旺伯臭豆腐陽春麵,逢甲在地三十年老店,外酥內香超好吃,加一匙辣椒醬更讚
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台中西屯臭豆腐老店推薦,說到逢甲夜市的臭豆腐,可能很多人都會想到一心素食臭豆腐,其實還有一家隱藏版老店,旺伯臭豆腐陽春麵,低調又好吃,我也是看ptt網友推薦才知道的。
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位於福上巷的旺伯臭豆腐,在鵝鴨食堂對面、巧味泰式料理附近,在地三十年的傳統美味,很多西屯人是從小吃到大。
從西屯路轉進巷子裡,就聞到陣陣臭豆腐香氣,地方上的人氣小店,因為怕要排隊,我趁著剛開店就衝過來吃了,果然不一會兒就開始排隊啦。
店內除了有網友大推的臭豆腐,還有陽春麵、雞絲麵,和各種熱湯。
提供內用座位,七十多歲的旺伯,就是個活招牌,有一家人一起幫忙,讓人覺得很溫馨。
店內的價目表,看來是有調漲過,但價位算是滿親民的,陽春麵一碗才30元。
料理台上保持得乾淨整齊,不會油膩膩的。
臭豆腐炸好後,會加入蒜蓉和醬油。
台式泡菜酸甜爽脆,好吃不會太酸。
切好的小黃瓜絲,應該是單純原味。
旺伯臭豆腐 2018菜單臭豆腐四塊40元、六塊60元,如吃素食,點餐時可額外標記。麵類有分大小碗,店家招牌和菜單都有特別設計過,旺伯還挺fashion的耶~
桌上的辣椒醬,也是我今天來吃的動力之一,聽說味道很香。
香酥臭豆腐 (六塊) 臭豆腐等於是一塊10元,現在市面上差不多都這個價位。現炸好的臭豆腐,香氣好迷人,不是非常臭那種哈哈
泡菜和小黃瓜絲份量給得很足,我吃臭豆腐的習慣,就是要把菜塞進豆腐裡,每顆臭豆腐都塞得滿滿的,配菜足夠,吃起來剛剛好。
臭豆腐外層炸得好酥脆,淋上醬油、蒜蓉醬,外酥內香,不會炸得太乾。
醬油不會死鹹,略帶點甜味,因為我本身是醬油愛好者,爸媽都說我吃重鹹的,噗噗覺得配菜和醬料配起來很讚,酥脆多汁又夠味, 但可能會有人認為味道偏重。
單吃原味還不夠,敢吃辣的朋友,一定要嚐嚐他們家的辣椒醬。
辣得很香,不會很重鹹或辣到咳嗽,就不知不覺辣得我人中冒汗,嘴唇都腫起來了,還是忍不住繼續吃。
金黃酥脆、裡頭有孔洞的臭豆腐,配上泡菜,中和油炸的油膩感,醬香濃郁,口感還真不錯。
30年老店持續熱賣,經得起時代考驗的好吃臭豆腐,每每討論到台中臭豆腐推薦,總會出現幾位支持者,就知道臭豆腐的風味和口感,有一定的美味度,吃過後沒有失望,很合我的口味!
旺伯臭豆腐
地址:台中市西屯區文華路5巷27號
電話:(04)2451-3783
營業時間:15:30-00:00 (周一、二公休)
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