老一輩都知道,福野是台中35年老字號的宴會餐廳,

大頭怪的爸爸呷會仔(標會定期聚餐)、社團活動,

最常約的就是福野日本料理總店,

道地的台中美食餐廳,食材新鮮,服務態度親切,

而且自己帶酒,不加收開瓶費!!!

 

 

以傳統日本料理起家的福野,

去年才新開的永春店,是大型複合式餐廳,

外觀宏偉,乍看就像是座美術館,很有設計感,

占地寬廣,有提供停車場,用餐免費停車。

 

 

走進餐廳,鑽石切割般的特殊造型,

營造出低調奢華質感。

用餐分為兩區,有無國界料理的福野日式活海鮮,

還有福野臻愛婚宴館,

結婚準備,要嫁女兒、娶媳婦的,又多了一個選擇。

 

 

我們這次是來聚餐,就直接到日式活海鮮這區,

其實還滿想偷偷參觀婚宴館的說~

餐廳有立牌寫著每一廳的宴客主題,方便賓客好找帶位。

來福野,是一定要吃到海鮮的,

為數不少的水族箱內,展示了每日新鮮送達的海鮮。

 

 

簡潔時尚的裝潢風格,精緻又摩登,

跳脫過去對於老餐廳的印象。

壯觀的料理吧台,有五星級飯店主廚坐鎮。

 

 

享受日本料理的氛圍,

一個人前來,也能坐在吧台區,來一份無菜單料理。

 

 

餐廳座位除了吧台區外,其餘都是包廂設計,

從4人到20人圓桌都有,舒適而隱密。

這間就是20人包廂,

福野的大圓桌合菜,也是吸引大頭怪爸爸的原因,

這樣就可以先生和太太們同坐一桌,更加熱鬧、好聊、好乾杯 。

 

 

每間包廂都有不同的設計風格,

深具質感的用餐空間,連吊燈都相當講究。

 

 

吸引我們年輕人的,是這種2-4人的小包廂,

注重隱私的情侶,可以大方熱情的甜蜜用餐,

沒有旁人干擾,我覺得超讚的啦!!!

而且小包廂也是不同主題耶,真的很用心在裝潢。

 

 

 

每個包廂內都有電視螢幕,

隔音好,門關上就相當安靜。

除了情侶約會、宴客聚餐外,

也很適合商務洽談,特別是涉及商業機密的合作內容 

 

 

貼心提供充電插座,

不論是浪漫約會,或者喝酒聊天,

都可以很自在地慢慢用餐,盡量滑手機也行。

 

 

新裝潢的奢華二店,同時保留人情味的服務精神。

感覺就是新餐廳裡住了一個老靈魂。

爸爸輩前來,餐廳主管幹部前來招呼,

無菜單的手寫點菜,依舊是很熟悉的互動。

因為是包廂設計,每桌備有服務鈴,

可以優雅地按鈴請服務生過來,不需要走出包廂。

 

 

點餐前,會先上招待小菜。

大顆軟綿的花生,鹹滷入味,很好吃耶,

大頭怪就這樣一直嗑、一直嗑。

 

 

 

無菜單的隨興點餐,

如果沒有特別想法,也有推出套餐,山珍海味都幫你配好了。

我們今天吃的是880元套餐。

八吋珍味付出

精緻擺盤,日式風味的醃漬小菜。

澄粉色的鮟鱇魚肝,入口即化的軟滑綿密,

有點像是豆腐的口感,佐鮮美的魚子醬,味道很好。

 

 

中間這道小菜,遠遠看以為是洋蔥耶XD

夾起來才發現是黃金白魚,配著一顆顆的飛魚卵,

涼拌清爽,脆彈口感帶有鹹味,伴隨著檸檬清香,

相當開胃,想一口接一口。

 

 

辣味螺肉,微辣的濃稠醬汁,

每一顆螺肉都個頭不小,照片中是單顆獨照,很大塊吧!

小顆螺肉會較硬,餐廳使用的大塊螺肉,

口感更為新鮮彈脆,有嚼勁、不生硬。

 

 

  一品盛合刺身

讓人期待的生魚片,福野就是海鮮新鮮,要盡情吃。

有紅魽、鮭魚、南極甜蝦。 

微炙燒的紅魽,軟嫩而不油膩,

軟綿的鮭魚刺身,豐富的油花香,鮮甜味占滿了整個味蕾,好讚!

