熱血採訪 | 餐酒館心享食，日法元素創意料理，營業至凌晨的歐式工業風小酒館(已歇業)
愛喝酒的大頭怪總是抱怨酒友那麼多，但好吃好喝氣氛好的餐酒館偏偏那麼少。喜歡聚會暢飲小酌的人，想找個平價又輕鬆喝酒的地方，不是配台式快炒，不然就是美式炸物或是日式居酒屋，如果要找個可以放空發懶的義法料理，價錢通常會讓人驚醒。(目前已歇業，請參考其他台中美食)
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位於科博館旁的心享食餐酒館，可說是集城市小酒館應有的優點於一身：餐好吃，點心也好吃，酒好喝，店員好哈拉，氛圍跟view也是絕佳，更重要的是，餐點價位是令人微醺的，不會讓人看到帳單而驚呆。喔對了，它就在博館路靠近健行路口，坐公車超方便的！
低調的餐酒館心享食，位於健行路博館路交叉口，莊家火雞肉飯旁，科博館對面。大大的英文 Corazon，餐廳沒有側招牌，一沒注意很容易錯過。我是看到旁邊小小的可倫堡1664招牌，才認出來是家餐酒館的。
心享食的兩位老闆，在美國西雅圖認識，種下創業開餐廳的夢想種子。主廚與烘焙師兩人合夥，中、英、日多國語言都ㄟ通，吸引了不少外國客人。
從晚上六點營業至凌晨的餐酒館，白天時餐廳空間也沒有閒置，開放花藝課程體驗，並提供精緻下午茶。而且因應暑假的到來，烘焙師Jed還開了暑期英文烘焙夏令營，同時學習烘焙技術與英語表達，這兩樣都是我的罩門耶XDD一樓是寬敞吧台區，熟客最愛坐的位子，可以和老闆直接聊天哈拉。
走上二樓，磚牆與溫暖木頭質地，有溫度的歐式工業風裝潢，帶點古典浪漫，營造出個性不失溫馨的小酒館氛圍。
二樓的轉角有個小小的吧檯，麻雀雖小五臟俱全，供應紅白酒、可倫堡1664生啤，專業調酒師Bartender坐鎮，能變化出各式調酒。
今天由大頭怪掌鏡，都會自己找酒拍，哈哈有比利時、德、法、美等各國精釀啤酒，都能感受到鏡頭後的渴望了XD
下班後好好犒賞自己， 不妨在復古沙發上自在坐臥，點杯小酒，盡情放鬆。二樓的喇叭音質很暖，音樂令人心曠神怡。搭配窗外科博館景色，可謂萬坪綠景第一排！
Bistro Corazon menu 有前菜、燉飯、義大利麵、主餐等，價位其實沒有想像中貴~
還有無酒精飲品、啤酒、調酒，葡萄酒、香檳酒、紅白酒等。
開胃酒-桑格莉亞 波特紅酒+伏特加+水果啤酒，放入當日水果切丁。以自製天然水果乾搭配調酒，酸甜的柳橙乾，有點像陳皮。
入口先是水果的酸甜，而後迎上酒味濃烈，雖不辛辣苦澀，但頗有後勁。大人感的微醺滋味，像我這種不太能喝酒的，整杯下肚，大概會還沒吃飯就先醉了。
法式奶油焗烤馬鈴薯 180元 焗烤起司的濃郁迷人，滑順奶香，些許黑胡椒添風味。
帶皮馬鈴薯烤得綿密，配著培根鹹香不柴老，覺得厲害的是洋蔥有炒出甜味，同時保有清脆口感。這份量有飽足感，能先墊肚子的前菜。
香煎干貝墨魚麵溫前菜 180元 中西合併的創意菜色，外觀看似義大利墨魚麵，料理方式卻大不同，入口後有意想不到的發展XD
這道墨魚麵竟是用麻油炒薑，略帶醬油與白酒香，這根本是一種中式夏天溫補的概念。墨魚麵條帶有麵心的彈牙，送入口中先是蒜味海苔的香氣，這中西合併的料理方式，帶出來的餐點味道竟然意外好吃，同時搭配櫛瓜的清爽，和漬番茄的酸甜噴汁，大頭怪一吃，就說非常開胃配酒，豎起了大拇指。
吃著吃著發現是以貝殼作為容器，原來是整顆干貝帶殼炙燒，貝肉鮮彈軟Q，讓口中充滿了海味。小小的溫前菜，帶出不少驚喜，來來來，喝完這杯再說吧！
西班牙海鮮燉飯 380元 燉飯上鋪滿了海鮮，講究道地口味，使用長米拌炒出的燉飯，吃起來粒粒分明，保有米心的口感。
