台中烤鴨有什麼好吃的？10間台中烤鴨鹹酥、片鴨、剁盤、炒骨懶人包

台中烤鴨有什麼好吃的？10間台中烤鴨鹹酥、片鴨、剁盤、炒骨懶人包，由熱血台中編輯群共同製作，想知道台中有哪些好吃的烤鴨嗎？不論是鹹酥、片鴨、剁盤、炒骨或是片皮鴨握壽司的吃法，都可以在該篇找得到唷，以下讓我們瞧瞧本次精彩內容，點選紅色標題可以觀看全文：

整體來說，鹹酥的是我第一次吃到，雖然覺得蠻適合邊看電視邊配酒吃，味道偏淡些，可是個人還是比較習慣吃那種炒過的味道，下次想試試看它們家的炒骨，片鴨處理的還不錯，我喜歡用兩片鴨餅來包的感覺，吃起來厚實有爽度啊！可以試試看。

這隻烤鴨剛推出來的時候真的很有氣勢，我們全部圍過去拍照了…(就連隔壁桌的客人也拿起手機來偷拍我們的烤鴨！師傅以熟練的刀工將烤鴨分屍，一片一片切下，我們在旁邊拍照還可以聽到那個鴨皮片下去時”咔滋咔滋”的聲音耶！

佶香烤鴨給的蔥段和醬料比較多耶，都是三包，都能留著炒菜了^^。這天的炒鴨是老闆娘炒的，比較起前一陣子吃過的炒鴨架，它家的爆炒風味我最喜歡，收汁也完美，醬香加上九層塔香氣好吃好啃，非常入味。但是片鴨香氣略輸金饌，個人感受囉。

御記烤鴨在台中也是知名烤鴨店，應該很少人不知道。我之前去買都還要先電話預訂，有時直接去現場買也都要等好一會兒，用餐時段常常大排長龍。切薄片的鴨肉搭配甜麵醬和手工餅皮，依舊是烤鴨的美味精華，讓人吮指回味。而且御記的魯味、泡菜也很有名，還有網路訂購的宅配服務。

它家的麵皮也很好吃，沒有太重的麵粉味，算是我目前吃過的烤鴨麵皮裡最喜歡的，喜歡吃厚麵感的有可能會覺得略薄，那你可以兩片包著吃好了，片鴨也是我的菜，烤得香氣迷人又鮮嫩多汁，皮脆脆的油脂也剛好。

有些烤鴨店的醬會太甜，這間的甜麵醬看起來比較稀，但是風味夠，我比較喜歡這樣。烤鴨片得也漂亮，皮酥肉鮮又多汁，香氣又足，真的有好吃。餅皮Q，搭蔥段沾點甜麵醬再夾個兩片肉，美味！

除了炒鴨骨，當然重點是烤鴨阿，片下來的鴨肉無法騙人。鴨肉非常嫩，還保留肉汁，不澀不柴，鴨皮脆口，帶一些油脂更顯得香氣及滋潤。附上蔥及甜醬及餅皮，加餅皮會額外收費，阿新是覺得一份餅皮剛好。

主廚接著推出烤鴨，後來才知道，原來主廚就是老闆本人啦！老闆在現場片鴨，這隻鴨真的滿大隻的說，聽說是老闆一大早才去市場買回來的，所以是剛往生的鴨哦！烤鴨可以一鴨五吃，如果人數少的話，採取無菜單料理方式，低消就是每個人需點一份套餐。

招牌紅色的招牌，很多人都以為他的名字就叫做北平烤鴨，其實他叫做【真好味烤鴨莊】，從點餐到作業其實每個人都有自己付負責的區塊，有人切片、剁鴨、包裝、收錢，都太專業啦，回頭一看真的很多人在排隊。

每次從太平要到逢甲夜市，總會習慣性地騎上西屯路，路過的店家不少，這間九合烤鴨也是常路過的店，每次看人潮都還不少，但經過了幾百次卻沒有一次停下來買，最主要是懶得排隊，烤鴨金黃發亮，這光看就口水直流啊！尤其阿新我對烤鴨跟炸雞都很愛，除了前台的烤鴨作業，店內的後方會製作滷味跟支援前線。