 

 

綿口的甜蝦,清爽帶脆。

我喜歡他們家的哇沙米,

新鮮現磨山葵,再搭配鰹魚醬油,不死鹹不辛嗆。

 

 

港式XO醬炒腰貝

這道有熟悉感,是婚宴中常出現的菜色。

大頭怪不愧是常客,一吃就知道,

有拌炒福野獨家XO醬,引人食慾的微辣鮮香,

還很得意說,如果有吃喜歡,可以到櫃檯買罐裝XD

好啦,知道你熟門熟路的。

 

 

看得出來,福野的海鮮都是大顆飽滿,

不會出現發育不良的XD

 

 

彈牙的腰貝,Q脆的螺肉片,

拌炒彩椒、芹菜,相當爽脆、鮮味夠。

雖然看起來油亮亮的,但吃起來不會。

 

 

香煎伊比利豬

讓人驚豔的一道菜,果然是山珍海味全包,

880元套餐出現了夢幻的西班牙伊比利豬!!!

法式料理般的高級擺盤,

盤邊是蜜漬的牛蒡絲,甜中微酸。

 

 

伊比利豬是目前台灣高級餐廳中很火紅的食材,

各家餐廳的料理手法,呈現風味的方式也不同,

水星人之前有吃過豬排、燒烤等,

這天吃到的香煎伊比利豬,

是我個人覺得有將伊比利豬的美味發揮到最極致的一道。

 

 

豬梅花包裹著清脆的洋蔥和蘆筍,

伊比利豬有獨特風味,直逼牛肉的多汁鮮甜,

不說我真的會以為是頂級牛肉,

好精緻的口感,豐盈的味道,香軟嫩綿。

 

 

酥炸天使蘿蔓蝦

很大隻的天使紅蝦,

金黃酥炸的外衣,蝦肉肉質新鮮彈牙,

佐蜂蜜芥末醬,不會搶戲,

用蘿蔓生菜包著一併入口,很脆甜。 

 

 

日式鮭魚蒸飯

填飽肚子的菜色,黃黃的是蛋皮,

飯上覆蓋了鮭魚卵、鮭魚鬆,蒸飯內有鮭魚肉,

是鮭魚好幾吃的概念。

 

 

鮭魚卵入口脆彈,噗哧一下,在口中迸發海味鮮美,

推薦一湯匙舀起,搭著蔥花,和飯一起吃,

鮭魚卵的鹹鮮滋味,與蒸飯有著完美的結合,

很好吃,我超級喜歡。

 

 

黃金蜆赤味噌湯

熱湯上桌,

掀開蓋後,散發味噌香氣。

 

 

湯頭味道偏甜,

料很豐盛,好多的蜆和豆腐,

光這碗湯,又增添了不少飽足感。

 

 

季節水果盤

有清爽多汁的當季水果,

不愧是套餐,每一道都設想周全,

和長輩吃飯,飯後一定要有水果,算是完美ending,

這樣才能開心散會,哈哈

 

 

水果後面還有餐後甜點,

大頭怪又在說他們家和福野很熟,十幾年的老主顧,

知道福野有成立台中空廚,

供應台中清泉崗機場航空公司的航空餐飲,

這鳳梨酥就是飛機上提供的點心,

突然覺得有包裝真方便,因為吃太飽了,還可以帶回家。

 

 

台中好口碑的美食餐廳,有了全新品牌,

奢華裝潢的用餐環境,時尚質感新菜色,

同時保留富有人情味的熱忱服務,

講究隱密感的包廂設計, 搭配精緻套餐,高檔餐廳的水準,

團體聚餐、商務宴客或者情侶約會,都很適合唷!!!

 

福野婚宴館 / 福野日式活海鮮-永春店

地址:台中市南屯區永春路17-8號

電話:04-2380-5800

傳真:04-2355-3288

營業時間:10:00-14:00、17:00-22:00

官方網址:http://www.fuye.com.tw/

Faceboo粉絲團:https://www.facebook.com/fuyewedding

福野日本料理-公益店

地址:台中市西區公益路43號

電話:04-2301-6266

傳真:04-2302-6369