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熱血採訪 | 台中南屯【福野日式活海鮮-永春店】老字號餐廳的奢華二店,包廂設計有隱密感,台中美食餐廳/婚宴會館

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老一輩都知道,福野是台中35年老字號的宴會餐廳,

大頭怪的爸爸呷會仔(標會定期聚餐)、社團活動,

最常約的就是福野日本料理總店,

道地的台中美食餐廳,食材新鮮,服務態度親切,

而且自己帶酒,不加收開瓶費!!!

 

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以傳統日本料理起家的福野,

去年才新開的永春店,是大型複合式餐廳,

外觀宏偉,乍看就像是座美術館,很有設計感,

占地寬廣,有提供停車場,用餐免費停車。

 

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走進餐廳,鑽石切割般的特殊造型,

營造出低調奢華質感。

用餐分為兩區,有無國界料理的福野日式活海鮮,

還有福野臻愛婚宴館,

結婚準備,要嫁女兒、娶媳婦的,又多了一個選擇。

 

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我們這次是來聚餐,就直接到日式活海鮮這區,

其實還滿想偷偷參觀婚宴館的說~

餐廳有立牌寫著每一廳的宴客主題,方便賓客好找帶位。

來福野,是一定要吃到海鮮的,

為數不少的水族箱內,展示了每日新鮮送達的海鮮。

 

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簡潔時尚的裝潢風格,精緻又摩登,

跳脫過去對於老餐廳的印象。

壯觀的料理吧台,有五星級飯店主廚坐鎮。

 

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享受日本料理的氛圍,

一個人前來,也能坐在吧台區,來一份無菜單料理。

 

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餐廳座位除了吧台區外,其餘都是包廂設計,

從4人到20人圓桌都有,舒適而隱密。

這間就是20人包廂,

福野的大圓桌合菜,也是吸引大頭怪爸爸的原因,

這樣就可以先生和太太們同坐一桌,更加熱鬧、好聊、好乾杯 。

 

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每間包廂都有不同的設計風格,

深具質感的用餐空間,連吊燈都相當講究。

 

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吸引我們年輕人的,是這種2-4人的小包廂,

注重隱私的情侶,可以大方熱情的甜蜜用餐,

沒有旁人干擾,我覺得超讚的啦!!!

而且小包廂也是不同主題耶,真的很用心在裝潢。

 

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每個包廂內都有電視螢幕,

隔音好,門關上就相當安靜。

除了情侶約會、宴客聚餐外,

也很適合商務洽談,特別是涉及商業機密的合作內容 

 

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貼心提供充電插座,

不論是浪漫約會,或者喝酒聊天,

都可以很自在地慢慢用餐,盡量滑手機也行。

 

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新裝潢的奢華二店,同時保留人情味的服務精神。

感覺就是新餐廳裡住了一個老靈魂。

爸爸輩前來,餐廳主管幹部前來招呼,

無菜單的手寫點菜,依舊是很熟悉的互動。

因為是包廂設計,每桌備有服務鈴,

可以優雅地按鈴請服務生過來,不需要走出包廂。

 

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點餐前,會先上招待小菜。

大顆軟綿的花生,鹹滷入味,很好吃耶,

大頭怪就這樣一直嗑、一直嗑。

 

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無菜單的隨興點餐,

如果沒有特別想法,也有推出套餐,山珍海味都幫你配好了。

我們今天吃的是880元套餐。

八吋珍味付出

精緻擺盤,日式風味的醃漬小菜。

澄粉色的鮟鱇魚肝,入口即化的軟滑綿密,

有點像是豆腐的口感,佐鮮美的魚子醬,味道很好。

 

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中間這道小菜,遠遠看以為是洋蔥耶XD

夾起來才發現是黃金白魚,配著一顆顆的飛魚卵,

涼拌清爽,脆彈口感帶有鹹味,伴隨著檸檬清香,

相當開胃,想一口接一口。

 

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辣味螺肉,微辣的濃稠醬汁,

每一顆螺肉都個頭不小,照片中是單顆獨照,很大塊吧!

小顆螺肉會較硬,餐廳使用的大塊螺肉,

口感更為新鮮彈脆,有嚼勁、不生硬。

 

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  一品盛合刺身

讓人期待的生魚片,福野就是海鮮新鮮,要盡情吃。

有紅魽、鮭魚、南極甜蝦。 

微炙燒的紅魽,軟嫩而不油膩,

軟綿的鮭魚刺身,豐富的油花香,鮮甜味占滿了整個味蕾,好讚!

