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這天因為活動關係來到北區太原路附近,

中午時段要找個地方用餐,

想到附近有一家蠻有名的肉圓叫做「吳記脆皮肉圓」~

原文連結:http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/112976168 

吳記脆皮肉圓

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攤車

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用餐時段,要外帶的已經有不少人在排隊了,

內用的客人跟店家叫了內用的肉圓後便可入內找尋座位。

 

中午人潮

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店內環境

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來用餐的有不少是附近的上班族,大夥都很熟門熟路的叫了肉圓便就座,

因為空間不大,所以避免不了要併桌用餐。(我看大夥也都習以為常了

 

價目表

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店內除了主要的招牌脆皮肉圓外,

還有一些粉腸湯、貢丸湯、冬粉湯搭配,牆上有掛著相關價目表,

另外最顯目的就是前台中市長老胡的筆墨「實在好吃」~

 

老胡市長的筆墨

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旁邊一桶桶裝的都是生肉圓

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霸子我點了一顆肉圓,還叫了一碗「香菇肉湯」~

香菇肉湯先送上,雖然不是頂大一碗,但內容物卻挺豐富的,

除了白蘿蔔、香菇、豬腸之外還有肉條,這樣一晚湯有感受到誠意。

 

香菇肉湯,30大洋

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蘿蔔

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湯頭的部分雖然是清湯,但是喝起來還蠻濃郁甘甜的,

有著香菇氣味,白菜頭吃起來也有甜,

香菇吃起來並不會有那種乾貨的臭鋪味,

豬腸吃起來軟軟有彈性,沒有甚麼奇怪的腥味。

 

香菇及豬腸

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湯裡頭有肉條還挺有趣的,不像是肉羹那樣扎實狀,

而是有稍微有加入一些黑胡椒醃過的肉條,口味上會比較重一些。

 

肉條

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桌上的辣椒(很辣歐)

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脆皮肉圓一粒是35大洋,看起來算是不算小顆,

有淋上白色甜甜的醬汁及醬油,然後有灑上些蔥花,

從肉圓的外觀確實可以明顯看出是脆皮的色澤,

而且還有散發出那種油炸過的炸香味。

 

脆皮肉圓,35大洋

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有先行剪開

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肉圓皮已經先行剪開,可以看到裡面除了肉之外還有筍子,

先咬一口肉圓皮,那種脆皮的程度還真是令人驚訝,

咬下去是那種ㄎㄠㄎㄠ的口感,還有點點像是鹹酥雞的那種香味。

(第一次吃到這種那麼脆皮的外皮壓

 

皮是ㄎㄠㄎㄠ的口感

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肉圓餡料

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肉圓內的肉一樣也是有醃過的,有點類似剛剛香菇肉湯的肉條味道,

只不過口感上更為扎實,比較像是肉塊的呈現方式,加上筍子多些口感,

如果想吃辣的捧油可以試著先加個一兩匙辣椒,因為真的有辣。

 

淋上辣醬

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吃過他們家的肉圓後真的才知道脆皮可以到這種境界阿!

基本上吃一顆肉圓配一碗湯的份量適合女性捧油,

男性應該要吃上兩顆才比較有飽足感,

整體肉圓的調味上不至於太過油膩,很不錯吃,難怪中午一堆人排著買~

 

QQ脆脆的肉圓皮

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◎相關資訊

吳記脆皮肉圓

地址台中市北區太原路一段494號

電話:04-2208-2219

營業時間:週一至週六11:00~20:30,週日公休