【熱血採訪】品八方燒鵝，明爐燒鵝，肉汁香甜帶著炭香～
台中美術館這邊一直都是餐廳競爭激烈的區域，特別是緊鄰五權西四街跟五權西五街這兩條街上，餐廳種類很多元，有中式、義式、異國等知名餐廳進駐，這天用餐的就是來自彰化主打燒鵝的「品八方燒鵝」餐廳。
▼品八方燒鵝
從店面外觀比較看不出是燒鵝專賣店，因為裝潢風格比較像是西式餐廳，就連那個鵝的圖案看起來都像西式餐廳會用的圖案。
▼品八方燒鵝（台中國美店）
▼店內一樓環境
一樓大部分以四人方桌為主，也有適合六人的長桌，牆面上有著藍色花草圖紋，有帶出他們是中式餐館的樣子。
▼燒鵝台
再過來這邊有他們的燒鵝台，不像一般港式茶餐廳會有掛勾掛上燒鵝，因為怕冷氣會影響當天出爐燒鵝的溫度，所以捨棄了展示的作用～（鵝皮比鴨皮來得薄，因此也不會片皮唷）
▼二樓環境
▼有多人圓桌
二樓部分有一些圓桌，就比較適合一大家族來用餐，二樓的牆面則是以紅磚牆面為主，牆上也有印上跟門口相同鵝圖案。（鵝跟鴨子最明顯的差異就是在嘴巴可以仔細觀察一下）
▼紅磚牆面
主要的私房菜色就是招牌的炭火明爐燒鵝系列，有分全隻、半隻、1/4隻，強調燒鵝當日出爐不賣隔夜的，另外還有干鍋鵝下巴、炒燒鵝、鵝鳳爪、滷鵝翅等菜色。（想吃炭火明爐燒鵝需要提前預訂唷）
▼點菜單
另外還有家常菜色、蔬菜料理、肉類、鍋物湯品、海鮮料理及米飯麵食等，菜色其實蠻多元性的，不單是台式料理還有川式、泰式、客家的菜色在裡面。
▼滷鵝翅
這是招待的冰鎮滷鵝翅小菜，還可以看到上頭有肉凍，滷得有入味，冰冰涼涼的吃，還蠻香的說。
▼腐乳空心菜，150大洋
「腐乳空心菜」的豆腐乳香有出來，吃起來不會太濃烈，而且還有加入蒜頭去拌炒，兩者氣味去點出空心菜的甜味。
▼鼓香蒼蠅頭，195大洋
「鼓香蒼蠅頭」是一道很下飯的料理，豆鼓的甘甜配上韭菜的清脆口感，還有著大火翻炒過的氣味，配著飯吃不自覺得會想多扒兩口。
▼很下飯
▼鮭魚炒飯，120大洋
說到配飯，這天也有點一份「經典鮭魚炒飯」～米飯炒起來粒粒分明，吃起來不會太濕潤太油膩，炒過的鮭魚肉丁透過蔥花更能襯出焦香味，很不錯吃～
▼粒粒分明的炒飯
▼鵝香客家小炒，225大洋
「鵝香客家小炒」也是一道適合配飯吃的菜色，他們用鵝油去炒魷魚、豆干，加上芹菜、蒜苗的配角，口味上會比較重一點，但用鵝油炒起來的香氣別有一番風味。
▼用鵝油去炒
▼泰烤去骨雞腿佐生菜，190大洋
「泰烤去骨雞腿佐生菜」就是剛剛有提過非中式的料理，去骨雞腿肉用泰式香料醃過再去烤成金黃脆皮程度，一旁再佐上芥末籽生菜，可以一口肉一口生菜，均衡一下。
▼去骨嫩雞腿
去骨雞腿排吃起來不會很乾柴，帶著焦焦香香的皮是蠻不錯吃的，不過泰式香料的味道不是太明顯，我覺得可以再調整看看。
▼炭火明爐燒鵝
噹～噹～噹～主角「炭火明爐燒鵝」登場囉～半隻炭火明爐燒鵝含有一隻鵝腿，烤成金黃色澤，一端上桌時整個香噴噴的，讓大伙食指大動。（另外有附梅醬跟醃蘿蔔可以配著吃）
▼半隻，860大洋
雖然是用炭火烤的方式，但是吃起來並不會很乾柴，反而因為有炭火烤過，會讓鵝肉多了一股炭火香氣，特別是皮吃起來帶點焦焦的更為好吃。
▼鵝腿肉
另外可以看到盤底有肉汁，我個人是很愛沾他們的肉汁，因為肉汁可以說是精華所在，會讓燒鵝吃起來更為香甜。
▼沾肉汁好甜耶
「樹子炒水蓮」也是我蠻喜歡的一道蔬菜，水蓮吃起來比較有嚼勁，口感上比較豐富，他們還加入了樹子去炒過，會有一股甘甜滋味。
