越鴻小館｜中港澄清醫院旁超人氣越南美食小吃，越南人開的道地料理

越鴻小館位在台灣大道，中港澄清醫院旁，會注意到這家店，是因為每次午餐時間經過，就會看到小店內外坐滿人，常有人排隊，就連來外帶的客人也是大袋大袋的提走。

因為家住附近，決定來探訪看看這滿店排隊的越南小館，用餐人潮總是川流不息的原因究竟是？？？

只見時間一到中午用餐時間，客人一下就滿座，雖然店面裝潢簡單，但店家服務客氣熱情，點餐出餐的速度不算憨慢。我們發現，女性的客人居多，猜想應該是料理清爽少油的原因吧。

店內擺設非常的簡單，甚至可說沒有什麼裝潢。不過該有的清潔度是有的，放置碗筷與醬料的玻璃櫃，是要開關門的，感覺比較衛生，但是果真如google評論上寫的冷氣只是裝飾XDD店內冷氣實在不太涼，我吃到直流汗。

越鴻小館的老闆娘是越南人，所以不管是料理的菜色，還是搭配的醬料，感覺都十分道地。

越南菜雖然口感清爽，但口味可不清淡，店內提供冰水和熱茶，可供配餐使用。

越鴻小館的菜單底加，菜色很豐富，包含河粉類、米線類、春捲、麵食、飯食、蔬食，除了比較道地的越南菜，也有中式台式的餐可選，確實能滿足很多不同口味者的選擇，難怪附近辦公大樓、醫院外帶訂餐的人很多。

牛肉湯河粉 以牛大骨熬煮數小時的湯頭，放入些許越南香料，搭配九層塔、洋蔥、豆芽菜，以及從越南空運而來的河粉。

因為加了洋蔥、豆芽，整個湯頭呈現清甜的風味，不會讓人覺得鹹膩。

湯河粉端上桌的同時，還會附贈兩片檸檬片，擠一些檸檬汁入湯，很有提升風味的效果。

湯頭與河粉的搭配，非常清爽可口，在炎熱的夏日午餐時刻食用，也令人覺得十分飽足感卻毫不燥熱。

牛肉片絕對是亮點，肉片薄度非常剛剛好，保持了肉片該有的口感，也與湯河粉非常協調。

這河粉，就是滑嫩跟爽口，原本對河粉沒有特別愛的，吃過他們家的河粉之後，就有種淡淡的餘香留在味蕾記憶中。

生春捲 裡頭包有豬肉、火腿、鮮蝦、米線、生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、香菜、九層塔，沾醬是店家自己調製。

在點菜之前，我們查了google評論，這生春捲是眾人皆大推的餐點，雖說這道是越南菜本色的代表，但還是不太能理解為何要大推。

但是，各位看倌，我得說，這生春捲，真的很推啊！！（除非你是香菜去死團成員）各種餡料入口後味道完全合而為一，香氣與口味都非常的和諧，甚至還會回甘。

春捲皮非常的薄，跟米線的口感搭配起來，就是一整個像清爽蔬食的風味。沾醬不會很辣，能勾引出生菜與香菜的甜味。

紅燒牛腩麵包 剛送上桌的時候，有點驚訝這碗紅燒牛腩，一來是因為它的顏色，二來是因為比較湯水，跟想像中較紅較濃的沾醬湯汁不太一樣。

這個湯頭意外的美味，不光是配麵包好吃，當作是單純的湯品也不錯喝。

湯頭的口感微辣，（比較不敢吃辣的人會覺得頗辣）紅蘿蔔燉煮的軟軟的，特殊香料的湯頭，喝完後有種回甘的感覺，所以牛腩湯喝起來會覺得辣辣甜甜的。

牛腩約有三、四塊，軟爛中仍帶有嚼感，紅燒風味確實蠻獨特的，但口味一樣是清爽不燥熱。

法國麵包現點現烤，外層有酥度，但不會硬硬的，內層比較鬆軟，縫隙較大。

鬆軟不夠密實的法國麵包，是沾吸這紅燒牛腩湯汁的最佳選擇，麵包不僅能吸收紅燒湯頭的香氣，就算泡久一點，讓麵包帶點軟爛，也非常好吃。

一口湯、一口麵包的吃法，很不錯。

越式豬排飯(附湯) 豬排先用越式辛香料醃漬入味，味道和台灣排骨完全不同。

排骨看起來很誘人，配菜也不錯吃，像豆干就炒得很香，米飯則是粒粒分明那種。

排骨因為有香料醃過，吃起來很有香氣，鹹度也足夠，口感上比較乾但不會柴。他的鹹甜味不是像台式排骨那樣靠外裹的沾醬，吃起來較不容易覺得膩，也頗下飯。

點飯類有附湯，今天是海帶湯，頗濃郁。

對努力搜集台中世貿、中港澄清醫院、台中工業區週邊美食的水星人來說，越鴻小館是我們每每路過都會注目的人氣小店。今天親嚐見證後，覺得這家店會受歡迎，確實有它獨特與過人之處。就算是在夏日豔陽下用餐，吃完後依舊口齒清爽回甘，那種舒服的美味記憶，確實印象深刻。

越鴻小館

地址：台中市西屯區台灣大道四段948號

電話：(04)2463-3533

營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00