熱血採訪 | 台中北區【早安公雞農場晨食】辣到噴汗的火爆公雞老麵堡，挑戰辣味極限！海味鯖魚薯泥土司、酥炸鱈魚木盤點心

美好的一天，就是要從豐盛的早餐開始！前陣子在台中竄紅的早安公雞，是就算排隊也要吃到的質感晨食，在學生年輕人界掀起了一陣潮流。最近又推出了獨家研發的新口味，不能說很可怕，挑戰你的味蕾極限，快來相揪一起來吃早餐啦~~~

靠近台中二中的早安公雞篤行店，位於篤行路和文化街交叉口的大角間。走入早餐店，店員們齊聲熱情的招呼聲，讓人精神為之一振，充滿了活力！新鮮現做的早餐，從早晨06:00營業至下午13:30 (假日到14:00)，晚起的朋友，也可以當作早午餐來享用。

乾淨明亮的空間，佈置中帶有美式風格，營造出青春有朝氣的氛圍。店內提供wifi無線上網，是可以坐久一點的早餐店。

整齊排列的餐具、開水，請自行取用。發現提供的竹筷有強調不經漂白，從這點可以看出店家的用心。

擺設販售餐點中使用到的食材和醬料，都是經過嚴格篩選的農場好物，覺得早餐有合胃口，也可以買回家自己料理品嚐。

之前還沒來過早安公雞，印象最鮮明的就是~這裡喝得到嘉明鮮乳！就是很夯的小農鮮乳，嘉明的味道阿還有抹醬、非基改豆漿、洋芋餅乾、無糖氣泡水、有機蔬果汁、精品咖啡豆等。

早安公雞農場晨食最新菜單menu

有老麵堡、土司、蛋煎餅、點心、飲品，漢堡和土司，可額外加料，每種5元，有萵苣生菜、切達起司、醃製酸黃瓜、鄉村農場醬、南洋沙嗲醬。

印上logo有設計感的紙袋，以木盤裝盛，吃早餐也要很有品味。

火爆公雞老麵堡 95元(萵苣生菜、切達起司+10元)新品上市！不同於一般的漢堡，早安公雞的漢堡皮是純正老麵發酵製作而成，咀嚼時有迷人的麵團香氣，口感更為紮實且彈牙，也不會因為放了段時間，醬汁滲入麵包而顯得軟爛，這點有大加分

這塊雞胸肉好誘人，幾乎和漢堡一樣大小，每一口都能咬到肉~~不過想點新口味漢堡的朋友，要考慮一下喔！因為它真的很辣，吃過的人都說辣

漢堡皮抹滿了噴火辣醬，是新鮮辣椒打成，光用聞的，辣香味就特別明顯。入口的麻與辣，是會讓人噴汗、飆淚的，不誇張!!!有種味覺頓時麻痺的感覺，是說一大早就吃這麼辣好嗎

厚實的雞胸肉，和辣醬很搭，看起來雞肉白白的，但吃來不會乾柴，雖然覺得很辣，卻也越吃越香、越涮嘴，享受嘴在燒、想噴火的快感，推薦給喜歡挑戰終極辣味的朋友。

阿鯖嫂薯泥土司 50元(萵苣生菜、切達起司+10元)最新海味登場，使用不切邊的鮮奶土司，加入特製鯖魚薯泥沙拉，看清楚，是鯖魚，不是鮪魚!!!

以鯖魚調和薯泥的組合，吃來清爽鮮甜，鯖魚肉纖維細，帶有甜味，不像鮪魚那樣重口味，吃完口中也不會殘留一股魚腥味。我很喜歡裡頭的散蛋，香煎軟嫩。市面上吃不到的特殊搭配，值得嘗試。

