熱血採訪｜豐發雞專業炸雞，獨家麻辣火鍋雞排，還有邪惡牽絲爆餡起司

台中豐原神岡超人氣排隊美食，豐發雞專業炸雞，酥炸雞排刷上獨門麻辣醬汁，被稱為麻辣火鍋雞排，爽辣夠勁，還有牽絲無極限的爆餡起司雞排，攤上各種炸物都好吃，有水準，難怪大排長龍！

豐發雞位於神岡和豐原交界，店址所在的五權路，是后豐會館旁，不是台中市區的五權路唷～

活潑醒目的招牌，去年9月份才開幕就非常受歡迎，在地人說就是那家每次路過都排很多人的攤子。

新穎明亮的攤車，注重衛生，食材不直接暴露於空氣中，點餐後由店員夾取，後方則有專人負責裹粉炸。

肉肉大食怪，超邪惡的匪類美食，吃完晚餐，宵夜就來報到，邊吃邊配電視、影片，生活就是要這麼糜爛才爽阿XD

豐發雞的炸粉炸起來乾酥，比較不會吸油，所以現場沒有使用脫油機。食材擺放整齊，格外引人食慾，吃肉肉也別忘了配蔬菜~

豐發雞的價目表，各種炸物價位都清楚明白，有炸雞類、炸小點和時蔬，都是親民的銅板價。

現點現炸，生意又好，店家貼心提供紅茶無限暢飲，旁邊還有桌椅，可坐下來休息等候。

冬天是熱紅茶，比想像中好喝，不會太甜。

客人點餐後如不在現場，炸好的炸物會先放在保溫袋，不是掛著讓風吹，冬天很快就冷掉，這個小動作也很貼心。

雞排店的醬料是一大亮點，肉類炸物可點原味、辣味、蜜汁和麻辣四種口味，辣味是撒辣粉，蜜汁和麻辣則是刷上特製醬汁。

特別使用漢堡袋來裝炸物，比較不會把水氣悶住，直角開口，吃雞排更方便，買回家也不用把紙袋都撕開來。

從塑膠袋到紙袋，都印上豐發雞的設計字樣。除了炸粉乾酥不吸油，本身醃料也不同，所以炸物不需額外放九層塔提味。

豐炸雞排(麻辣) 一定要試試他們家的麻辣口味，聽說老闆本來要開麻辣火鍋店，用多種辣椒及花椒熬煮製成，研發出獨家麻辣醬汁！

保守點了小辣，雞排刷上蜜汁+麻辣雙層醬，炸衣仍保有酥脆度。大片的雞排，雖然不很厚，但是肉質非常鮮嫩。

搭配醬汁辣中帶麻，吃到後面覺得口腔發麻，但不會嗆辣，就辣得很舒服，過癮的麻辣火鍋雞排，超推~

爆餡雞排(搖滾起司) 現點現炸需等候約10分鐘，爆餡雞排更加大塊厚實，大頭怪說像澳洲地圖XD

外皮酥脆，咬下一口雞排多汁鮮美，富有肉汁香氣。

再咬第二口，就爆出濃郁起司，而且是超邪惡的牽絲，可以比賽牽多長不會斷。

炸衣金黃香脆，乳香微鹹的起司，與香嫩雞肉結合，口感滋味更加豐富，爆熱量也甘願，真的好好吃~~

豐炸涮嘴魷魚(小) 想吃多種肉類，有30元小份量選擇，每種都可以嚐到一些。

魷魚腳炸得香酥鮮脆，麵衣和魷魚緊密結合，肉質Q彈不會太硬，還帶有鮮甜味。

豐炸雞塊(小) 無骨的雞肉塊，塗抹厚厚的蜜汁醬汁，再加上蒜末，外酥內嫩，不用吐骨頭就是開心。

豐炸三角骨(小) 他們家的炸粉滿厲害的，放了一段時間還是乾爽酥脆，略帶醬汁甜味。

肉香細嫩，很好嗑，感覺要來瓶啤酒了。

四季豆 保有水分的爽脆口感，蜜汁醬搭配蒜泥，雖然我無肉不歡，但難以抵抗這種鹹甜調味，醬汁整個大加分，吃再多蔬菜也ok。

杏鮑菇 嚐看看不加醬的原味，麵衣有奶油香氣，香香甜甜的，杏鮑菇也炸得很有湯汁。

煉乳小芋球 形狀很特別，有點像栗子，每顆都是永澤頭，裹上香濃煉乳，可以當作甜食小點心。

咬下去有多層口感，外層炸酥，中間香Q像麻糬，最裡面是甜蜜綿密的芋泥，咀嚼時芋香味甜。

這家豐發雞很好吃，點了幾樣炸物都沒有雷，炸粉麵衣十足酥脆，獨特蜜汁麻辣醬料更加分，不能只有我一個人爆熱量，歡迎一起墮落XD

豐發雞專業炸雞

地址：台中市神岡區五權路88號(后豐會館旁)

電話預訂：(04)2522-7983

營業時間：16:00-23:00(週日公休)

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官方網站：http://www.fenfag.com/