 

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綿口的甜蝦,清爽帶脆。

我喜歡他們家的哇沙米,

新鮮現磨山葵,再搭配鰹魚醬油,不死鹹不辛嗆。

 

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港式XO醬炒腰貝

這道有熟悉感,是婚宴中常出現的菜色。

大頭怪不愧是常客,一吃就知道,

有拌炒福野獨家XO醬,引人食慾的微辣鮮香,

還很得意說,如果有吃喜歡,可以到櫃檯買罐裝XD

好啦,知道你熟門熟路的。

 

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看得出來,福野的海鮮都是大顆飽滿,

不會出現發育不良的XD

 

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彈牙的腰貝,Q脆的螺肉片,

拌炒彩椒、芹菜,相當爽脆、鮮味夠。

雖然看起來油亮亮的,但吃起來不會。

 

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香煎伊比利豬

讓人驚豔的一道菜,果然是山珍海味全包,

880元套餐出現了夢幻的西班牙伊比利豬!!!

法式料理般的高級擺盤,

盤邊是蜜漬的牛蒡絲,甜中微酸。

 

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伊比利豬是目前台灣高級餐廳中很火紅的食材,

各家餐廳的料理手法,呈現風味的方式也不同,

水星人之前有吃過豬排、燒烤等,

這天吃到的香煎伊比利豬,

是我個人覺得有將伊比利豬的美味發揮到最極致的一道。

 

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豬梅花包裹著清脆的洋蔥和蘆筍,

伊比利豬有獨特風味,直逼牛肉的多汁鮮甜,

不說我真的會以為是頂級牛肉,

好精緻的口感,豐盈的味道,香軟嫩綿。

 

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酥炸天使蘿蔓蝦

很大隻的天使紅蝦,

金黃酥炸的外衣,蝦肉肉質新鮮彈牙,

佐蜂蜜芥末醬,不會搶戲,

用蘿蔓生菜包著一併入口,很脆甜。 

 

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日式鮭魚蒸飯

填飽肚子的菜色,黃黃的是蛋皮,

飯上覆蓋了鮭魚卵、鮭魚鬆,蒸飯內有鮭魚肉,

是鮭魚好幾吃的概念。

 

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鮭魚卵入口脆彈,噗哧一下,在口中迸發海味鮮美,

推薦一湯匙舀起,搭著蔥花,和飯一起吃,

鮭魚卵的鹹鮮滋味,與蒸飯有著完美的結合,

很好吃,我超級喜歡。

 

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黃金蜆赤味噌湯

熱湯上桌,

掀開蓋後,散發味噌香氣。

 

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湯頭味道偏甜,

料很豐盛,好多的蜆和豆腐,

光這碗湯,又增添了不少飽足感。

 

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季節水果盤

有清爽多汁的當季水果,

不愧是套餐,每一道都設想周全,

和長輩吃飯,飯後一定要有水果,算是完美ending,

這樣才能開心散會,哈哈

 

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水果後面還有餐後甜點,

大頭怪又在說他們家和福野很熟,十幾年的老主顧,

知道福野有成立台中空廚,

供應台中清泉崗機場航空公司的航空餐飲,

這鳳梨酥就是飛機上提供的點心,

突然覺得有包裝真方便,因為吃太飽了,還可以帶回家。

 

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台中好口碑的美食餐廳,有了全新品牌,

奢華裝潢的用餐環境,時尚質感新菜色,

同時保留富有人情味的熱忱服務,

講究隱密感的包廂設計, 搭配精緻套餐,高檔餐廳的水準,

團體聚餐、商務宴客或者情侶約會,都很適合唷!!!

 

福野婚宴館 / 福野日式活海鮮-永春店

地址:台中市南屯區永春路17-8號

電話:04-2380-5800

傳真:04-2355-3288

營業時間:10:00-14:00、17:00-22:00

官方網址:http://www.fuye.com.tw/

Faceboo粉絲團:https://www.facebook.com/fuyewedding

福野日本料理-公益店

地址:台中市西區公益路43號

電話:04-2301-6266

傳真:04-2302-6369

 

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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