加入培根、馬鈴薯、洋蔥、番茄、義大利香料一起燉，簡直吸收各家精華集大成，滋味紛紛跳出層層轉換，因為加了辣醬，吃起來微辣，就更加開胃了。
可先吃原味，再擠上檸檬汁，搭配海鮮最加分，蝦子大隻殼好剝，淡菜味道甘美，花枝好新鮮彈口。
燻鮭魚檸檬奶油義大利麵 380元 店家自行醃漬的鮭魚，以伏特加、檸檬汁、鹽、糖等酒漬而成，和一般的煙燻鮭魚不同，鹹度更為明顯，建議一口麵一口鮭魚搭配品嘗。
義大利麵條裹上濃郁醬汁，以檸檬清香中和奶油的膩，燻鮭魚鹹鮮陪襯，櫛瓜與番茄的蔬菜爽口，微酸滑順，味道獨特且平衡，吃起來好清爽，大家都很稱讚。
在主菜之前，喝一杯沙瓦，以伏特加、迷迭香、蜂蜜檸檬打成，酸甜清爽，能清一清口中殘味。
香煎白魚佐蘆筍奶油醬 450元 剛剛介紹了義大利麵及燉飯這類的主食，但有些人來餐酒館因為酒興高昂，所以點餐時其實會跳開主食，但又希望配酒的餐能有飽足感，這時就很推這道囉。主餐是使用七星鱸魚，一煎一炸的烹調處理，帶出一魚兩吃的美味。
配餐是炒蘑菇和馬鈴薯，我們超愛這炒蘑菇，滋味濃郁，特別問了主廚如何料理，只能說步驟太複雜，我來不及記XD真的不能小看法式料理，自行調配所有醬汁，展現食材的層次感。
炸魚的金黃炸衣，是以玉米脆片做成麵包粉酥炸，口感更顯香脆。肉質細嫩的煎魚，搭配蘆筍奶油醬，奶味滑順帶著蘆筍香氣。
並舖了番茄丁的酸甜解膩，盤邊點綴夏日佐味的芒果醬。底層鋪滿了生菜沙拉。
如果來Bistro喝酒，肚子不餓，點這份就很足夠，有魚、有菇、有馬鈴薯、有生菜，非常齊全。
櫻桃鴨胸佐橙汁醬 600元 就像北平烤鴨一鴨兩吃的概念，嫩煎鴨胸鎖住肉汁，淋上了自製的葡萄柚香橙醬，去除了鴨肉腥味。
切得厚實的鴨胸肉，帶皮的些許油脂，一口咬下鮮嫩多汁，沒有鴨肉硬柴的問題。
香嫩鴨胸搭配新鮮橘瓣，好鮮美好好吃。
另一種吃法，細碎的鴨胸肉，加入紅酒、蘑菇煎炒，十分入味，並保留香脆的口感。心享食的每道菜色風味都能配著酒吃，但又不是粗魯的重鹹重辣，而是在視覺和口感都注入創意，賦予食材不同的層次風味，便不顯得單調。
主餐+120元，附小份甜點與無酒精飲品。甜點不定期更換，每次來都有新奇感。夏日限定的芒果慕斯，有新鮮芒果、芒果風味生乳酪、磅蛋糕、卡士達醬和巧克力脆片餅乾，層層堆疊出的精緻甜點。
上頭鋪滿玉米碎片佐百香果醬，湯匙就像挖土機般迅速破壞，雪白柔細的生乳酪，帶有芒果清新酸甜，結合了巧克力餅乾的脆口，每一匙都有驚喜，很厲害的甜點。
到了晚上9點，關上了大燈，氣氛更顯情調。燭光熒熒，圍繞著美食，盡興地享受微醺之夜。
奇異果摩西多Mojito 以白蘭姆酒、蜂蜜、奇異果、薄荷葉打成碎冰，上方以迷迭香裝飾。伴隨著薄荷香氣，及奇異果的新鮮酸甜，這杯酒味並不明顯，沁涼清爽，很好入喉。
可倫堡1664生啤 看到這支1664的生啤機，不來一杯實在對不起這夜色。500cc，售價180元，非常公道。
大頭怪一直說，他下次如果再路過科博館，他一定要這樣進來點一杯1664啤酒，然後跟老闆服講幾句英文conversation， 這樣就會非常心滿意足的回家。好吧，其實我不是很懂他的點，不過顯然他很愛這家店。
以創意的料理手法，搭配當季食材，符合台灣人喝酒的口味，道道都能吃出料理的精緻用心，菜色質感不糊弄，既能品嘗到異國創意美食，同時可以品酒到午夜的心享食，可不單純只想賺酒錢呢！
餐酒館心享食 Bistro Corazon
地址：台中市西區博館路161號
電話：(04)2323-3218
營業時間：二、三、四、日 18:00-00:00
五、六 18:00-02:00
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