▼樹子炒水蓮，155大洋
▼炒讚岐烏龍麵，115大洋
「炒讚岐烏龍麵」則是偏日式的菜色，烏龍麵有加入蔬菜去拌炒，烏龍麵吃起來蠻Q彈的，另外拌入特製的豬排醬，帶著酸甜醋溜的滋味，有開胃效果。
▼烏龍麵很Q彈
▼干鍋鵝下巴，265大洋
「干鍋鵝下巴」搭配大量的宮保辣椒整個看起來紅通通的，鵝下巴都藏在底下，得要從下面才能挖起來，看起來就很香酥可口，超適合當下酒菜的阿～（這盤我來不及夾就被秒殺惹～哭哭～）
▼鵝下巴
▼黑麻油鵝米血，150大洋
這盤「黑麻油鵝米血」霸子我就有夾到啦～靠近那黑麻油的香氣就會撲鼻而來，鵝米血吃起來挺有Q度的，加上麻油稍微煨煮後，麻油的香氣都有入味，米血越咀嚼越香。
▼麻油好香耶
周末假日晚上用餐時段，還來了不少家庭客人，如果要挑選假日來用餐，可以先訂個位，比較保險些。
▼假日不少家庭客來用餐
▼蟹黃海鮮豆腐煲，300大洋
「蟹黃海鮮豆腐煲」很厲害，坊間通常只有蟹黃跟豆腐，他們還加入了中卷、蛤蠣，瞬間升級成了海鮮豆腐煲。
▼有中卷
吃起來除了有蟹黃的滋味，海鮮的鮮甜味也有出來，而且雞蛋豆腐也很滑嫩，濃郁醬汁還可以拿來拌飯，被我們吃得一滴不剩阿～大推～
▼雞蛋豆腐好嫩
▼剁椒時節魚，時價
「剁椒時節魚」則是一道川味菜色，這天的魚是選用鱸魚跟剁椒一起料理，帶點湯汁，上頭似乎還有加入一些綠色的泡椒，還有蔥花配色，非常鮮明。
▼鱸魚
新鮮的鱸魚吃起來很有彈性，加上剁椒跟泡椒的酸辣，更能把魚味的鮮甜給點綴出來，不會太辣，這樣的辣剛剛好～
▼酸酸辣辣的魚肉
▼台味炒燒鵝，360大洋
「台味炒燒鵝」就入同字面上一般，整個醬燒是以台式爆炒鵝肉的方式去呈現，所以鵝肉上沾附了醬汁，薑絲、蔥蒜、九層塔爆香後非常香。
▼醬燒入味
而且醬汁有稍微收過，燒鵝有充分吸收醬汁，所以整個鵝肉吃起來很濃郁，肉香醬香交融，很棒～（現在到店內消費打卡就會送一份台味炒燒鵝喔）
▼酸白菜梅花豬鍋，480大洋
最後這鍋湯「酸白菜梅花豬鍋」也很澎湃，除了梅花豬肉片之外還有鴨血、貢丸、金針菇、凍豆腐、冬瓜片、蛤蠣，此外酸白菜的部分也是他們自己醃的。
▼酸白菜
▼煮滾惹～
鍋中的湯頭經過滾煮後融入了各種食材，喝起來是溫和的酸甜味，還有點回甘，而且酸白菜並沒有想像中那般的酸，一夥人聚餐來上一鍋蠻剛好的。
▼溫和的酸香
結語：
來自彰化的「品八方燒鵝」不單單只主打明爐燒鵝，還有台灣人喜愛的東方爐炒料理，此外還能點到其他像是日式、川菜、客家的菜色，不過還是以台灣人會喜歡且能接受的口味去調整過，我個人覺得適合帶長輩來這邊用餐，蟹黃豆腐煲、炒燒鵝、鵝米血、酸白菜鍋都蠻推薦的，另外燒鵝當然是一定要來試試看的，不過記得要先預定，沒有預定要品嘗可能得碰碰運氣，因為份量沒有固定，有興趣的捧油可以參考看看～
▼品八方明爐燒鵝
◎店家資訊
「品八方燒鵝」（台中國美店）
https://www.facebook.com/goose0423755548/
地址：台中市西區五權西四街69號
電話：04- 2375-5548
服務費：加收10%
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30
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