【熱血採訪】早安公雞農場晨食，火爆公雞堡辣到你喊嫑嫑der～

「早安公雞農場晨食」在台中目前有三家店，身邊有一些朋友去吃過，對於他們家的評價都不差，這天造訪的是靠近台中二中的篤行店。

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▼早安公雞農場晨食-篤行店

其實這邊離台灣大道上茄苳腳公車站也不遠，大概步行約10分鐘就能抵達，雖說地址是寫篤行路，不過其實比較靠近梅川東路跟文化路口這個角落。 

▼店內環境

比起一般美又美那樣的早餐點來說，「早安公雞農場晨食」環境上更為高級一些，加上店內內的擺設與牆面的裝飾，的確比較優雅。

▼座位

這天因為已經過了中午時段，所以可以拍到店內比較空的模樣，據說早餐時段或是假日人潮可是非常可怕阿～ 

▼冰箱

▼嘉明鮮乳

直立式冰箱內有放著目前很夯的嘉明鮮乳，而且還是大瓶家庭號的，喜好嘉明鮮乳的捧油，記得他們這邊也能買得到喔～ 

▼氣泡水

▼有機果汁

其實他們店內有不少除了是店內使用，也能讓客人直接購買的食材，像是剛剛看到的嘉明鮮乳，還有他們做的奶酥抹醬、花生醬或是有機果汁等。

▼開放架子上有對外販售

▼奶酥抹醬

所以如果當天吃到有覺得好吃或是不錯的食材，都可以在開放的架子上頭找得到。

▼J&M有機咖啡豆

他們還有一點很不一樣，店內使用的咖啡是選用J&M有機咖啡豆，算是精品咖啡豆等級的水準，品嚐過想要直接買咖啡豆回家也沒問題。（購買咖啡豆的金額還有10%會回饋給當地孤兒及弱勢團體）

▼Menu

他們的菜色內容有分老麵漢堡、母雞蛋煎餅、三明治及炸物點心，另外搭配一些冷熱飲品，因為用的食材有比較好，所以價位上也比普通早餐點來得高一些。

▼薯先生捕魚趣，80大洋

首先這盤「薯先生捕魚趣」是新推出的菜色，選用來自阿拉斯加的大塊鱈魚（助宗鱈），搭配薯格格薯餅，所以取這個名字聽起來也挺搭的。 

▼薯格格薯餅

他們的鱈魚條很大一塊，撥開裡面可以看到不是魚漿而是實實在在的魚肉，麵衣也不是空洞的，所以一口咬下就看到扎實的魚肉。

▼大塊扎實的鱈魚條

另外搭配他們特製的捕魚醬，有點像千島醬的顏色，吃起來甜甜的帶有魚鮮味，尾韻還有微微的辣度，配炸物吃還蠻搭的說。 

▼捕魚醬

▼阿鯖嫂薯泥土司，55大洋

另外這個「阿鯖嫂薯泥土司」也是新品，吐司的部分是鮮奶吐司，會稍微先去烤過，兩面再抹上鯖魚醬混合洋芋沙拉夾著炒蛋。（加萵苣生菜需多加5大洋）

▼鯖魚醬

不同於一般早餐店會用的鮪魚醬，他們採用鯖魚做成醬，鮪魚的氣味比較重，沒處理好多少有點魚腥味，鯖魚吃起來比較細緻，而且還有加入洋芋沙拉，整個吃起來很滑順，吃起來也比鮪魚來得甜，口味上也比較清爽些。 

▼鯖魚醬比較清爽些

▼火爆公雞老麵堡，105大洋

第三樣新品「火爆公雞老麵堡」也是非常的利害，首先是他們漢堡的麵包都是採用老麵製作，所以可以看到外觀就跟坊間那種漢堡不一樣，吃起來比較有咬勁，也比較香，也比較不會被醬汁弄得濕濕軟軟的。

