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北平路附近的「老三良麵」是近期關注好一陣子的新店家,原本表定開幕那天就想來嚐嚐看,結果卻發生了老闆出車禍的意外導致他們開幕往後延期,直到這個月中才正式對外開幕,趁著開幕這幾天來吃吃看他們的鴛鴦涼麵。

 

老三良麵

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確切的位置是在北區青島西街的巷弄內,從北平路轉進青島西街沒多久就能看到他們在角間的這個店面,剛開幕的慶賀花束還擺在店門口。

 

櫃檯

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除了騎樓有擺放桌位之外裡面也有幾張桌椅,裡面裝潢的風格以清水模為主,略帶點輕工業風格,有別於一般涼麵攤那種小吃店的風貌。

 

店內桌椅

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時鐘

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除了清水模的簡約裝潢,還可以在櫃檯這邊看到他們掛著的時鐘有點文青味,放著筆筒跟水瓶的掛籃還是用美式車牌拼裝而成,也很有巧思。

 

水瓶與筆筒

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老闆正招呼客人

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櫃檯上頭有寫著他們店內的涼麵品項,主要就是招牌的鴛鴦涼麵跟蕎麥涼麵系列,涼麵還有四種不同的口味;搭配味噌丸子湯、紅茶以及麻辣鴨血、麻辣豆腐。

 

點菜單

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第一次吃霸子我點了一份小份的雞絲鴛鴦涼麵、麻辣鴨血豆腐及經典紅茶。

 

 

雞絲鴛鴦涼麵,小份50大洋

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招牌的鴛鴦涼麵有用到紅蘿蔔麵條跟芝麻麵條,搭配小黃瓜、紅蘿蔔絲,另外看點的是泡菜或是雞絲等不同的菜色,用著厚實的盤子送上頓時質感提升不少阿~

 

經典紅茶,15

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經典紅茶喝起來有古早味紅茶的氣味,不會太甜,店內用可以續杯。

 

麻辣鴨血,40

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原本是點麻辣鴨血豆腐,不過剛好豆腐賣完,所以老闆就全部都給鴨血惹~大概有四塊鴨血左右,搭配了他們自己熬煮的麻辣湯,賣相其實還蠻不賴的。

 

鴨血

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鴨血吃起來很滑嫩帶點QQ的口感,中間孔隙不是那種很大的那種鴨血,相對湯汁就沒有被吸進去,不過滑嫩的口感,我蠻喜歡的。有加入花椒,湯嚐起來有香辣滋味,不會很麻,湯頭對我來說稍微鹹了一些,所以就沒把湯喝完惹~

 

 

滑嫩口感

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涼麵的醬汁在底部,吃得時候記得要充分攪拌一下,他們的涼麵偏向清爽微酸的口味,沒有像一般傳統涼麵強調麻醬要多要香,這點也算是他們的特色。

 

紅蘿蔔麵條

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兩款麵條中的紅蘿蔔麵條是麵條中有加入紅蘿蔔,不過顏色上看起來比較像一般黃色麵條,吃起來的甜味是比較明顯些;芝麻麵條因為有加入芝麻,吃起來芝麻的香氣也就比較凸出,這點剛好有點取代了傳統麻醬的作用。

 

 

芝麻麵條

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雞絲比較類似雞肉條的型狀,雞絲本身味道上吃起來就比較單純點,配著醬汁吃會比較恰當,另外還有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲跟玉米粒增添口感。

 

雞絲

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雞絲肉跟配料醬汁沾著吃

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這天在「老三良麵」點了一份鴛鴦涼麵吃,他們清爽的口味頗適合夏天,環境上也舒適,裝潢比較潮一點,不同於傳統涼麵攤的風格,有一種小清新感,應該是時下年輕人會喜歡的樣貌,改天經過再來吃看看蕎麥涼麵的味道如何。

 

 

涼麵鴨血專賣

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店家資訊

 

老三良麵」涼麵鴨血專賣

https://goo.gl/6ZbUXJ

 

地址:台中市北區青島西街34巷1號

電話:04-2295-9960

營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00