熱血採訪。台中西屯【十八町拉麵店 】湯頭濃郁價格親民的美味拉麵，好吃到想舔碗(已歇業)
今天水星人要來試吃的餐廳，和Rika有著一層難以向外人透漏的密切關係，在我心中經過百般掙扎後，還是決定告訴大家…其實這間好吃的拉麵店就在我家樓下附近啦 ps.愛慕我的朋友請勿到拉麵店堵我 ((想太多 (目前已歇業，請參考其他台中美食)
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好啦，事情是這樣的，Rika搬來大墩18街這邊，大概也有十多年了，不知道是因為風水還是怎樣，一樓店面時常易主，也就是常常會有倒店啦!所以附近的居民常常是抱著看好戲的心情(?)，每每看到新店裝潢、開幕、營業，總是忍不住觀察生意如何
說也奇怪，樓下的餐廳是越開越多，呈現兩極化的發展，要嘛就是開店後生意清淡、迅速倒，要嘛就是成為台中知名店家，人潮洶湧，這間【十八町拉麵店 】當然也列入我的長期觀察名單中囉! 回想他去年開店時，我還曾經不懷好意冷笑 ((請原諒我，特別是他的店裝潢，走的是日式簡約路線，以燈籠來源為燈光，其實從外面看，總是覺得他昏黃暗暗的，幾次經過都會覺得他是不是也….後來，事實證明，十八町他撐過來了，生意竟然越來越好，而且在網路上根本就是人氣口碑推薦
說來慚愧，雖然家裡住的很近，但這回還是第一次去吃 (( Rika媽總是盡責的煮三頓，外食機會少，於是，我終於有機會一窺這間昏暗神秘的拉麵店啦! 走近一看，才發現店外有可愛的長毛臘腸
據說他的專長是裝無辜，超討人愛的啦!老闆說十八町拉麵店有一間姊妹店，mivila米米拉義式餐廳，就是一間寵物餐廳唷!可以帶著心愛的寵物去用餐，下回有機會水星人也要去吃喝玩耍
我好像岔題了，回到拉麵店，店內的裝潢比我想像的更講究耶，好啦，老實說以前我以為是老闆想要省電，所以沒有把全部電燈打開 ((請再度原諒我的愚昧
是很簡約的日系裝潢，昏黃的燈籠，很日本風
乾淨整潔的桌椅擺設，用餐空間舒適
簡單的靠牆座位
吊掛掛寫著日文的布旗，從這個角度看，其實還挺有咖啡館的味道
牆面貼著一幅幅美食圖片
讓顧客一目瞭然店內美食，卻又不失質感，我心裡都不禁想說，真是黑矸仔裝豆油，不進來看，都不知道店內的氣氛營造這麼棒
價格實在親民呀，每碗拉麵都是200元有找
櫃台則是大大的十八町字樣
日本味的小物
有書報架
也有飲料櫃
在燈光的營造下，有一股清幽的氛圍，一入座，親切的店員就送上餐具
日本風味的杯子是不可少的，不過本來以為是熱茶之類，結果是冰開水，哈哈
忘記拍菜單啦><他的拉麵口味選擇算是基本款，另外也有天婦羅、和夏季限定的涼麵、小菜，麵條有粗麵、細麵兩種選擇，湯頭也可以分濃、淡，我點了蒜頭拉麵 ，Dino則點了炸豬排拉麵 ，他家的小菜都不貴唷，另外點了玉子豆腐，雖然店內人潮不少，不過上菜速度頗快，小菜最先上桌，用雞蛋做成的玉子豆腐
撒上蔥花和白芝麻，淋上醬汁，擺盤很精緻
豆腐吃來滑嫩順口，我本來很害怕會沒味道，得靠沾很多醬汁才能入口，但他保有雞蛋的清香，很鮮嫩，有點像是在吃豆花，也有點像是布丁
醬汁的鹹度剛剛好，沒有蓋過玉子豆腐的清甜原味，嫩滑又不會食而無味，是道很清爽的開胃小菜
接續上桌的蒜頭拉麵，附上3顆剝好的蒜頭和壓蒜器，依自己的口味，調配蒜味的濃度
飽滿結實的蒜頭，處理得很乾淨，看來相當新鮮
有兩塊大叉燒、黑木耳、豆芽菜、半熟溫泉蛋，一些些蔥花和白芝麻
我點的是淡味的湯頭，單喝湯頭，覺得溫潤順口，但重口味的我，當然是要來下蒜頭啦
小蒜頭們，抱歉了，我要把你們擠成泥了
第一次用壓蒜器，還是要來摸索一下
一次一顆剛剛好
挖賽，這壓蒜器還真好用耶，哪裡買的阿
輕鬆擠壓，就成了提味蒜泥
加入湯頭中，蒜味滿溢整碗拉麵
加入一顆蒜頭，蒜香溫潤，更襯托出乳黃湯頭的奶香，多添加幾顆蒜頭，辛辣味濃的口感，讓拉麵的層次更為豐富，重口味的朋友一定喜歡，而且由自己添加蒜泥，有種說不出的新鮮美味，很讚，蒜泥(算你)厲害
兩大片叉燒，也是非常好吃，沒有多餘的肥肉，口感很嫩，不會乾，我超喜歡的
黑木耳的口感清脆，中和了湯頭的鹹味
溫泉蛋向來是我的最愛
半熟濕軟的蛋黃，熟度拿捏的剛剛好，佐以蔥花調味，好吃好吃
我點的是細麵條，老實說因為拍照拖延了時間 ，麵條吸附太多湯汁，要入口時，已經稍嫌軟爛了，所以大家吃拉麵，一定要上桌後快快吃啊
Dino點的炸豬排拉麵
黃金酥炸的豬排，厚度剛剛好
除了炸豬排之外，同樣也有兩大塊叉燒
肉食大滿足
Dino點的是粗麵條
粗細麵條比較，經過試吃後，我們倆都比較喜歡粗麵條，大口簌麵卡過癮，而且粗麵條比較Q彈有嚼勁，吸附湯汁後，口感還是很不賴
另外，濃淡湯頭也要來個大比較，濃郁的湯頭，本身的味道就具有豐富層次，讓人驚訝的是，雖然他的口味濃郁，但冷掉後卻不會太鹹，值得稱讚
讓人垂涎三尺的炸豬排，上桌前已經淋上了沙拉醬，帶點甜味，若在沾上千島醬，則增添一份酸味
真的就是外酥內嫩，即使放了段時間，豬排的炸衣還是很酥
豬排多汁有彈性，厚實可口，炸衣和豬肉也不會分離，吃來不油膩
Dino強力推薦，有水準的炸豬排
呼嚕呼嚕大口嗑著拉麵，雖然份量不少，但就有股魔力讓人一口接一口，摸著肚子直呼過癮的Dino，接下來要把拉麵的湯喝光光啦
真沒想到我家樓下的美食餐廳臥虎藏龍，因為住的近，所以都低估他們了，這簡直就是舔碗系美食 ，歡迎大家來大墩18街品嘗美味，讓這邊更熱鬧，然後房價上揚 ((大離題
十八町拉麵店
店址：台中市西屯區大墩十八街124號
電話：(04)23284127
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:30
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