▼老麵麵包

再來厲害的地方就是辣醬，是用雞心辣椒製作，真的辣～而且是不容小覷的辣度，非常辣、非常辣、非常辣，真的會辣所以要講三次。 

▼雞心辣椒醬

雞肉也不是那種打成泥的雞排，是貨真價實的無骨雞胸肉，咬下去還能看到一絲一絲的紋理，大小就跟漢堡差不多大，份量是一個男生吃也OK的程度。

▼厚實的雞胸肉

原本就有夾炒蛋，可以的話會建議加點生菜去均衡辣度，而且生菜的清脆的口感跟雞肉配起來可以增添整體的風味，因為拍照有擱置一下，冷了吃依舊讓霸子我辣到直噴汗水，還有點麻麻的感覺，喜歡吃辣而且勇於嘗試辣雞堡的捧油可以來試試看。 

▼牧場鮮奶茶，45大洋

趕緊來個飲料沖淡一下嘴中的辣味，「牧場鮮奶茶」是他們飲料排行中第一名的人氣飲品，嘉明鮮乳的比例上比較高，喝起來奶味比較多，而且甜度也比較明顯些，的確好喝～

▼季節綜合果汁，55大洋

「季節綜合果汁」的部分，這天是用到奇異果跟香蕉去打成，另外使用了龍眼蜜取代果糖，希望就是整杯飲料都是天然滋味，有著奇異果的微酸與籽的口感，香蕉的香味跟濃稠感，還有著龍眼甜味穿插其中，早上來一杯還挺健康的～ 

▼香鬆豬肉蛋煎餅，55大洋

他們家的蛋餅也很有意思，他們不取名蛋餅而是叫作蛋煎餅，因為餅皮要呈現酥酥口感，所以他們不會煎得很油。

▼肉鬆加豬肉

另外里肌肉的部分也有先醃入味，所以吃起來有點鹹度，加上肉鬆沙沙的以及餅皮千層的口感，也算是多層次的口味，有需要還可以另外淋他們香蒜醬增加香鹹味。（要趁熱吃才能吃到餅皮香酥口感唷）

▼芝心牛奶酥土司，30大洋

剛剛有吃過鹹的土司，這回換個甜的口味，「芝心牛奶酥土司」霸子我個人覺得還蠻不錯吃的，土司有抹上剛剛架上看到的奶酥抹醬，另外中間再夾起司片。

▼香甜奶酥

坊間的多半是椰香奶酥，他們吃起來比較屬於純粹的奶香，帶點鹹鹹的起司香，咀嚼著軟綿的土司，還有沙沙顆粒口感，吃起來頗為香甜。

▼農場鮮奶咖啡，55大洋

「農場鮮奶咖啡」其實也跳脫一般那種偏甜的咖啡牛奶，甜度降低，可以直接喝到咖啡的香味及嘉明鮮乳的濃醇，其實喝起來就像是沒有奶泡的拿鐵，咖啡尾韻還有點巧克力氣息，蠻好喝的說。 

▼BBQ沙嗲烤雞翅（兩支），55大洋

 「BBQ沙嗲烤雞翅」是屬於點心類，燻烤到油亮油亮的雞翅搭配沙嗲醬料，雞翅皮薄吃起來還有點肉汁，BBQ熏烤的香氣也有出來，單吃其實也蠻有味道的，沾沙嗲醬還可以吃到醬中沙茶的氣味。

▼沾沙嗲醬

結語：

「早安公雞農場晨食」呈現出不同於一般早餐店的樣貌，早餐餐點也不流於俗套，這點有打中現代人的味蕾，大同小異的餐點難免會吃膩，他們有些是比較少見的餐點，又加上食材也蠻用心的，像是老麵漢堡、千層蛋餅皮、鯖魚醬等，想要挑戰一下他們的火爆公雞堡也很歡迎，不常吃辣的真的心裡要有準備，會辣到你喊不要不要der～ 

▼每天都要吃早餐唷～

◎店家資訊

「早安公雞農場晨食」（篤行店）

https://goo.gl/P6x2Xn

地址：台中市北區篤行路239-2號

電話：04-2203 3866

營業時間：平日06:30~13:30，假日06:30 ~14:00