三爹碳夯沙嗲|逢甲夜市南洋風味串燒,峇里島沙嗲串(已歇業)
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逢甲夜市的串燒攤子,除了人氣頗高的激旨燒鳥,還有新疆烤肉串、南洋沙嗲串等,這天和住外地的朋友來逛夜市,她特別想吃重鹹口味,又被烤肉香氣給迷住,在眾多逢甲美食中,先挑了這家三爹碳夯沙嗲! (目前已歇業,請參考其他台中美食)
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文華路上的三爹南洋風味串燒,位於逢甲歡樂星入口處對面,這一條路時常會人潮塞車,非常熱鬧。
一整排的小吃攤位,果汁、雞排、烤物等選擇很多。
峇里島沙嗲串,走異國風味料理路線,沒去過峇里島,不知道口味是否道地。
每份四串100元,不拆賣,品項任搭,其實不算便宜。
有豬肉、雞腿、牛肋、雞胗、雞皮等肉類。
肉串先用南洋香料醃漬,客人點好後,會用火槍並碳烤,再淋上沙嗲醬。
每串肉串乍看都不小串,不過烤後會再縮水一些。
點了雞腿、豬肉和牛肋,竹籤尾端以顏色區分,烤好後會用便當盒裝。
自製沙嗲醬帶點花生香氣,醬料給得非常足夠,這色澤很有想像空間XD是說不上來的奇妙調味,朋友說以她有生之年的詞彙也無法形容,可能要請東南亞的朋友鑑定看看。
曾經是美語補習班老師的朋友,吃了一口,說了overcook這個單字,店家下手的確有重了些,滿焦的,肉就顯得較乾一些。
雞腿肉的焦味比較明顯,一塊塊的牛肉,吃起來是最為多汁的,豬肉則帶有油脂香氣。吃過三種肉串的感想是紅肉比白肉的味道搭,如果下次還有機會,會傾向點牛豬。
三爹碳夯沙嗲
地址:台中市西屯區文華路71號對面
(逢甲歡樂星正門入口 對面)
營業時間:16:00-00:00
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