，不輸給甜點帶來的幸福感，是女生會很喜歡的味道。

而且鑄鐵鍋有保溫效果，吃到最後飯還是熱的，如果沒有刻意攪拌，最底下還有淺淺一層鍋巴，但不會太硬，是好咀嚼的焦脆口感。

咖哩起司烏龍麵 以蔬果熬煮的日式咖哩醬，口味微甜微辣，但也不會太辣，一般接受度高。

有馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、水煮蛋、水果玉米，配上海苔絲和蔥絲，還覆蓋了一層邪惡起司！

我好愛這馬鈴薯，看顏色就知道，香濃咖哩味都燉煮進去了，軟綿綿的入口化開。

每一口都能沾附滿滿咖哩醬， 粗彈的讚岐烏龍麵，口感富有咬勁。

香煎虱目魚肚 內含白飯、主菜、季節時蔬。可升級芋頭釜飯+50元，加入芋頭和櫻花蝦爆香，下次想來試看看。

從配菜看到誠意，店家每日到市場採買，青花、青龍椒、帶殼玉米筍、水果玉米、醜豆、櫛瓜、蒟蒻、紫高麗菜等，很多樣化。

以焦糖洋蔥鋪底，散發出甜味，更讓我們驚喜的是虱目魚肚，這油花也太逼人了！

魚肉一隻刺都沒有，方便食用，外層煎得赤赤的，肉質細膩，油脂甜味化在口中，這部位太讚了～

熱騰騰白米飯，選用台東關山米，米粒飽滿有淡淡的清甜，配菜也是清爽不油膩，不會湯湯水水。

香檸雞柳條 炸物單點，選擇更多樣化。提供的雙色沾醬，是番茄醬和特製蜂蜜芥末醬。

炸到金黃酥香，帶有一絲檸檬清新，沾上蜂蜜芥末醬更好吃。

起司條 外層酥酥脆脆，裡頭包裹莫扎瑞拉起司。

挑戰可以拉多長，起司條熱熱吃鹹香燙口，稍冷則更具彈性，這絕對是小朋友最愛！

黑豆水(熱) 使用三角立體茶包，看到是真的用黑豆下去泡，溫熱入喉，有淡淡的豆香甜味。

奇異黑森林(冰) 這杯是無咖啡因的，葡萄和櫻桃果乾茶，放入一片檸檬，喝起來酸酸甜甜。

維多利亞拿鐵(熱) 玫瑰伯爵茶加鮮奶，大馬士革玫瑰花瓣點綴，迷人的佛手柑香氣，結合奶香滑順，飲品是用自己熬煮的蔗糖，點正常甜，也不會太甜膩。

明月鄉是花博特約商店 即日起至108/04/24花卉博覽會期間，只要持有台中市花博卡、花博門票以及桃園市市民卡，店內消費滿千即有9折優惠。

消費滿600元就送杯墊或月曆，消費滿千贈送價值400元山茶花！這也太特別了，好閒情雅致，店家老闆自己栽種收藏，有許多品種供選擇，需至東麗風店茶花咖啡領取喔。

現在還有舉辦抽獎活動，即日起至12/30，消費滿千就提供抽獎券，有機會抽中大金空氣清淨機！詳細活動可見明月鄉粉絲團。

第一次吃到釜飯，深深覺得有股魔力，將四季食材原味濃縮其中，比義式燉飯還好吃，吃過最有滋味的飯，很推薦喔！

• 明月鄉釜飯專門店
• 地址：台中市南屯區五權西路二段368號
• 電話：(04)2471-1659
• 營業時間：12:00-20:00
• (下午不休息，週一公休)
• FB粉絲團：https://www.facebook.com/mingyuexiang368/