薯先生捕魚趣 80元農場點心的新品，整塊正港助宗鱈魚肉新鮮酥炸，搭配起司網子薯餅和大量的萵苣生菜，營養均衡的木盤點心。

很大塊的助宗鱈魚，實實在在，光是這塊魚肉成本就不低了吧，外層香炸酥脆，鱈魚肉質細膩，鮮美清甜的海味。

沾上獨家研發的捕魚醬，味道酸甜，尾勁微辣，還帶有一股海鮮味，這沾醬很特別，解了炸物的油膩感，我很喜歡

香鬆豬肉蛋煎餅 55元特別叫做蛋煎餅，是因為使用了千層餅皮，趁熱吃很酥脆，有點像是薄脆抓餅的口感，帶有餅皮香氣。

香鬆搭配台灣豬里肌肉片，以獨家辛香料醃製，肉質Q彈入味，保留了里肌的口感和甜味。店家會淋上些許獨家蒜味醬汁提味，如果還是覺得味道不足，可以依個人喜好酌量加醬。

芝心牛奶酥土司 30元 自家調配抹醬的甜口味土司，烤土司內抹上薄薄一層奶油，在熱壓過程中提香，中間夾著厚厚酥香的牛乳奶酥醬，搭配一片切達起司。

香滑綿密的內餡，鹹鹹甜甜好滋味，因為起司的鹹香，讓奶酥吃起來較不那麼甜膩，真是太好吃啦，有驚豔到，超級推薦！害我都想帶走一罐牛乳奶酥醬啦

BBQ沙嗲烤雞翅 (2支) 55元這道我也是超級愛，雖然外觀並不特別起眼，沾醬色澤也很妙不過這烤雞翅還真美味，單吃有著迷人的煙燻香氣，能夠吃到鮮嫩多汁的雞肉。沙嗲佐醬則提供了另一層風味，濃郁沙茶香，並加入了些許花生，溫潤的堅果香氣讓沙嗲醬不那麼鹹，這烤雞翅沾醬或者不沾醬都好吃。

玉米濃湯 (冬季供應) 40元季節限定預計供應至3月底。玉米粒給得很大方，味道就是小朋友愛的香甜。

冷熱飲都是500c.c.，除了紫米系列外，都可以調整甜度。

牧場鮮奶茶 45元早安公雞的鮮奶茶，飲品人氣NO.1使用了小農直送的嘉明鮮乳，而且鮮乳比例很高，一杯鮮奶茶中有一半是牛奶，喝起來比一般鮮奶茶更為濃醇，也比較甜，濃郁中帶有清香，螞蟻人Dino說很好喝。

農場鮮奶咖啡 55元雖然是早餐店，但咖啡是有講究的，不是粉泡的那種，嚴選帶有朱古力香氣的伊索比亞風味咖啡豆，沖出來的咖啡不會酸澀，現場有販售，並會將購買的10%捐助給弱勢團體。研磨咖啡+嘉明鮮乳，有著咖啡的香濃和鮮乳的滑順，其實有點像是沒有奶泡的拿鐵，也不會太甜，還不賴。

紫米紅豆牛奶 60元要用粗吸管來喝，店家自己用紅二砂熬煮的紫米紅豆，添加嘉明鮮乳，能吃到紅豆的香甜飽滿，最讓人讚賞的是紫米紅豆打得均勻，不會結成一塊，喝來綿密順口。

季節綜合果汁 55元以奇異果+香蕉打成，以純正蜂蜜增添了甜味。略帶濃稠感的果汁，剛入口是奇異果味，接著濃郁的蕉香襲來，酸酸甜甜的滋味。

美味有質感的早安公雞，新鮮現做，每道餐點都有獨特性，在每人每日必吃的早餐中，帶著革命精神，變化出不同的滋味。辣到人中額頭佈滿汗的火爆公雞老麵堡，印象深刻的爆辣，卻又讓人著迷，還有自家調配抹醬土司，香烤鹹甜，嚴選咖啡豆與嘉明鮮乳的農場鮮奶咖啡，更是能感受到店家的用心，很棒的用餐經驗，推薦給大家~~~

早安公雞

營業時間：

06:00-13:30 (平日)

06:30-14:00 (假日)

【篤行店】

地址：台中市北區篤行路239-2號

電話：(04)2203-3866

【大里店】

地址：台中市大里區東明路289號

電話：(04)2487-6426

【三民店】

地址：台中市西區三民路一段37-3號

電話：(04)2377-0038

【高雄大豐店】

地址：高雄市三民區大豐二路339號

電話：(07)3838955