台中西屯 | 無名麵店,世斌公園附近,食尚玩家報導,94狂的好生意
![](https://taiwan17go.com/wp-content/uploads/2024/08/2024-09-06_130134.jpg)
這家位於西屯世斌公園旁很有名的無名麵店,是當年我們剛搬來這附近時,親友們就強力推薦的巷口美食,這間麵店從傍晚開始營業,甚至營業前就總是呈現滿座狀態,生意之好,讓我們每次想吃都要做好等待的心理準備
🍗 台中美食總導覽
⛺ 台中訂房優惠
店內招牌上寫的菜單看起來很尋常,就是一般的麵類、湯、跟滷味小菜,之所以可以抓住老顧客的胃,當然就是東西好吃。除了料理的口味好,大概就是食材新鮮度,有些東西是當日現量售完為止,像我們拍照那天大概是晚上八點半,豬肝、豬血、餛飩、粉腸都賣完了…..
這間店除了東西好吃,價格親民外,老闆也很親切,雖然店內總是客人很多非常忙碌,但負責切滷味小菜的老闆還挺會哈拉的,每次看到他就覺得他精神奕奕活力十足。
偷偷爆料一下,活潑熱情的老闆有時也會和熟客喝一杯喔
這裡沒有點餐的單子,而是先到麵攤旁自己拿號碼牌,然後老闆會依序的向你詢問要點些什麼,通常是向煮麵的老闆娘點要吃的麵跟湯,然後再向旁邊切滷味的老闆點小菜,等待的時間會比較長,但是點餐後的出菜就很快。
到店記得先從老闆娘煮麵檯旁拿取號碼牌,然後找位子坐,等待叫號。
等老闆叫到20號,我一開口說,我要豬…..老闆立刻接口說,豬肝、豬血都賣完囉,豬只剩大腸,拍謝….所以我們今天無法介紹到不錯吃的豬肝麵,跟豬血大腸湯,不過還是有我們每次必吃的麻醬麵,跟大腸湯、小菜。
玻璃櫃中放著滷味小菜,每一種都很好吃的感覺,因為生意很好,所以小櫃子常常三兩下就空了,老闆會再適時的補齊,小菜都是現點現切,直接跟老闆口頭點就可以了。
默默發現很多熟客都直接請老闆黑白切50元或100元,這樣老闆就會幫你組成滷味拼盤,會這樣也是因為他們的滷味每樣都不錯吃,加上老闆個性熱情豪爽,熟客自然喜歡點拼盤。
小菜會先加熱再上桌,吃起來不會冰冰冷冷
每張桌上都有擺放筷子和醬料,值得一提的是他們有提供3種不同的辣椒醬,一種是老字號的東泉辣椒醬、一種是十全富山麻油辣椒醬
還有一種是店家自製的辣椒醬
滷味小菜(豆皮&豬皮&鴨胗) 這裡的滷味小菜我覺得是以口感取勝,每樣東西都滷得恰到好處,該軟的就軟,該Q的就Q,切過後再川燙一下,通常滷味小菜一上桌,某人就會不由自主地去冰箱拿瓶啤酒
要講滷味的口感,豬皮最能吃出端倪,這豬皮的厚薄度適中,切成條狀,在口中輕輕咀嚼,又軟又Q,完美釋放膠質,鹹淡的口味搭配醬油膏與薑絲,真是美味 。
魯肉飯 現在要吃20元的魯肉飯真的不多見了,更何況這魯肉飯不是只有醬油滷汁,而是豐富的肉燥跟鹹菜,實在是很實惠。
魯肉的份量足,有點偏肥,有種粗曠的美味,口味是清香的鹹味,不會死鹹或太甜膩,三兩口扒完飯,吃完會非常有滿足感。
豬腸湯 本來要點豬血大腸湯,因為豬血賣光了,所以變成大腸湯。
雖然少了豬血的作伴,大腸湯依舊非常美味,湯很清爽,大腸切的大小很嘟嘟好,讓大腸的口感變得非常好,有嚼勁又好入喉。
鹹菜跟薑絲是絕配,毫無疑問可以讓大腸湯增色不少。
麻醬麵 接下來是重頭戲,就是他們家的麻醬麵,說實在的,來這家之前,我們從來沒喜歡過麻醬麵,當初會點麻醬麵,也是親友推薦,加上看別桌都點,結果一吃之後就回味無窮,是我們來這間店必點!
有加肉燥,麻醬在麵的下面,上桌時老闆娘會提醒要趁熱拌勻。別看它端上桌一副湯湯水水模樣,經過攪拌之後,麻醬與麵條充分沾附揉合,彷彿形成完美比例,一入口吃下去,整個麻醬香味跟適當的肉燥味,令人讚不絕口。
這一整碗的麻醬麵,不只麵量足,麻醬也給得超豪氣,最重要的是,不會只有單調的麻醬味道,而是帶有鹹香,真的好吃 。
即使吃到後半段,麻醬與麵依然能夠保持很好的調和,不會只有前半碗有麻醬香,後半碗剩白麵條。
簡單的兩人晚餐,飯、麵、湯、小菜都很棒,我們太晚來了,有些更厲害的王牌無法上陣,有興趣的朋友也可以試試其他的口味,而且價格很實惠,真的是很厲害的巷弄麵店。
這間在地人超推,甚至不太想讓外人知道的無名麵店,位於永福路與安和路中間的巷子口,雖然沒有招牌,但只要在營業時間到那附近,看到騎樓到巷子有很多人的店就是了。東西就是好吃,價格就是實惠,好口味跟好口感的秘訣,就是什麼都很剛剛好,口味恰到好處,口感恰到好處,形狀大小恰到好處,份量恰到好處,有一種看似粗枝大葉,但實則非常細膩精準的風格,總之這間無名麵店已經很有名,再推也只會等更久,所以大家隨緣看看就好,別跟我們搶著吃。
世斌公園無名麵店
地址: 台中市西屯區永福路22巷33號
(台中市西屯區台中港路3段世斌1巷21弄2號)
電話: (04)220-67958
營業時間: 週二~週六 16:30~23:00 (週日、週一公休)
台中火鍋 | 台中燒肉 | 烏日美食 | 台中粽子 |
台中抹茶 | 中科美食 | 大雅美食 | 台中饅頭 |
審計新村 | 台中麻糬 | 太平美食 | 台中炒麵 |
台中豆花 | 台中宵夜 | 中區美食 | 台中麵線 |
台中雞排 | 台中飯糰 | 東區美食 | 台中便當 |
台中豬腳 | 台中刈包 | 南區美食 | 台中湯圓 |
台中素食 | 沙鹿夜景 | 沙鹿美食 | 文心公園 |
台中披薩 | 大甲美食 | 潭子美食 | 大里早餐 |
中友百貨 | 清水米糕 | 梧棲美食 | 神岡美食 |