熱血採訪｜T.R Kitchen義大利麵燉飯排餐，浪漫求婚餐廳，新都生態公園旁(已歇業)
台中大坑美食推薦，義法私廚料理T.R Kitchen，三年前試營運水星人就來踩過點囉，挑高優雅的用餐環境，以台灣在地食材變化義法料理，有別於大坑常見的中式合菜、甕窯雞，讓我們印象深刻！2018年菜單全面更新改版，當然也要來嚐鮮看看～(目前已歇業，請參考其他台中美食)
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T.R Kitchen位於軍福十三路上，鄰近新都生態公園，步行就可到藍天白雲橋，周遭環境十分優美清淨，餐廳旁有大片草地，還有愛心形狀的沙坑，遠離都市塵囂的緊張步調，寬廣視野讓人心曠神怡。
十足浪漫的氛圍，非常適合求婚包場，加上蠟燭、氣球、鮮花等布置，連我都忍不住少女情懷了，當然是求婚成功率百分百囉～
綠色餐桌的概念，餐廳自己栽種香草配料，每種香草都有名稱立牌，新鮮香料現摘現用，餐點不添加化學調味料。
第一次來吃T.R Kitchen時，用餐體驗相當滿意，內心默默覺得這家以後不得了。現在不只成為台中大坑必吃美食餐廳，還進駐了麗寶樂園outlet，以異國料理餐酒館打響名聲，下次一定要找機會去吃！
推開TR字母的刀叉造型門把，走入內便有服務生的熱情接待。五星飯店主廚的好手藝，餐廳團隊資歷包含融義私廚、日月千禧飯店極致燒烤餐廳、六福皇室義大利餐廳、亞緻大飯店及誠品Tea Room，運用在地食材、契作農場，忠於原味，呈現一道道的感動料理。
整面的酒櫃擺設，陳列出各式美酒，並設有紅酒冰櫃，義法料理搭配餐酒，就是一種非常愜意的饗宴。
挑高的空間設計，大片落地玻璃，讓陽光灑落的好採光，還可以看到窗外風景。放置了一架鋼琴，每周六晚上會有琴師演奏。
平日中午客人就不少了，營造出悠閒雅致的氛圍，能夠輕鬆愉快的聚餐聊天。
獨立的咖啡吧台，提供咖啡、氣泡飲、花茶等，之前看到朋友分享，有超級浮誇的特調飲品，近期飲品會全面改版，真是讓人期待。
大氣裝潢風格，獨棟寬敞的環境，也很適合企業包場社團聚會。牆面繪製了餐廳附近景點，可以來個大坑一日遊，尋找最美的四座景觀橋，或者到新都生態公園散散步。
T.R Kitchen 2018菜單 每人低消120元，有義大利麵、燉飯，價位落在320-460元之間，其實餐點並沒有想像中貴。許多食材料理都是餐廳自製，像是煙燻培根，便是主廚以天然手法製成，講究原汁原味。
燉飯是採正統義式手法烹調，屬於米心偏硬，如需調整口感可告知服務人員。還有私廚推薦，爐烤半雞、油封鴨腿、鮮魚、帶骨小犢牛等。
戰斧豬排、肋眼牛、還有波士頓龍蝦經典料理，是較為奢華高級的享受。
提供素食餐點、兒童餐，一群人的聚餐，無論是茹素或小朋友，各種需求都考慮到了。
餐點可加購升級套餐，+150元升級套餐附有手作麵包、前菜、主廚精選湯品、甜點和飲品，個人覺得非常划算！
還有1699元雙人套餐，情侶約會的好選擇，不僅享受優雅浪漫氣氛，也可以吃得盡興滿足。
手作麵包 一份升級套餐提供兩個麵包，熱騰騰的香烤麵包，有布里歐、無花果口味，並可搭配油醋醬。
手作無花果麵包，溫烤得外酥內軟，口感略帶咬勁，散發自然甜美的芳香。
有著濃郁奶油香的布里歐，充滿空氣感的蓬鬆輕盈，口感柔軟綿密，香甜滋味特別療癒。
杜松子香料豬肉捲 選用梅花豬肉，以鮮奶醃製，加上杜松子，香煎後肉質保有細嫩，能吃到奶香和香料香氣。
選用台灣在地食材，與農場配合的生菜，有綠捲生菜、食用花、橘瓣、紅蘿蔔、水蘿蔔、小番茄等，色彩鮮艷，種類太豐富了，拌入檸檬油醋，吃起來很清爽。
搭配主廚自製的紅椒醬，感受豬肉香甜，不帶腥味。
