熱血採訪｜忠孝夜市炸包仔，銅板價現點現做，只有這裡吃得到的獨創美味

忠孝夜市美食小吃，有吃過用炸的潤餅嗎？潤餅皮打入一顆雞蛋，包裹絞肉、冬粉、高麗菜、玉米，還可加料起司、泡菜、豬雞肉等，放入油鍋炸到外皮金黃酥脆，內餡飽滿，湯汁鮮美，只要40元的親民銅板價，其他地方吃不到的獨家美味！

忠孝夜市有整條街的美食，除了麵線糊臭豆腐、牛排、米糕外，找找不一樣的小吃。大約在夜市中段、老賴茶棧旁，有間炸包仔，黃底紅字的招牌，看來傳統樸實。

經過的人都會發出疑問，炸包仔??這店名讓我想到鋼棍解師傅炸包子，黃金開口笑！哈哈

簡單的價目表，一份炸包仔40元，加料每樣+5元，加兩種就是雙拼炸包仔50元。配料都可隨意搭配DIY。

雖然叫做炸包仔，但並不是把肉包子拿去炸哦！而是用潤餅皮包料下去炸，之前還沒看過的新奇吃法。

檯面保持乾淨衛生，擺出一盒盒的配料，手工現包現炸約需5-6分鐘，人多時要有等候的心理準備。建議可事先電話訂購，或是點完後去買飲料，再回來拿。

先舖上一張大張餅皮+小張餅皮，我們家也是這樣包潤餅，不知道清明節來吃算不算過節:P打入一顆新鮮雞蛋，放入絞肉、冬粉、高麗菜、玉米，然後包成四四方方。

下油鍋把外皮炸得酥酥脆脆，因為食材沒有另外裹粉，油看起來還挺金黃清澈。

金黃油亮酥炸包仔，炸好後稍放置冷卻瀝油，敲掉炸得較黑的邊邊，是個鼓鼓的四方盒子。

剛起鍋要小心燙口，看到有個小朋友急著吃就燙到嘴，不過能吃到熱呼呼美食，身子很快就暖和了起來。

原味炸包仔 單純看炸包仔的外表，神祕地不知道裡面包什麼鬼，咬下去卻很驚喜。

其中的靈魂要角，鹹味主要來自於冬粉炒絞肉，應該就是螞蟻上樹，炒到入味，冬粉滑Q不結球。

咬入口裡面很有湯汁，如果覺得味道不夠，可以自行加甜辣醬，有點像是在吃水煎包。

高麗菜脆甜有口感，搭配香甜玉米粒，一人吃一份就滿有飽足感了。

雙拼炸包仔 任選兩種配料，讓炸包仔的味道更有層次，泡菜和沙茶豬都是人氣加料。

咬下去外酥內香，軟嫩雞蛋附著在炸衣上。韓式泡菜大片脆口，酸辣帶甜。

沙茶豬肉滋味濃郁，帶點油脂的軟嫩口感，貪心希望肉片可以多一點，但想想其實也才加5元XD如果是肉食愛好者，雙拼可選燻雞+沙茶豬。

雙拼炸包仔(雙倍起司) 如果是起司愛好者，可以加10元double起司。沒想過原來潤餅可以拿來炸，而且雖然是油炸的，吃起來卻不會很油。

咬起時有一絲絲牽絲，口中散發起司迷人的乳香，不過沒有到爆濃牽絲，這炸包仔的視覺效果普通，但味道的確好。

由於我個人不特別癡迷起司，覺得+5元起司就好，整體味道會更搭配得更平衡。

燻雞炸包仔 熱騰騰的香酥炸包，潤餅皮的外表酥脆，用料也很紮實。

把炸包仔切半，湯汁流溢，燻雞肉口感滑嫩，有微微的煙燻香氣，和冬粉的味道也好合。

滿多客人會點起司燻雞，結合中西式口味的組合料理，作為下午茶、正餐、宵夜都ok。

蝦仁炸包仔 現點現包，裡頭配料任你挑，完全可以客製化的潤餅新吃法。

他們家的蝦仁也很不錯，口感滑Q脆彈，吃到海鮮鮮甜，略帶微微鹹味。

只要+5元，就有好幾隻蝦仁。小鳥胃的女生，可以把炸包仔當作正餐來吃。

外觀樸實的銅板美食，比想像中還要好吃，現點現包現炸，美味值得等待，有吃炸物的香酥過癮，又不顯得油膩，很合我的胃口，滿推薦的，來逛忠孝夜市可以嚐嚐看！

炸包仔

地址：台中市南區忠孝路157巷2號(老賴茶棧旁)

訂購電話：0989-322773

營業時間：16:00-00:00