大定鹹酥雞，盛橋刈包最新力作，吃雞配羅氏秋水茶就是潮～ (永久歇業)

「大定鹹酥雞」是台中中區最潮最文青的盛橋刈包繼川子麵線後的最新力作，相信將會再度掀起一股吃雞的新創舉，因為他們這種結合在地食材的吃法真的很受時下年輕人的喜愛，讓吃鹹酥雞這件事情也可以很有底韻，很有文化氣息。

▼川子麵線

新品牌「大定鹹酥雞」其實跟原本的川子麵線還是合在一起，所以在他們的粉絲專頁上的地址是同一個地點。

▼立食

店內一貫維持他們的風格，沒有提供任何座位，都是立食方式，不過大家都很能接受這樣的用餐方式。

▼店員很熱情

店內的服務人員都很熱情，路過好奇的民眾都會立刻上前說明，不懂的還會幫你介紹或是幫忙操作餐卷販售機。

▼餐卷販售機

▼餐點選項

餐卷販售機內有販售麵線、鹹酥雞、飲料那些，操作上也不會太困難，就是先選餐點，確定後再投入紙幣錢幣，最後會找零錢跟餐點兌換券，叫號取餐即可。

▼投幣

旁邊的立牌上面就是店內販售的麵線、鹹酥雞的照片，而且鹹酥雞口味上也很酷，有棉花糖、花生冰淇淋、章魚燒的新奇吃法。

▼立牌

▼餐卷

飲料內除了有台中在地老飲品羅氏秋水茶，另外比較有特色的還有使用大雅小麥釀造的禾餘麥酒，也是運用在地食材，最近3月剛好是大雅小麥轉黃季節，前幾天還有去拍今年的小麥文化節哩～

▼禾餘麥酒

▼瑞益香油、東泉辣椒醬

柱子上還有擺出他們使用的各類傳統調味料，這些都是台中老字號的商家，很多都是超過一甲子的歷史，像是瑞益香油、美東醬油、大越五香醋等。

▼美東醬油、大越五香醋

這些醬料陪伴著老台中人走過多少歲月，依舊是歷久不衰，像是東泉辣椒醬也成為了台中另類的代名詞惹～哈～

▼辣鵝油蔥鹹酥雞，150大洋

這天點了一份比較基本款的「辣鵝油蔥鹹酥雞」搭配另外一個台中中區老記憶飲料「羅氏秋水茶」～

▼文青包裝

鹹酥雞的包裝也弄得很文青，是三角漏斗狀的包裝，開口朝上這樣也很方便拿著邊走邊吃。

▼麵衣用台灣地瓜粉調製

他們的做法也很講究，鹹酥雞外的麵衣是選用化驗合格的台灣地瓜粉，所以吃起來帶點黏黏的口感。

▼雞肉醃過有入味

另外雞肉用台中90年老店的美東醬油、南洋薑，80年老店的瑞益香油跟各式傳統香料下去醃製，所以吃起來本身就蠻有味道，而且無骨雞肉軟嫩不乾柴。

▼配蒜頭及辣鵝油香蔥

另外上頭還有灑上蒜頭及辣鵝油香蔥，鵝油也是用到台中中區老店黃家鵝油，又香又辣的香蔥吃起來還有點脆脆的，鵝油很香配上辣椒有襯出雞肉的甜嫩，跟鹹酥雞超搭～豪豪吃阿～

▼又香又辣超涮嘴

很辣冒汗的時候再配上有著青草茶漢方滋味的羅氏秋水茶解渴又去膩，一整個就是老台中絕配的組合，讚啦～

▼羅氏秋水茶

▼也有茶包可以自己沖泡

所以他們也很自豪，強調完全不撒胡椒鹽卻味道十足的鹹酥雞，真的蠻利害的，好吃又涮嘴。

▼不撒胡椒鹽依然很有味道

雖然一份鹹酥雞要150不是很便宜，不過用料很真材實料，那個辣鵝油蔥真的好棒，有達到畫龍點睛的作用，感覺吃甚麼都可以淋一點，推薦給愛吃辣的捧油，因為霸子我下次一定要買一罐回家，哈哈哈～

▼大定鹹酥雞

◎店家資訊

「大定鹹酥雞」
https://www.facebook.com/darlingchicken/

地址：台中市中區中山路26號
電話：0903-038-236
營業時間：11:00~18:00