紅蘿蔔濃湯有變化的主廚精選湯品，以帕馬森起司與鮮奶油現打的鮮奶泡泡，讓濃湯口感更為滑順。
加入蔬菜高湯熬煮，好濃郁的奶香味，溫潤暖胃，帶有淡淡的紅蘿蔔蔬果鮮甜。
藍舌熊藍莓啤酒 180元享用義法料理，點瓶佐餐酒。德國進口的氣泡酒，IG打卡超火紅，台中只有在T.R Kitchen喝得到，是價格不貴的入門酒款。
超吸睛的水藍色氣泡酒，感覺就像在海洋中，超美的～2.9%的酒精濃度，而且是藍莓口味，入口有淡淡的莓果香甜，滿順口的，不會苦澀。之後預計推出藍色趴活動，會有更超值的優惠！
主廚私房料理 不定價燉飯選用義大利米，採取正統義式手法烹調，不將米心煮透，米心偏硬的口感。有些人可能會吃不太習慣，點餐時可提前告知調整硬度。
配上可食用的三色堇、水蘿蔔，讓擺盤更添豐富色彩。
蔥綠色的燉飯，可不是一般常見的青醬，而是將青蔥炒香後打成汁，放入菠菜，才會這樣綠油油。並以9公斤新鮮蛤蠣熬煮燉飯高湯，每一粒米都完整吸附海鮮湯頭，嚼起來沒有青蔥的辛辣，而是十足的鮮甜美味。
海鮮食材很多樣，有海瓜子、馬祖淡菜、蛤蠣，滿滿的海味鮮甜，Q彈好吃；兩顆北海道生食級干貝，天使紅蝦先煎後烤，貼心開背處理，蝦肉脆彈。
美國prime肋眼牛(12oz) 1399元足足有12盎司的大塊份量，肉質和部位都是上上之選，煎烤至5分熟，嫩度恰恰好。
餐點不使用人工調味料，看到的黑胡椒醬是主廚特調，燉煮牛肉高湯、當季蔬果，濃縮精華而成，味道很香。
蔬菜處理得很好，蘑菇、紅椒、蘆筍、青龍椒，脆甜高山娃娃菜，香烤玉米筍撒上Cajun香料，這個好好吃。還有自製馬鈴薯泥，奶香綿密，搭黑胡椒醬也讚。
富含油花的部位，咬入口中，簡直肉汁爆發，肉質鮮嫩超juicy~
紅肉配紅酒的概念，所以用紅酒鹽取代一般海鹽，紅酒鹽略帶顆粒口感，微微的獨特葡萄香氣，鹹香提升了肋眼牛的甜味，真的好搭，我喜歡！
精選甜點香濃紮實的巧克力布朗尼，放一球香草冰淇淋，搭配酸甜覆盆子醬，點綴的巧克力球增添口感。
從擺盤就可感受到用心，粉紅可愛的蛋白霜，還有一朵可食用的三色堇。上頭放置的檸檬果乾，酸酸甜甜，味道也不錯。
舀一口布朗尼，沾上香草冰淇淋，更特別的是主廚自製的焦糖奶醬，甜中帶鹹的濃郁滋味，讓甜點更富有層次感。
檸檬冰茶套餐提供的飲品，目前有供應檸檬冰茶、熱唐寧茶、美式(冰/熱)、拿鐵(冰/熱)。
檸檬搭配蜂蜜的現搖茶飲，放入了食用花，更添美感。入口清新微酸，帶有蜂蜜的香甜，在大餐之後特別解膩。
位於大坑景觀橋、新都生態公園周邊，T. R Kitchen本身內觀高雅，外有草皮沙坑，是大坑休閒遊憩，悠閒享受美食的好選擇。料理本身注重食材，風味上翻玩創意，一方面吃得健康舒服，不時也有驚艷趣味。來這裡放慢步調，靜下心來，在優雅舒適的用餐環境，享用有層次的義法料理，吃完可以去附近景點走走拍拍，真是幸福。
T.R Kitchen-大坑店
地址：台中市北屯區軍福十三路118號
電話：(04)3507-0502
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/trkitchen118/
T.R Kitchen Bistro-麗寶店
地址：台中市后里區福容路201號-1107店鋪
（麗寶Outlet一樓噴水池旁）
電話：(04)3702-0588
營業時間：週一至四11:00-21:30
五六日10:30-21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/TRKitchenBistro/
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