最新內容

海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

20181224172127 85 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

這個月開幕的「海記醬油雞」是新加坡在地將近有60年歷史的知名醬油雞飯,前些日子在臉書上看到他們要進駐台中公益路,還挺雀躍的,因為Jmall商場的「了凡油雞麵」結束營業,正愁想吃醬油雞要去哪邊吃時,剛好有「海記醬油雞」的出現。

 > 點我加入 霸子FB │ 熱血台中LINE@ <

▼海記醬油雞
20181224171319 40 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

海記醬油雞」開設在公益路靠近大墩路,離前陣子寫過的金粥到港式火鍋只差了兩間店的距離。

▼外頭有等候座位
20181224171351 67 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

上禮拜開幕那日正巧還在泰國曼谷旅遊,回台後的第一天立馬就跟朋友約在這邊用餐,門口等候區這邊的色系以紅色搭配白字招牌與雞logo圖案。

▼燒肉與醬油雞
20181224171321 27 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

櫥窗有掛著當天製作的醬油雞與燒肉,油亮亮的醬油雞看起來真好吃的樣子。

▼叫號取餐
20181224171536 93 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

店內用餐區裝潢屬於現代食堂的風格,光鮮明亮,上方的吊掛飾有著海洋波浪的圖案用來呼應「海記」~

▼店內環境
20181224171322 54 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

平日一點左右還是有不少客人來用餐,還蠻多客人對他們感到好奇,還會稍微詢問一下海記的資訊。

▼醬料區
20181224171323 91 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

醬料區這邊有提供三種沾醬讓客人自取,餐具、醬料碟子也都放在這區。

▼湯匙印著公雞圖案
20181224171324 36 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

另外也有提供雞湯讓客人自行取用,撈起來底下有很多碎雞肉、雞骨頭以及薑片等等。

▼湯品自取
20181224171326 25 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

雞湯喝起來清甜,不會太油膩,雞肉畢竟因為都一直放在湯內所以甜味都流入湯內,所以吃起來比較乾些,所以撈湯喝就好。

▼雞湯
20181224171327 88 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

主餐的部分有招牌醬油雞海南白雞燒肉叉燒,這四樣式單品配飯或是麵條,還有雙拼像是雙雞、雙燒、雞燒肉、雞叉燒可選,甚至還有雞叉燒燒肉三拼。

▼Menu
20181224171317 47 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

喜歡主菜也可以單點,再搭配特色小菜、飲品,三五好友來用餐也可以考慮選套餐,套餐內有雞、飯、小菜等,此外要買全雞、大份叉燒、燒肉也沒問題。

▼招牌醬油雞飯+海南白雞
20181224171628 8 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

第一次吃直接就點「招牌醬油雞飯」招牌醬油雞除了主菜醬油雞還有附滷蛋、滷豆腐、青江菜、小黃瓜片,外加一份「海南白雞」這樣份量男生吃差不多剛好。

▼醬油雞肉
20181224172124 67 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

醬油雞是用煮油雞的高湯,加上兩種老抽、糖、鹽、八角等做成滷汁,將肉雞整隻放下去滷到入味。整個呈現油亮的色澤,外皮的醬色相當的深,不過雞肉本身倒是還好,吃起來有醬油香卻不會感到太鹹,還能吃到雞肉軟嫩與本身的甜味。

▼醬香配上雞肉甜
20181224171631 81 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

個人覺得單吃醬油雞本身就很夠味,不用特別再另外沾醬,這樣很剛好。配菜滷豆腐一樣也是外表滷得很深,中間還是白色,軟嫩滋味。

▼泰國米
20181224171632 67 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

泰國米有淋上醬汁,吃起來比較有味道,泰國米也比較有咬勁與米心口感,還有燙過的青江菜跟小黃瓜切片,搭配起來比較豐富些,顏色也比較有點綴感。

▼海南白雞
20181224171630 59 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

海南白雞同樣也是招牌,比醬油雞吃起來更能到雞肉的清甜滋味,滑嫩的口感帶點冰涼的雞凍,很不錯吃。

▼沾點油蔥薑醬
20181224171632 79 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

可以沾點油蔥醬提味,蔥薑醬不會太鹹,微微的青蔥與薑泥香氣襯托下讓雞肉的甜味更為立體,挺好的。20171102183704 99 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

▼海南白雞全蛋麵,160大洋
20181224171626 77 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

朋友點的是「海南白雞」搭配全蛋麵,其他配料都相同。

▼全蛋麵、配料
20181224171627 98 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

全蛋麵比較細,跟在香港吃的撈麵相同,是屬於比較有嚼勁的麵條,搭配淋上的醬汁,這樣吃其實就很有味道了~

▼燒肉,60大洋
20181224171621 36 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

這是加點的燒肉一份,金黃色的脆皮吃起來會咖茲咖茲的,中間的燒肉軟嫩適中,不會太乾柴,脆皮焦香結合豬肉的肉香很好吃,喜歡吃燒肉的捧油可以點看看。

▼皮很脆
20181224171623 59 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

結語:

海記醬油雞」這知名的新加坡美食的確很合霸子個人的胃口,把經典的油雞、海南雞飯做到這樣美味的程度,也是相當不簡單的事情,老牌子用年輕化的形象出發,帶點潮流感,簡餐價位也很親民,讓台灣民眾第一時間感到新奇,有興趣的捧油可以到公益路上吃看看,用餐時間人潮多時需要稍微等候,或是避開用餐時段也不會等太久。

▼美味醬油雞20181224171234 41 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~

 

 

 

 

 

 

◎店家資訊

海記醬油雞」(台灣首店)
https://www.facebook.com/haikeetaiwan/

地址:台中市南屯區公益路二段116號
電話:04-2326-2323
營業時間:11:00~21:30

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

台中火鍋 台中燒肉 烏日美食 台中粽子
台中抹茶 中科美食 大雅美食 台中饅頭
審計新村 台中麻糬 太平美食 台中炒麵
台中豆花 台中宵夜 中區美食 台中麵線
台中雞排 台中飯糰 東區美食 台中便當
台中豬腳 台中刈包 南區美食 台中湯圓
台中素食 沙鹿夜景 沙鹿美食 文心公園
台中披薩 大甲美食 潭子美食 大里早餐
中友百貨 清水米糕 梧棲美食 神岡美食
一個愛吃愛玩的傢伙~https://buuz.tw/ 文章內容以美食、旅遊及生活類為主~ 相關事跡:2014窩客島人氣窩客、城市通藝文類駐站達人 美食.旅遊.活動.邀稿等歡迎來信 buuzkuo@gmail.com

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~
2017 09 18 161533 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~
2017 09 18 161540 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~
2017 09 18 161543 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~
2017 09 18 161546 - 海記醬油雞,新加坡60年醬油雞,油亮色澤雞肉滑嫩~