熱血採訪 | 台中【那個鍋大里店】全台首間加盟店，超人氣平價麻辣小火鍋，最愛狂野泡椒鍋

那個鍋是水星人最常回訪的火鍋店，單人份量的平價麻辣小火鍋，每次吃都辣到快噴火，還有超愛的那個麵吃到飽，又香又有Q彈。那個鍋的東海店、逢甲店，我們都去過好多次了，抱著集點的心情(?)，那個鍋大里店，也來衝一發~~

大里店的店內裝潢，和總店風格一致，垂掛的造型吊燈，牆面貼著像是原始人的穴洞壁畫。沒有過多的裝飾，清爽簡單。

我已經很習慣看到那個鍋客滿的畫面了他們家真的是無論春夏秋冬，客人都很多啊~

那個鍋有兩種主鍋湯頭，經典麻辣的紅鍋和獨家酸辣的綠鍋，紅鍋可搭配豬肉、牛肉、松阪豬和雪花牛等，還能加價為雙倍肉。另外有+100元，升級為套餐組合，有冷飲和小菜。一人一鍋，那個麵和白飯免費續加。很棒吧，百元的小火鍋，竟然提供吃到飽，還不加收10%服務費，超值划算啦

我默默發現大里店的價位比較便宜耶，好過份，偷偷優惠大里的朋友火鍋辣度有微辣、小辣、中辣、大辣到惡魔辣，提醒大家，千萬不要高估自己的辣度承受力，這是真的很辣!!! 衛生紙是一定要準備好的XD

調味醬區有秘傳醬汁和大蒜苗，摻在一起，味道溫和微酸，是讓麻辣鍋料吃起來較不辛辣嗆口的好物。

桌上的調味醬則有自製辣油、白醋和醬油，不過依據常來吃的經驗，麻辣鍋本身已經相當夠味、十分辣，所以我還真沒用過桌上這些調味醬呢。

可選擇那個麵或是白飯吃到飽，除非您不愛吃麵，不然我是非常推薦點那個麵的。無添加防腐劑的細麵條，以豬油、醬油和蒜末提香。上桌後要趁熱攪拌、趕緊吃，放太久容易結塊。

麵條Q彈有嚼勁，迷人的蒜香，沒錯，就是這個味道和口感，好好吃!!!一連吃好幾碗，都沒有問題，搭配麻辣鍋，也能中和些許的嗆辣感。

雪花牛肉鍋 這鍋是我點的，只是小辣而已，湯頭就紅亮味濃。空氣中瀰漫著辛香麻辣的氣味，滿滿的鍋料，油條、玉米筍、豆腐、金針菇、肉丸、燕餃、鴨血、豆包、米血、鳥蛋、高麗菜…太多囉，族繁不及備載

加價的雙倍肉，肉量都很認真的，不是只有少數幾片而已。軟嫩細膩的雪花牛，入口綿密嚼香，不會煮到太老，裹上一層麻香，香辣入口。

鴨血也是大塊好吃，嫩中帶Q，很滑順。

米血香綿，不會非常硬，丸子彈牙肉香，還有脆甜的玉米筍、金針菇，滑嫩的濕豆包等，各種鍋料都表現得不錯。

湯頭的辣，是明顯而猖狂的，一入口就是直衝腦門，香辣中帶些麻度，而且我覺得大里店的下手似乎又更重了，辣度更為濃厚，朋友也說，之前在總店吃惡魔辣都勉強還行，這次在大里店點中辣，就有點招架不住了

松阪豬肉鍋 經典麻辣的鍋料基本上是一樣的，中辣的湯底，鮮辣噴香，辣舌不辣喉，雖然很辣，但不會死辣或死鹹。

松阪豬脆彈可口，沒有多餘的油脂，更誇張的是，這雙倍肉的爆量，已經吃了3、4片了，仍可以堆疊成一座小山。但我想說的是，你不好好吃鍋，玩什麼肉片疊羅漢啦

狂野泡椒鍋 全台獨創的綠鍋，只有提供中辣，不可調整辣度，湯頭是用4-5種辣椒醃製而成，裡頭有添加酸醋。大頭怪特別喜愛泡椒的香氣，他說這綠鍋的味道，就像是託朋友從大陸帶回的泡椒鳳爪，醇厚味濃的酸和辣，根本就是開胃界的兩大強棒，辣香酸韻，喚醒了食慾。鹹味也較紅鍋明顯，散發出豐富的香氣層次。

湯色淺黃清澈，辣勁中帶酸氣，內蘊微微的甘甜味。因為這股酸香，讓辣味更顯清爽不油膩。不過酸味的接受度因人而異，同桌也有朋友吃不太習慣。中辣的程度，整個讓人噴汗、噴淚又噴鼻涕，達到一個”不噴不過癮”的境界，果真狂野!!!

酸辣的綠鍋，以嚴選雞肉和豬肚為主，些許青蔥和香菜點綴。泡椒的勁辣沁入雞肉，肉嫩鮮香，單吃雞肉就覺得好辣阿。

香滑帶脆的豬肚，因為微酸的湯頭，還有點像是在吃酸菜白肉鍋。

鍋底的醋，越滾酸味會越淡，所以特別添加了醃製白蘿蔔，酸脆爽口，讓綠鍋從第一口到最後一口，酸辣度都是一樣的。綠鍋的鍋料略有不同，滑Q的寬粉、黑木耳和蒟蒻，有口感的食材，入味又不嗆喉。

加100元的套餐組合，附有小菜三選一以及冷飲。

小菜的名字，實在是很調皮…精割皮包大腸頭，滷到很軟、很入味，搭配大量的青蔥，不易感到肥膩。

黑道狠剁Q腳筋，這是豬腳筋，非常Q彈，我最喜歡這種口感，還能補充膠原蛋白。

硬硬Der炸雞雞，菜名真的很煩捏，唐揚雞搭配酸甜的情人果，乍看份量似乎不多，但是以這炸雞的鮮美度，還是值得一點的。

外層金黃酥脆，咬入口，肉質鮮嫩多汁，好juicy

100元套餐附烏梅汁，也可以+5元升級為神級奶茶。店家菜單上還有建議~烏梅汁搭配紅鍋、神級奶茶搭配綠鍋。

單喝神級奶茶，香醇順喉，奶香不甜膩，相當滑順好喝，隱身在火鍋店裡，實在太埋沒人才了XD不過如果想要解麻辣鍋的膩，烏梅汁還是比較強的。

無辣不歡的那個鍋，挑戰味蕾的極限，價格平實，能讓你辣個過癮，同時飽到天靈蓋，我們吃完後，店外依舊排滿了人潮，實在很火紅，大里的朋友，快找機會來嚐看看吧

那個鍋大里店

地址：台中市大里區大明路305號

電話：(04)2487-0799

營業時間：12:00-22:00

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那個鍋逢甲店

地址：台中市西屯區福星路522號

電話：(04)2708-6789

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那個鍋東海店

地址：台中市龍井區台灣大道五段3巷47號

電話：(04)2631-7999